Куряча котлета: калорійність. Калорійність парової курячої котлети
Куряче м`ясо становить значну частину нашого споживчого кошика. Воно доступно за ціною і вважається більш легким…
Курка - не птах, а курятина - не м`ясо? Ви теж так вважаєте? За статистикою РосМінЗдрава РФ, куряче м`ясо лідирує в купівельному кошику споживача. Саме курка і всі частини її тіла охоче купується російськими споживачами, як найбільш білковий і повноцінний м`ясний продукт. На столах російських громадян курятина з`являється в п`ять разів частіше, ніж свинина, індичка або яловичина.
Сучасний ритм життя не залишає нам можливості провести час за повноцінним обідом. Нескінченні зустрічі, наради, щоденні турботи змушують нас по шляху на чергову зустріч забігти в Макндоналдс і з`їсти пару гамбургерів, щоб насититися і бути повним енергії для подальшої роботи. Існує безліч міфів про те як і з чого готують той самий смачний фаст-фуд в Макдоналдсі, але не всі вони підкріплені фактами і доказами. Отже, які міфи про Маккдоналдсе надумані?
Чомусь прийнято вважати, що курячі крильця і ніжки прилітають в мережу ресторанів Макдоналдс з Америки. Це не так. Курячим постачальником мережі швидкого харчування є компанія «Каргілл», яка розташовується на території Франції. Для приготування Чікен МакНагтес використовують тільки біле і ніжне м`ясо курки. Котлета Макчікен готується з білого і темного м`яса.
Макдоналдс співпрацює з європейськими постачальниками курячого м`яса і продуктів з нього, які проводять ретельний відбір м`яса у фермерів, чиї птахофабрики відповідають вимогам програми Маар (Спеціальна програма Макдоналдса за контролем і гарантією якості сільгосппродуктів). Даний метод відбору дозволяє вибирати тільки кращу і якісну продукцію і контролювати весь процес поставки в різні ресторани мережі швидкого харчування Макдональдс.
Французька компанія «Каргілл» регулярно проводить перевірки, в ході яких співробітники компанії відвідують фермерські господарства своїх постачальників з метою контролю якості та відповідності курячого м`яса стандартом програми Маар. Кожен працівник птахофабрики повинен акуратно і гуманно поводитися з тваринами. «Для того, щоб отримати якісний продукт, птиці повинні міститися в комфортних умовах: хороше освітлення, мінімальний рівень шуму, годівниці і клітини повинні бути виготовлені з екологічно безпечних матеріалів, повинні стояти таким чином, щоб не травмувати курку».
Відвідувачі, шанувальники і противники Макдоналдса впевнені, що куряча закуска Наггетс, курячі котлети обсмажують у шкідливому вершковому маслі. Однак це не так. Для обсмажування цих продуктів на кухнях мережі ресторанів швидкого харчування використовують тільки чисте рафінована соняшникова олія. Це масло відрізняється зниженим вмістом холестерину, трансізомерів і насичених жирних кислот. Для контролю масла у фритюрниці використовують спеціальні індикаторні смужки, які покликані показати наявність високої концентрації жирних кислот у чані. У цьому випадку, масло відразу ж змінюють на нове. Процес тесту дуже нагадує урок хімії: менеджер ресторану опускає індикаторну смужку в киплячу олію і по результату кольору смужки визначає якість масла.
Помилково та наступне твердження: всі продукти, які не купили, знову розігрівають і намагаються продати іншим відвідувачам. У мережі швидкого харчування Макдоналдс все приготовані продукти не зберігаються більше 10 хвилин. Існує спеціальний підігрівається шафа, оснащений комп`ютером, який засікає час і контролює температуру, необхідну для якісного зберігання. Дане обладнання регулярно проходить перевірки незалежною компанією, раз в кілька місяців проходить профілактично-технічне обслуговування обладнання для зберігання продуктів.
Працівник їдальні при отриманні замовлення бере з шафи для зберігання продуктів необхідну кількість наггетсів і Чікен Макнаггетс для продажу покупцям. Готові чізбургери, гамбургери, Чікен Макнаггется і сендвічі зберігаються не більше 10 хвилин, потім вони викидаються.
Всі рецепти Макдоналдс зберігає в суворій таємниці, тому що це секрет компанії і ноу-хау розробників. Це не так. Розкриємо секрет сандвіча з курячої котлетою: присмажується булочка, на одну з її половинок кладеться свіжий салат, котлета, овочі, заливається соусом, зверху накривається другою половиною підігрітою булочки і вуаля, сандвіч з курячою котлетою готовий!
Куряче м`ясо становить значну частину нашого споживчого кошика. Воно доступно за ціною і вважається більш легким…
Загальні відомості про страву Чахохбілі з курей, рецепти якого іноді сильно розрізняються між собою, є одним з найбільш…
Ні для кого не секрет, наскільки шкідливим для організму людини є фаст-фуд. Але ні для кого не секрет також, наскільки…
Напевно, кожного батька, який готується віддати своє чадо в дитячий сад, хвилює таке питання, як якість харчування в…
Бручетта - прекрасна закуска перед обідом або до супу. Закуска швидкого приготування,інгредієнти:Хліб пшеничний (батон,…
Приготувавши нове блюдо, господиня завжди чекає відгуків і коментарів, звичайно ж, позитивних. Щоб бути впевненою в…
Крильця, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно смачними і пікантнимінгредієнти:Курячі крильця - 1…
У великій мисці змішати яйця, сіль, перець, цукор, часник, імбир, кунжутне масло, соєвийінгредієнти:яйця, злегка збитих…
Курячі грудки нарізаємо на смужки товщиною приблизно в 2-3 см. Кладемо нарізані курячіінгредієнти:Курячі грудки - 2…
Курка по-баскськи - одне з моїх улюблених страв кухні того регіону. Куряче м`ясо, готуванняінгредієнти:Перці (червоні і…
Посипати курячі ніжки сіллю і перцем. Розтопити в казанку вершкове масло. додати неінгредієнти:курячі ніжки - 8…
Підготуйте курку для гриля. Залиште тільки те, що будете їсти. Посипаємо приправою доінгредієнти:курка - 1 Штука…
Приправити курячі крильця з обох сторін сіллю, часниковим порошком, цибульним порошкомінгредієнти:фунтів курячих…
Протягом ось уже не один рік триває суперечка про шкоду генномодифікованих продуктів (ГМ). Утворилося два табори: перші…
Користь курячого жиру і м`яса відома давно. Їх застосовують в народній медицині багатьох країн для зміцнення імунітету…
Що ж являє собою курочка, приготована в аерогрилі? Це, перш за все, полезнейшее блюдо, приготоване з урахуванням…
Популярність кисло-солодкого соусу в нашій країні активізувалася з розвитком на ринку китайської кухні. Саме для кухні…
Напевно, ми не помилимося, якщо дозволимо припустити, що куряче м`ясо в даний час є найпопулярнішим на наших кухнях.…