Новий рік і новорічний стіл: рецепти до свят

Звичайно, святкові страви повинні бути смачними і красивими. Але оскільки все-таки настає Новий рік, дуже хочеться здивувати рідних новими стравами. Бажано приготувати корисні і, що важливо, не дуже калорійні блюда, адже це не секрет, що з новорічних свят мало хто виходить без збільшення у вазі.

Зробіть основним гарячою стравою курку в йогурті. Для її приготування натріть цедру і вичавіть сік з двох лимонів, змастіть курку зовні лимонним соком, а всередині натріть цедрою. Поставте птицю на 2 години в холодильник. Потім розігрійте духовку до 220 градусів. Курку перекладіть у форму для запікання, заливши зверху трьома столовими ложками оливкової масла і 50г розтопленого вершкового масла, додавши 100 мл води і приправивши за смаком.

Запікайте курку протягом 20 хвилин, потім температуру зменшіть до 180 градусів і продовжуйте готувати ще 30-35 хвилин. Тим часом збийте 500 мл натурального йогурту без добавок з трьома яйцями і п`ятьма столовими ложками води. Залийте сумішшю курку і поставте в духовку на 15 хвилин, щоб йогурт загус. На гарнір до цього блюда підійдуть приготовані на пару овочі, рис.

Сподобається домашнім і гостям запечена сьомга. Ця риба не тільки корисна і дорослим і дітям, а й дуже смачна. До того ж її приготування не займає багато часу, якого і так не вистачає напередодні свята. Порційні шматки філе сьомги посоліть, посипте пряними травами. До цієї рибі дуже підходять кріп, шніт-цибуля, кінза, чорний перець. Змастіть філе оливковою олією, загорніть у папір для запікання і готуйте при температурі 200 градусів 10-12 хвилин в духовці.

В якості однієї з закусок зробіть канапе з креветками. Розморожені креветки змішайте з дрібно нарізаним кропом, зеленим горошком, лимонним соком і сметаною, поперчіть. Викладіть готову масу на хлібці з цільних злаків. Для приготування шести канапе вам знадобиться: 6 хлібців, 10г очищених креветок, 100г сметани, 100г зеленого горошку, 1 чайна ложка лимонного соку, кріп, перець.