Волоський горіх - другий хліб!

Волоський горіх - зовсім не грецький.

За своїм походженням волоський горіх з повним правом може називатися середньоазіатським, гімалайських і закавказьким. Саме звідти горіх поширився і з успіхом закріпився в списку найбільш корисних для здоров`я організму продуктів.

Дерево волоського горіха існує вже понад п`ятсот років, при тому, що жити горіх може до двох тисяч років!

другий хліб

Вчені називають волоський горіх «другим хлібом», що й не дивно, так як волоський горіх містить: жири, білки, вуглеводи, мінеральні речовини (азот, фосфор, калій, кальцій, залізо, кобальт, цинк, і особливо йод, якого так не вистачає жителям сучасних мегаполісів), дубильні речовини, вітаміни: А, В, В1, С, Е, К, РР, F і інші біологічні активні речовини. Додайте також до цього списку багатий набір амінокислот, які містяться в ядрі горіха і у вас точно не виникне сумнівів з приводу його користі.

Лікувальні властивості

Переконавшись в корисності вживання горіха в їжу, неможливо не відзначити його лікувальних властивостей.

Ось кілька рецептів і порад, щоб:

Поповнити організм вітаміном С, який особливо необхідний восени, рекомендується з`їдати по 20 - 25 горіхів в день.
Подарувати собі сім років життя, потрібно вживати протягом року по три горіхи в день.
Чи не набирати зайвої ваги тим, хто страждає повнотою, досить раз в тиждень додавати в салат жменю чищених горіхових ядер.
Допомогти печінки, зняти головний біль і перевтома, зміцнити серцевий м`яз і нервову систему. Постарайтеся за один прийом з`їдати 30 г волоських горіхів, 20 г родзинок і стільки ж сиру.
Прискорити загоєння опіків використовуйте масло волоського горіха.

Приготування і зберігання волоського горіха.

Рецептів з волоським горіхом досить багато, але завжди до речі буде на столі "Горіховий паштет", який готуватися за п`ять хвилин навіть невмілими в кулінарії.

Для цього вам знадобитися:

200 г горіхів;
50 г російського сиру (або яблуко, груша);
сметана.

Ядерця горіхів обсмажте в духовці, остудіть, зчистити з них коричневу плівку, корочку і потовчіть. Натертий дрібно сир змішайте зі сметаною і товченими горіхами. Сміливо намащуйте на булочки або тости і пригощайте гостей. Смачного.

На закінчення декілька порад хорошим господаркам

Отже, запам`ятайте, горіхи:

Найкраще купувати в шкірці - вони довше зберігаються і буде менше занепокоєння з приводу їх чистоти, так як почистіть їх самі;
Слід сухому і холодному місці. Свіжозібране потрібно спочатку добре просушити;
Мелені швидко псуються, тому їх потрібно відразу ж після покупки або приготування;
З цвіллю можуть бути отруйними, тому їх потрібно відразу викинути цілком, не залишаючи здорових частин;
Заморожені найкраще лущать.

Оскільки горіхоплідних дерев і чагарників, крім волоського, чимало, замовлю кілька слів і про них.

арахіс

- Рекомендується їсти тим, хто перебуває в постійній напрузі, а амінокислоти, що містяться в них, полегшують засинання. Головне не перебрати з їх кількістю за один прийом: чи не більше жмені, розміром з долоню.

лісові горіхи

- За кількістю поживних речовин - чемпіони серед братів своїх. Через великий вміст ненасичених жирів і вітаміну Е ці горіхи рекомендують вживати людям, що перенесли важкі захворювання.