Волоський горіх: склад, користь, властивості і калорійність

Всі частини цієї рослини містять велику кількість жиру, білкових речовин, поліненасичених жирних кислот, масла, в його складі присутні лінолева, ліноленова, пальмітинова і олеїнова кислоти, вітаміни групи В, С, РР, каротин, ефірне масло, дубильні речовини, юглон (цінне фітонцидна речовина), а також залізо, йод, кобальт, цинк, мідь, магній.

В недозрілих плодах волоського горіха вітаміну С більше, ніж у шипшині, а в листі високий вміст каротину.

Юглон, який міститься в зеленій шкірці волоського горіха, є природним антибіотиком, що володіє високою бактерицидною активністю, а також антигрибкові властивості.

У сім`ядолях горіха містяться всі необхідні амінокислоти: глютатион, цистин, лізин, аргінін, гістадін, аспарагеновая і глютамінова кислоти, пролін, аланін, валін.

Хімічний склад змінюється в залежності від зрілості плода, в засушеному вигляді він також зберігає всі корисні властивості.

Калорійність горіха становить 648 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Дерева використовують для зміцнення схилів, як захисні насадження. Деревина волоського горіха є високоякісним будівельним матеріалом, вона цінується в меблевому виробництві, використовується при виготовленні музичних інструментів.

Кору застосовують для фарбування шовку, вовни в чорні і коричневі тони, для дублення шкіри.

Листя горіха використовують як сурогат тютюну і чаю.

Незрілі плоди йдуть на виготовлення варення. Шкаралупу горіха застосовують для виробництва активованого вугілля.

Волоський горіх чудово поєднує користь і смак. Препарати з нього мають загальнозміцнюючі, бактерицидними, кровоспинними, протисклеротичними, протиглисними, протизапальними, закріплюють властивостями.

Ядра горіхів мають гіпотензивну ефектом, судинорозширювальними і сечогінними властивостями. Судинорозширювальну дію також стимулює розумову діяльність. У лікувальних цілях вони застосовуються в свіжому і смаженому вигляді.

Дуже корисні ядра горіхів при туберкульозі, раку, загалом ослабленому стані. Волоські горіхи показані при захворюваннях печінки, енетероколітах і колітах, атеросклерозі.

Настій листя волоського горіха використовують всередину при авітамінозі, дитячому рахіті, склерозі мозкових судин, для зниження рівня цукру і поліпшення обміну речовин. Настій: 50 грамів листя заливають одним літром окропу, настоюють 2 години, проціджують і випивають протягом дня.

Зовнішньо настій листя застосовують у вигляді ванн і примочок при лишаях, екземі, висипах, як ранозагоювальний засіб, їм полоскати порожнину рота при запальних захворюваннях.

Свіже листя прикладають до фурункулів, ран, при панариції. Соком листя лікують гнійне запалення середнього вуха.

Кора кореня застосовується як проносний, крім того, це засіб - сильне протиотруту.

При підвищеній кислотності тричі на день приймають по 10 грамів ядер горіха. При захворюванні на лейкемію ядраназначают як лікувальний засіб, так як в них великий вміст заліза, міді, цинку, кобальту.

При гіпертонії рекомендують з`їдати в день 100 грамів волоських горіхів. При цукровому діабеті допомагає відвар перегородок стиглих горіхів, 40 грамів заливають двома склянками окропу і тримають на слабкому вогні близько години. Приймають по 6 столових ложки тричі на день.

При ракових захворюваннях, мастопатії, нервових хворобах, проносі протягом 2 місяців приймають настойку з перегородок. Перегородки з 25 горіхів заливають 100 мл спирту і настоюють протягом тижня. Приймають тричі на день по 20 крапель.

Протипоказання для застосування волоських горіхів - нейродерміт, псоріаз, екзема. Навіть мінімальний прийом цих горіхів може викликати загострення хвороб.

Надмірне вживання горіха може викликати при підвищеній чутливості алергічні реакції - діатез, алергічний стоматит або кропив`янку.