Домашній майонез - здорова альтернатива покупному соусу
Без чого не обходиться практично жодна страва середньостатистичного жителя Росії? Правильно, без майонезу. Куди ми…
Кетчуп - це соус, який, так жекак і майонез давно став для нас улюбленим. Кетчуп настільки смачний, чтонекоторие кажуть, що з ним можна з`їсти і газету. За своїм складом цей соусочень простий: спеції, томатне пюре, сіль і оцтова кислота.
Фахівці з`ясували, що в любомпродукте, який виготовлений з томатів, міститься гормон щастя - серотонін.Поетому при емоційному напруженні або стресовому стані кетчуп можетвиступіть як антидепресант. Крім цього помідори дуже богативітамінамі Р, К, С, РР, групи В, а також органічними кислотами, магнієм, калієм, кальцієм і солями заліза. Помідори здатні попереджати ракові і серцево-судинні захворювання, завдяки ліпокену, який в них міститься. Учениевияснілі, що при нагріванні Липок в помідорах стає значітельнобольше.
Є в цьому соусі і ряд недостатков.Для того щоб приготувати кетчуп, виробники використовують цукор, а іногдадаже дуже багато. Тому, якщо ви схильні до повноти, тоді кетчупом увлекатьсяне варто, тому що цукор веде до ожіренію.Кроме того в складі кетчупу є і такі шкідливі компоненти какароматізатори, стабілізатори і консерванти.
Намагайтеся вибирати болеекачественний кетчуп, до складу якого входить тільки вода, томатна паста іспеціі. Якщо ви бачите, що колір кетчупу помаранчевий, фіолетовий ілісветло-червоний, то не поспішайте його купувати, в ньому багато барвників.
Кетчуп можна вживати в піщулюдям, які страждають на гастрит і порушеним обміном речовин.
Майонез - найпоширеніший і популярний продукт, которийми постійно спостерігаємо в своєму холодильнику. Як же з`явився майонез? На етотсчет існує дуже багато міфів. Один з яких говорить, що в 1757 годуфранцузскій герцог де Рішельє захопив місто Маон. А так як у французів були тільки яйця і оливкове масло, Тоон постійно готували омлети і яєчні. Але один дуже спритний кухар решілвнесті зміни в меню, він розтер жовтки з сіллю і цукром, додав прянощі імасло, все збив і в результаті вийшов майонез.
Є ідругім міф, який розповідає, що в 1782 році великий полководець ЛуіКрільонскій завоював місто Маон, а після битви в знак перемоги почав бенкетувати, ось там йому і подали майонез.
Тепер ми можемо придбати цей соусв будь-якому магазині, до того ж є майонези з перцем, оливками і овочами. А взагалі склад справжнього майонезу повинні входити рослинне масло, лимонний сік, гірчиця і яєчний жовток. Однак зараз майонез не так натуральнийпродукт. Якщо розглянути його складу ретельніше, то ми побачимо, що в немсодержітся ще й жир. Але для егоізготовленія застосовується не звичайне оливкове або рослинне масло, амодіфіцірованние масла. Такі молекули не є природними і наш організмне може їх засвоїти.
Саме з цієї причини всі ці масласкапліваются в печінці, на стінках судин і природно на талії. Еслічрезмерно вживати в їжу майонез, то це може привести до атеросклерозу, хвороб обміну речовин і до ожиріння. Навіть ті якісні хороші жири, коториесодержатся в цьому продукті, не принесуть ніякої користі нашому організму, потомучто їх там надто багато.
Крім жирів в майонезі є і другіевредние компоненти. Емульгатори, які застосовують для того щоб продуктпрінял однорідну консистенцію, теж дуже шкідливі. Раніше емульгатором биляічний лецитин, а тепер - соєвий. А ми знаємо, що соя може битьгенномодіфіцірованная.
Крім того і іскусственноепроісхожденіе мають підсилювачі смаку, завдяки яким продукт має такий яскраво виражений смак. Як ви думаєте, консерванти, за допомогою яких майонез можетхраніться роками, є корисними? У цьому продукті немає нічого корисного!
У ньому дуже багато калорій і чембольше його вживаєш в їжу, тим більше розгорається апетит.
Хороший майонез допомагає організмуусваівать всю їжу, пам`ятайте, що такойсоус є джерелом масел, які багаті вітамінами і мікроелементамі.Можете в день їсти по 2 столові ложки, і організм буде отримувати толькопользу.
Деякі з нас дуже любятгорчіцу. Навіть в Біблії згадується цей продукт. А зараз він ще болеепопулярний і всі говорять, що дуже корисний. У гірчичному маслі содержітсяполіненасищенная жирна кислота, яка попереджає тромбоз, серцево-судинні захворювання і атеросклероз. Крім того воно багате вітамінами Е, D, А та природними антиоксидантами, які знижують рісквознікновенія ракових захворювань, уповільнює старіння і стимулює половиефункціі.
Звичайну гірчицю виготовляють ізгорчічного порошку, оцту, цукру, прянощів, солі і олії. Хорошаягорчіца повинна мати гострий смак без зайвої гіркоти і кислоти. Вона містить калій, залізо, фосфор, а так само вітаміни В1 і В2.
Практично ніхто не знає про вреднихсвойствах цього соусу. Якщо гірчицю часто вживати в їжу, то може пропастьсон і виникнути алергія. Люди, які хворіють на туберкульоз і гастроентерологіческімізаболеваніямі повинні взагалі забути про такий продукт, тому що для них оночень небезпечний. Якщо ви хочете схуднути, то так само не перестарайтеся з вживанням гірчиці, тому що вона улучшаетаппетіт, але калорій в ній небагато.
Тепер ми знаємо, що соуси нічого не такіеуж корисні для нашого здоров`я. Не їжте їх у великих кількостях, покупайтетолько якісні продукти або найкраще готуйте їх самі.
Без чого не обходиться практично жодна страва середньостатистичного жителя Росії? Правильно, без майонезу. Куди ми…
Насправді рецепт того, як в домашніх умовах зробити майонез, існує ось уже близько кількох століть. Спочатку цей…
Як зробити майонез? Для цього не потрібно особливих навичок. Саме слово «майонез» утворилося від…
Інгредієнти: До складу кетчупу входять такі інгредієнти: томати, оцет, цукор, сіль, переінгредієнти:Томатний сік - 1…
Властивості і походження: Вважається, що назва цього соусу походить від французькогоінгредієнти:соняшникова олія - 1…
1. Просіяти пшеничне борошно. Додати дві столові ложки води і розтерти борошно, щоб не проінгредієнти:Оливкова олія - …
Складові. Кетчуп налийте в миску. Додайте до кетчупу майонез. Пропорції можна змінюватиінгредієнти:Кетчуп - 1 Чашка…
1. Щоб приготувати тісто, мед і дріжджі треба розчинити в теплій воді. Додати туди масінгредієнти:Вода - 1/3 СклянкиМед…
Для початку в магазині потрібно придбати 6 круглих булочок - горщиків. Перед тим як начиінгредієнти:Булочки-гаршочкі -…
У посуд, в якій будемо збивати майонез, кладемо жовтки, лимонний сік, гірчицю, сіль іінгредієнти:Яйця - 2 Штуки…
Рецепти пісного майонезу в домашніх умовах з фото і відео.Все навколо говорять, що майонез їсти не можна, це шкідлива…
Дитина постійно вимагає пригостити його різними "шкодою" - то піцу бажає, то гамбургер. А що у фастфуді…
Як часто ми замислюємося про шкідливі і здорових продуктах, які купуємо щодня в магазинах і вживаємо їх? Про те, що…
При вживанні звичних нам продуктів ми дуже рідко замислюємося про їх користь чи шкоду. Але останнім часом люди почали…
У нашому житті є звичні продукти, вживаючи які, ми рідко замислюємося про те, якої шкоди або користь вони приносять.…
Деякі продукти настільки щільно увійшли в наш щоденний раціон, що ми перестаємо адекватно оцінювати їх користь чи шкода…
Кетчуп, мабуть, найпопулярніший в світі соус. Його можна використовувати під час приготування салатів, всіляких…
Майонез на сьогоднішній день можна по праву назвати найпопулярнішим соусом: з ним роблять салати і сендвічі, його…