Раціон харчування при ожирінні

Ожирінням називають захворювання, при якому порушується обмін речовин, це в свою чергу призводить до надлишку енергії, що надходить разом з їжею, в порівнянні з її витратою, а також до зайвих жирових відкладень. Все це є наслідком двох чинників - підвищений апетит і / або невелика фізична активність людини. Тому правильно організований раціон харчування при ожирінні є головною запорукою успішної боротьби з цією недугою.

Головний принцип харчування при ожирінні - зниження енергетичної цінності в раціоні людини. В першу чергу, варто знизити або взагалі перестати вживати прості вуглеводи, так як в них немає необхідних для життя речовин, і загрозою здоров`ю це не стане. Бувають випадки, коли хворий не може відмовити собі в солодощах, в таких ситуаціях можна дозволити замінник цукру - ксиліт або сорбіт (не більше 30г в день). Але завжди можна досягти результату, виключивши тільки прості вуглеводи. Необхідно знизити в щоденному раціоні і складні вуглеводи, які містяться в кашах, картоплі, борошняних виробах. У складі цих продуктів міститься крохмаль, який при надходженні в організм перетворюється в жир і сприяє розвитку ожиріння.

При ожирінні раціон повинен включати достатню кількість їжі з вмістом білків (риба, сир, яйця, м`ясо). Білки необхідні організму для синтезу ферментів, що окислюють жири в організмі. Білки рослинного походження містяться в квасолі, сочевиці, гороху і т. П.

Є не зовсім вірне думку, що людям з ожирінням потрібно виключати з раціону жирну їжу. Навпаки, певну кількість жирів добре впливає на зниження маси тіла. Цей ефект можна досягти за допомогою ліполітичних ферментів, що окислюють жири, що накопичилися в організмі.

Зменшенню маси тіла сприяють рослинні і молочні жири, що містяться в вершках, вершковому маслі, сметані та т. Д. Тому для ефективної боротьби із зайвою вагою людина може вживати 70-100г жирів в день, 20-25г з яких повинні бути рослинними жирами. Крім цього, від жирної їжі з`являється відчуття ситості на більш тривалий час. Харчові жири пригнічують секрецію інсуліну, тим самим сповільнюючи перетворення вуглеводів в жири.

При дотриманні дієти необхідно вживати оптимальний обсяг їжі з повноцінним змістом вітамінів і мінералів. Такі умови можна правильно дотримуватися, якщо в раціон входить достатня кількість овочів і фруктів. Овочі також покращують секрецію і запобігають утворенню каменів в жовчному міхурі, підвищуючи виділення жовчі.

Однак, люди, які страждають на ожиріння, повинні в деякій мірі і обмежити вживання деяких овочів і фруктів (наприклад, виноград, картопля, диня, груша, абрикоси, мандарини, апельсини, персики). Також краще прибрати з щоденного харчування прянощі, спеції, м`ясні бульйони, рибні та грибні відвари, адже вони тільки збільшують апетит. Їжу варто трохи підсолювати, коли страва готова, не використовуючи сіль під час готування. Звичайно ж, необхідно абсолютно виключити алкогольні і солодкі напої.

Для вгамування спраги рекомендується пити по трохи гідрокарбонатні мінеральні води або настій шипшини (але не більше 1 л в день).

Для поліпшення ефекту необхідно щотижня влаштовувати розвантажувальні дні. Особливо хорошими вважаються яблучні, огіркові, м`ясні, молочні і сметанні розвантажувальні дні. Звичайно, при сметанному і м`ясному разгрузочном дні самопочуття буде краще, так як почуття ситості від цих продуктів залишається надовго.

Якщо об`єднувати 2 розвантажувальних дня, то краще, якщо перший день буде м`ясним, а другий сметанним, огірковим або яблучним. Так вони будуть більш ефективними і краще перенесуться. Бажано в розвантажувальні дні побільше часу проводити на свіжому повітрі, а також виконувати невелику фізичне навантаження.

Найкраще поєднувати вище вказаний раціон харчування зі звичайною роботою по дому. Якщо ж ця робота без достатнього фізичного навантаження, то варто її замінити на лікувальну фізкультуру, для цього ідеально підійде плавання.

Ефективним лікування буде вважатися, якщо зниження ваги буде поступовим, приблизно 4-5 кг на місяць, не більше.