Печиво з безе і курагою "яйце"

Моєму курагу і пару раз обливаємо її окропом. Якщо курага НЕ розм`якшується, то залиште її

інгредієнти:

• вершкове масло - 100 Грам
• яйця - 5 Штук
• цукор - 1 Стакан (для безе-0,5 ст, для тесту-1/4 ст)
• борошно - 1,5 Стакана
• лимонний сік - 1-2 Чайних ложок
• волоські горіхи - 50 Грам
• курага - 50 Грам

Моєму курагу і пару раз обливаємо її окропом. Якщо курага НЕ розм`якшується, то залиште її на 10-15 хвилин у гарячій воді. Беремо два яйця і відділяємо білки від жовтків. 1 яйце, 2 жовтки, цукор і розм`якшене масло збиваємо міксером. Не перестаючи збивати додаємо 1 склянку борошна Тепер всипаємо ще 0,5 склянки борошна і замішуємо тісто руками. Поділяємо тісто на 2 частини. З кожної частини скочується тонкий пласт, на якому за допомогою формочки або маленької гуртки вирізаємо гуртки. Перекладаємо заготовки для печива на деко, застелене папером для випічки, змащений маслом і присипаний борошном. Розігріваємо духовку до 200 ° C Випікаємо печиво 15 хвилин до рівномірного зарумянивания. Поки печиво печеться, робимо начинку і безе. Для безе збиваємо білки в міцну піну. Під час збивання поступово всипаємо в білки цукор. Збити до м`яких піків. Потім додаємо лимонний сік і збиваємо вже до міцних піків. Горіхи подрібнюємо в кавомолці. Обережно замішуємо горіхи в безе і закладаємо його в кондитерський шприц. Дістаємо печиво з духовки, зменшуємо температуру до 120 ° C. На кожне печиво наносимо шар безе. Курагу нарізати на четвертинки і розкладаємо в центр кожного печива. Ставимо печиво в духовку ще на півгодини - до готовності безе. Смачного!

Кількість порцій: 20 шт