Капуста: корисні властивості та протипоказання
Капуста належить до рослин сімейства хрестоцвітних і є дуже цінним і корисним овочем. У країнах, де вирощується…
Пекінську капусту першими почали культивувати китайці. Зараз її активно використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Вважається, що вона багата мінералами і вітамінами, а також містить масу клітковини, яка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, пекінська капуста, калорійність якої не перевищує 13 кілокалорій, застосовується в дієтології. Про корисні властивості та інші особливості даного продукту ми поговоримо в цій статті.
Пекінська капуста відноситься до сімейства хрестоцвітних. Її батьківщиною є Китай, саме тут її вирощують у величезних кількостях. Також цей овоч поширений в Кореї і Японії. На Сході його квасять, через що він виходить гострим і хрустким. У нашій країні давно користується заслуженою популярністю пекінська капуста. Калорійність страв з додаванням цього продукту дуже низька, тому його часто додають в борщі, супи, рагу і закуски. Більшість господинь вважають за краще подавати овоч до столу в свіжому вигляді, так як його листя досить ніжні і нагадують швидше зелений салат, ніж звичну російським жителям капусту. Однак з нього можна приготувати дуже смачні перші і другі страви. Виростити це дворічна рослина, наприклад, на підмосковній дачі - заняття дуже трудомістка, адже воно досить вибагливо до добрив, грунті і обсягом сонячного світла. Колір листя пекінської капусти свідчить про її зрілість: молода поросль відрізняється світло-салатним відтінком, а згодом овоч стає жовтим.
Користь від вживання цього продукту складно переоцінити. У ньому міститься маса мікроелементів і вітамінів. За цими показниками пекінська капуста залишає далеко позаду всіх своїх побратимів. Вона багата вітамінами К, РР, Е, С, В9, В6, В5, В2, В1, А, має в своєму складі селен, мідь, сірку, йод, цинк, фтор, марганець, залізо, хлор, натрій, фосфор, кальцій і калій. В овоче також міститься одна з найбільш незамінних амінокислот - лізин. Капуста пекінська, калорійність і властивості якої цікавлять багатьох, має важливу властивість: вона здатна довго зберігати в своєму листі цінні речовини. Вона особливо корисна в період авітамінозу (взимку і навесні), коли людина починає відчувати гострий брак вітамінів. Тому так важливо включати цей продукт в повсякденний раціон.
Пекінська капуста, калорійність якої розглядається в цій статті, - ідеальний продукт для схуднення. У ста грамах рослини міститься: білків - 1,1 грамма- вуглеводів - 1,2 грамма- жирів - 0,3 грама. Все інше - це мінеральні речовини, вітаміни і вода. Таким чином, пекінську капусту зобов`язані полюбити все ті, хто намагається стежити за власною вагою. Її можна їсти при вагітності і лактації. Звичайно, у всьому потрібно знати міру, яка визначається фізичним станом дитини і його мами. Одні діти засвоюють продукт прекрасно, інші починають мучитися газами. Тому слід уважно стежити за станом організму, вводячи в раціон нова страва.
Капуста пекінська (калорійність, корисні властивості, користь і шкода) добре вивчена фахівцями-дієтологами. Вони впевнені, що це рослини прекрасно впливає на людський організм. Перш за все, вживання продукту в їжу підвищує настрій. Пекінська капуста усуває:
Постійне застосування продукту сприяє лікуванню таких поширених захворювань, як:
При всіх цих недугах показано вживання корисної рослини в їжу. Причому ніяких спеціальних відварів і настоїв робити не слід - продукт можна їсти в будь-якому зручному для вас вигляді - печеному, вареному або свіжому.
Калорійність продукту надзвичайно низька, користь - очевидна, тому пропонуємо розглянути кілька рецептів приготування цього овоча. Найпоширенішим варіантом є салат. При правильному поєднанні інгредієнтів він виходить неймовірно смачним.
Складові:
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти потрібно подрібнити, змішати в однакових пропорціях і заправити майонезом. На 500 грамів салату повинні доводитися 2 столові ложки соусу. Цей показник можна варіювати в залежності від ваших уподобань.
Це дуже смачне і легке блюдо. Для того щоб його приготувати, знадобляться найпростіші й доступні продукти.
Складові:
Спосіб приготування
Дуже швидко готується пекінська капуста. Калорійність страви вас приємно здивує - вона не перевищує 170 кілокалорій на 100 грамів.
Блюдо готове! Перед подачею на стіл його потрібно полити нежирною сметаною.
Як би не був корисний продукт, завжди знайдуться люди, яким його вживати в їжу не рекомендується. У випадку з пекінською капустою це пацієнти, які страждають такими захворюваннями шлунково-кишкового тракту:
У таких випадках, перед тим як включити цей овоч в повсякденне меню, необхідно порадитися з лікарем. Іноді, від надлишку продукту в організмі, у людей може статися розлад шлунка і з`явитися напади нудоти. Але тут вже все залежить від індивідуальних особливостей організму і має контролюватися самою людиною.
Тепер ви знаєте про те, яким корисним і дієтичним овочем є пекінська капуста. Користь і шкода, калорійність продукту тепер не становлять для вас таємниці. Тому варто спробувати включити цю рослину в ваш раціон. Смачного!
Капуста належить до рослин сімейства хрестоцвітних і є дуже цінним і корисним овочем. У країнах, де вирощується…
Пекінська капуста - дивовижний овоч, зі стравами, приготованими з неї, в нашій країні стали знайомитися зовсім недавно.…
1. Помийте і розберіть пекінську капусту на листки. Зріжте м`яку зелень листів - Сейчінгредієнти:пекінська капуста -…
1. Відрізати від великої головки пекінської капусти нижню третину, нарізати невеликими равнінгредієнти:пекінська…
Курячі грудки відварити і порізати шматочками. Пекінську капусту порізати крупною солоінгредієнти:Пекінська капуста -…
1. Почистити цибулю і дрібно нарізати. На сковороді розжарити рослинне масло і обсмажитиінгредієнти:Пекінська капуста -…
1. Розріжте велику пекінську капусту так, щоб нижня третина з грубими білими паросткамінгредієнти:пекінська капуста - 1…
Прості рецепти салатів з пекінської капусти. Вишуканий смак та користь для організму.Пекінська капуста відмінний…
Рецепти салатів з пекінської капусти.Салат з пекінської капусти можна зустріти практично на будь-якому святковому столі…
Цариця овочів білокачанна капуста знайома кожному. Наші предки вирощували цей продукт і використовували в харчуванні і…
Чи випадкові смакиКапуста в усі часи, до появи картоплі (на Русі - з подачі Петра I в кінці XVII століття), була одним…
Китайська капуста, ще відома як пекінська капуста, на російському ринку не так давно зайняла гідне місце. Для…
Пекінська капуста приїхала до нас з далекого Сходу. Її вирощують в Кореї, Китаї та Японії. Коли вона тільки з`явилася…
Китайська капуста, яку прийнято також називати пекінської, - один з найулюбленіших овочів китайського населення.…
З давніх часів на Русі вирощували капусту. Сьогодні крім традиційної капусти широке поширення на грядках знайшов і…
Салат «Анастасія» - загальні принципи приготуванняДо складу салату «Анастасія» входить мінімум…
Салат з пекінської капусти - загальні принципи і способи приготуванняХто хоч раз спробував салат з пекінської капусти,…
Цвітна капуста відома в кулінарії з давніх часів. Завдяки високому вмісту поживних речовин і вітамінів продукт широко…