Чай, корисні властивості чаю

Чай - продукт необикновен-ний: смачний, цілющий, культ-вий. Настої, приготовлені з будь-якого іншого рослини, не користуються такою шаленою Відомими у всьому світі, ка-кой користується чай. Скільки ве-ков люди знають чай, стільки і відкривають для себе все нові і нові його властивості, можливості застосування і способи за-варіння. У чому секрет цього дивного рослини? Що ми знаємо про чай, корисні властивості чаю? Чи вміємо ми його заварювати?

Чотири види класичного ча

Довгий час Відомими у нас в країні був чорний чай. Так уже склалося історично. Хоча, якщо за-глянути в глиб проблеми, саме чорний байховий чай виходить в результа-ті найбільш тривалої об-ництва. І, як наслідок, втрачає дуже багато поліз-ні речовини, держав-шиеся колись в зростаючих листі. У всякому разі, всі вітаміни, за ис-винятком невеликого ко-личества вітаміну С, в ньому гинуть. Ось така досада.

Зелений чай

, який останнім часом став беше-ними темпами набирати популярність - самий по-корисних і цілющий. В про-процедурі його приготування відсутні деякі пункти, наприклад, такий важливий пункт, як фер-ментація. Ферментація - це бродіння, або окислення-ня зірваного чайного ли-ста. А окислення - це хи-ний процес. Тому в зеленому чаї - свіжому ли-стике, обробленому паром і висушеному, - зберігаючи-ється море усіляких по-корисних речовин. Втім, тонізуючі властивості ферментація якраз усі-чених!

відповідно, жовтий і червоний чаї - це щось середнє між чорним і зеле-ним. Ферментацію і той і інший проходять, але менш тривалу, ніж чер-ний. Жовтий - родич зеленого, а червоний - СРОД-ні чорному.

Ступінь дроблення ча

Крім формули запро-лення чай ще відмінності-ється і ступенем своєї через мельченной. фахівці розрізняють крупноліс-товой чай - найбільш якост-жавного і найбільше це-німий. У ньому, крім са-мих листя, присутні ще й білясті грудочки - це нирки чайного дерева. Досить великі про-ломки крупнолистового чаю складають особливий сорт - мелколістової чай. Він менш ароматний і не дуже гарний на вид, за щось міцний.

Зовсім дрібні уламки, майже пил, зазвичай «замов-ють» в пакетики. Люби-ки чаю його і чаєм не вважають. Але рядовий по-споживач без предрассуд-ков використовує з удовольст-Вієм. Тут, на цьому самому місці, дуже хочеться перед-перед не надто при-дірчівих споживачів: ароматизовані чаї в па-кетіках - не найкращий продукт. У них додають для запаху не позначені на упаковці інгредієнти. Наприклад, чи не сушені фру-кти або ягоди, а искусст-ються есенції, що імітують ющие заданий запах. Так що, вибирайте: хочете ис-користувати пакетики, поку-пайти звичайний чай. Бажаєте аромат - краще розоритесь на дорогі якісні сорти в спеціалізований-ном магазині. А втім, здоров`я ваше, вам і ре-шать.

існує ще мелкоізрубленний чай. Це теж практично не чай. Він через готавлівается з грубих нижніх пагонів чайного де-реву і не володіє настою-щим чайним смаком і аро-матом.

гранульований чай

- продукт середній і по якост-ству, і за ціною. В гранули зазвичай скачують дрібно нарізані листя. Впро-ніж, зараз у продажу є і якісь компромісні ва-ріант - суміш крупноліс-тового чаю з гранулювання-ним.

Корисні властивості ча

Тепер давайте поговоримо про корисні властивості чаю. Багато медиків, віруючі в можливість оздор-витися не тільки при допо-щі звичайних ліків, але і народними засобами, ут-верждается, що зеленим ча-ем можна вилікувати чи не всі захворювання. Начі-ва від банальних дірок в зубах і закінчуючи серйоз-ними онкологічними НЕ-дугами. Адже в цьому сорті чаю з-тримається чи не пів-ний перелік відомих науці вітамінів: А, В, Р, С. Ще в зеленому чаї зі-тримаються в великих коли-чествах антиоксиданти - речовини, які звільняють організм від усіляких шкідливих накопичень шлаків . Давайте порахуємо, скільки проб-лем можна вирішити за допо-могою звичайного зеле-ного чаю:

- підтримувати зуби здоровими;

- очистити організм від шлаків і в підсумку - схуднути;

- омолодити не тільки шкірні покриви, а й весь організм в цілому;

- звести до мінімуму симптоми діабету;

- налагодити роботу шлунково-кишкового тракту і дихальних шляхів.

І це не повний перелік корисних властивостей чаю. До речі, є думка, що поєднання медикамен-тозних протионкологічним ліків із зеленим ча-ем дає більш високий ре-зультат, ніж тільки лікарські-ства без чаю. А ще зелений чай, під-підтримуючи імунітет, допомагає боротися з великою кількістю недуг.

Тих, хто страждає морською хворобою, теж може ви-ручіть зелений чай. Прав-да, не в завареному вигляді, а в сухому: жуйте листочки при перших же симптомах тош-ноти. І вона відступить. Ну і, нарешті, якщо вам терміново знадобився антисептик, а його під рукою немає, можна замінити цей засіб настоєм зеленого чаю! А обо-печіння місця найкраще присипати сухим порошком з листя зеленого чаю.

Користь чаю багато в чому обумовлена містяться в них вітамінами. Вітамін А від-віча за здоров`я мочеполо-вої системи, підтримує в нормі численні слизу-прості оболонки. В1 - предохра няет нас від стресів і норма-лізується гормональний баланс. В2 - робить шкіру ніжною, мо-Лодой, бархатистою, а також допомагає при діабеті, інфек-ційних захворюваннях. У 15 знову ж оздоровлює шкіру, а також нормалізує процес-си травлення. Р - Незамая-німий інгредієнт для тих, хто страждає серцево-судинні-простими захворюваннями. Про вітамін С і так сказано-пере-сказано. Це компонент но-мер 1 і для імунної, і для нервової систем. А адже всі хвороби-то і виникають на нервовому грунті і при слабкому імунітеті.

Звичайно, чай не замінить систему охорони здоров`я, але його корисні властивості допоможуть підтримувати організм в повному здоров`ї. Однак слід пам`ятати про протипоказання - про них розповість лікар. І не слід зловживати цим тонізуючим і ароматним напоєм.

Чай зі смаком.

Якщо ж ви більше уважа-ете чорний чай, його теж можна зробити вельми корисним - за допомогою различ-них добавок. Причому, суміші ці можуть бути як готові, так і створені вашими власними руками. Комбіновані чаї також мають корисними властивостями:

- чай з пелюстками троянди або з квітками волошки об-ладает заспокійливим властивістю;

- той же ефект дає чай з м`ятою, так що вранці цей напій вживати не варто. Не приведи Боже, ус-неті на робочому місці;

- чай з липою, як і звичайний відвар з липи, по-могает при застуді;

- знімає болі і помога-ет при різних воспалі-них процесах чай з до-додаванням материнки і чебрецю. Втім, смак у нього досить специфічний - на любителя.

Народна поголоска припи-Сива просто-таки неісчіс-лімие можливості попу-лярні останнім часом чаю каркаде. Рослина це екзотичне, родом з бере-гов Нілу. Тому, цілком можливо, поки всі його корисні властивості нам не відомі. Але що незаперечно - огром-ну кількість вітаміну С, що міститься в пелюстках каркаде, однозначно під-держивает імунну систе-му і здатне подарувати за-ряд бадьорості. Втім, са-ми єгиптяни користуються та-ким настоєм як ле-карство, стабілізуючого тиск. Високий тиск - п`ємо холодний на-стій. Бажаєте підняти впало до самої землі так-тичних - вживайте в го-рячем вигляді! А чай з йохимбе, по мимо широко разрекламі-рованного властивості порушувати хтиві бажання, має ще й антідепрессантним можливостями.

Правильно заварюємо ча

Після лекції про користь чаю - саме час відправитися на кухню і за-варити його собі. Але тільки за всіма правилами! Найкращий настій виходить з заварки і м`якої води. Якщо вода у вашому крані жорстка, прокип`ятіть її хвилини 3. А потім злегка остудіть. Навіщо студити? Дуже просто: чай не любить окріп. Так Так. Чорний чай потрібно заварювати водою, близькою до ки-співу, але не киплячою. А різні сорти зеленого чаю заливають водою, нагрітою від 60 до 85 градусів. Так напій по-променя найбільш смачним і поліз-ним.

Чайник для заварювання, всупереч побуті-ющему думку, не можна вкривати грів-ками або обертати рушником. По-кільки в такому положенні чайне листя запарюють, а не заварюються.

Міф про те, що заварка повинна хо-рошенько настоятися, теж нікуди не годиться. Зелений чай, в залежності від сорту, заварюють від 0,5 до 2,5 мі-нут, чорний - не більше 3 - 4 хвилин.

Любителі чаю з молоком повинні запам`ятати, що справжній смак отримай-ється тільки тоді, коли заварений чай додають в молоко, але ніяк не навпаки!

І останнє, тим, хто «підсів» на каву тільки з тієї причини, що він міцніше чаю, радимо: повертайтеся в обійми чаю. Кофеїну в склянці чаю приблизно стільки ж, скільки в таб-річки цитрамона. А в сухому чайному ли-сте кофеїну міститься в 3 рази біль-ше, ніж в кавовому зерні!

Завдяки чарівному напою - чаю, корисним властивостям чаю і тонкому аромату, наше ранок починається з бадьорості і гарного настрою. Не дарма англійці, японці, китайці обожнюють цей напій. І в наших братніх країнах чай вже є елементом культури. Але щоб насолодитися ароматом і отримати заряд здоров`я, чай повинен бути якісним. Приємного чаювання!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Здоров'я / Здоров'я жінки / Правильне харчування