Користь і шкода китайської капусти: пекінські овочі

Китайська капуста, яку прийнято також називати пекінської, - один з найулюбленіших овочів китайського населення. Рослина має довгасту форму і віддалено нагадує капусту європейську. Листя китайської капусти м`якші, а смак - ніжний.

Уже багато років пекінську капусту широко використовують і в наших регіонах. Про користь і шкоду китайської капусти постійно ведуться жваві дискусії. Давайте спробуємо розібрати основні властивості цього "загадкового" азіатського овоча.

Користь китайської капусти для організму

Почнемо з того, що в китайській капусті ви навряд чи знайдете консерванти, стабілізатори або якісь отрутохімікати. Фермерам не навіщо використовувати це все, так як овоч дуже швидко росте самостійно і досить стійкий до хвороб і шкідників. Завдяки високому вмісту вітаміну С, який є природним консервантом, пекінська капуста може зберігатися тривалий час, не втрачаючи своїх вітамінів і корисних речовин.

Продукт містить мінімальну кількість жирів, тому калорійність його становить всього 16 кКал. Найціннішим в складі пекінської капусти вважається вітамін РР (0,5 гр. 100 гр. Продукту), частково замінити який може лише житній хліб і редис. Даний вітамін відповідає за нормальну роботу нервової системи. Тому, китайську капусту рекомендують як продукт дієтичний, особливо особам, страждаючим такими захворюваннями:

1. Цукровий діабет.
2. Ожиріння різного ступеня.
3. Гормональні порушення.
4. Нервово-психічні розлади.
5. Хвороби, пов`язані з розладом кишечника і порушеннями травлення.
6. Серцеві захворювання, особливо нервового характеру.

Регулярне вживання в їжу пекінської капусти дозволяє:

• знизити ризик онкологічних захворювань;
• відновити і підвищити імунітет;
• прискорити обмін речовин;
• очистити кров і організм в цілому від токсинів і шкідливих речовин;
• поліпшити сон і нормалізувати артеріальний тиск.

Не дарма китайські мудреці стверджували, що пекінська капуста здатна продовжити молодість, і навіть чоловічу силу. Сучасні дієтологи рекомендують вживати цей овоч для підтримки тонусу і життєвих сил організму.

Чи здатна китайська капуста завдати шкоди

Шкоди організму може завдати нерозумне вживання будь-якого продукту. Китайську капусту теж не рекомендують вживати в деяких випадках.

Протипоказання вживання пекінської капусти:

1. Гастрит з підвищеною кислотністю.
2. Здуття кишечника, метеоризм.
3. Хронічні закрепи, ускладнені хірургічними захворюваннями.
4. Інфекційні та бактеріальні діареї.
5. Запальні процеси печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.

Крім того, пекінська капуста може нашкодити організму, якщо її вживати неправильно. Наведемо кілька прикладів неправильного вживання китайської капусти:

1. Якщо ви їсте пекінську капусту зі стравами корейської або грузинської кухні - ризикуєте заробити гастрит. Кислоти і вітаміни цього овоча дають "ядерну суміш" з гострими соусами і приправами. Таке витримає тільки дуже міцний шлунок!
2. Пекінська капуста не сумісна з молочними і, особливо, кисломолочними продуктами. У разі змішування цих продуктів, розлад шлунка і кишечника вам забезпечено.
3. При дієті для зниження ваги не варто вживати пекінську капусту з соусами і м`ясними підливами. Цей овоч має властивість моментально вбирати калорії з інших страв.
4. Клітковина у великій кількості міститься в пекінській капусті, тому не варто об`їдатися цим азіатським продуктом, інакше можна заробити запор.

Вітаміни та мінерали в китайській капусті

Пекінська капуста багата вітамінами і елементами, що визначають її харчову цінність.

До складу пекінської капусти входять:

• вітаміни: РР, А, С, Е, групи В, К, Р та інші;
• мікро- і макроелементи: залізо, цинк, магній, селен, кальцій, фосфор, калій, натрій, марганець;
• зола;
• моносахариди, дисахариди;
• органічні кислоти.

Додаючи пекінську капусту в свій раціон, слід більш детально вивчити повний перелік речовин, що входять до її складу.

Безумовно, користь китайської капусти набагато більше можливої шкоди. Склад даного азіатського овоча дуже багатий корисними речовинами. Не маючи протипоказань, можна сміливо вживати пекінську капусту в їжу. Однак, не потрібно забувати про можливі ускладнення, пов`язаних з особливостями вашого організму. Правильне харчування - запорука здорового довгого життя!