Рецепти заготівлі брусниці на зиму
Для чого потрібні рецепти заготовки брусниціБрусниця щорічно приносить великий урожай своїх ягід. Кожна домогосподарка…
Брусниця займає величезні площі в лісах і на торф`яних болотах. Блискучі яскраво-червоні ягоди цієї рослини дозрівають в період з середини серпня по початок вересня. Ягоди брусниці мають специфічний солодкувато-кислий терпкий присмак, трохи нагадує смак журавлини. У них міститься безліч корисних сполук, які мають лікувальні властивості: органічні кислоти (щавлева, бензойна, яблучна, лимонна, оцтова), глікозиди арбутин і вакцинин, дубильні речовини, каротин (він же - провітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С).
Листя брусниці також мають лікувальні властивості завдяки вмісту в них глікозиду арбутина, урсулова, галової і хінної кислот, дубильних речовин, флавонола. Кожне з цих з`єднань відповідає за певний лікувальний ефект. Наприклад, глікозид арбутин, потрапляючи в складі ягід або відвару листя брусниці в організм людини, далі піддається розщепленню. При цьому утворюється глюкоза і гідрохінон, який проявляє лікувальні властивості, вбиваючи хвороботворних бактерій.
Стиглі ягоди брусниці надають лікувальну дію при початкових стадіях гіпертонічної хвороби і при проносі, що викликається гнильними бактеріями. Плоди брусниці володіють протицингового дією, що обумовлено високим вмістом вітаміну С. Водний настій ягід брусниці має лікувальні і жаждоутоляющее властивостями. Його дають хворим, які знаходяться в гарячкових станах.
Листя брусниці також мають лікувальні властивості. Їх використовують у вигляді відварів при запальних захворюваннях нирок і сечового міхура, сечокам`яної хвороби, подагрі, ревматизмі, гастритах зі зниженою кислотністю, при нетриманні сечі у дітей, набряках різного походження, простудних захворюваннях.
Ягоди брусниці можуть зберігатися досить тривалий час у свіжому вигляді. Це пояснюється наявністю в них природного консерванту - бензойної кислоти. Плоди брусниці заготовляють також у вигляді варення, компоту, соку.
Листя для заготівлі про запас висушують таким чином, щоб вони зберегли зелене забарвлення. Щоб правильно заготовити листя брусниці для їх подальшого застосування в лікувальних цілях, потрібно збирати їх навесні до початку цвітіння. Листя, зібрані в більш пізній період, при подальшій сушці сильно чорніють і втрачають лікувальні властивості. Сушку брусничних листя слід проводити в затемнених приміщеннях з низькою вологістю повітря. Пошкоджене комахами сировину також потрібно вибраковувати.
Для чого потрібні рецепти заготовки брусниціБрусниця щорічно приносить великий урожай своїх ягід. Кожна домогосподарка…
Варення з брусниці разом з гарячим чаєм допоможе знизити температуру, позбавити від кашінгредієнти: брусниці - 1…
1. Беремо зрілі, стиглі ягоди брусниці, ретельно промиваємо і даємо обсохнути. 2. У каструлюінгредієнти:Брусниця - 1…
По-перше, правильно вибираємо брусницю. Невірно вважається, що для компоту можна викорисінгредієнти:Брусниця - 2…
У брусниці таяться добрі сили"Здавна люди були знайомі з цією ягодою. «Вона не тільки нагодувати може, але і…
Лист брусниці містить цілий спектр вітамінів, мінералів, дубильні речовини, володіє дією, регулюючим сольовий обмін,…
Брусниця - це невеликий чагарник з яскраво-червоними плодами. У нашій країні вона в основному виростає в тундрових…
Коли плодоносить чорноплідна горобинаГоробина чорноплідна, або аронія - це невеликий чагарник, що досягає висоти 2…
Чим обумовлені цілющі властивості горобиниГоробина звичайна - це дерево з прямим стовбуром висотою до 15 метрів. Росте…
Чим обумовлені лікувальні властивості іргиІрга - це чагарник або невелике дерево з листям яйцевидної форми. Верхня…
Чим обумовлені лікувальні властивості чорної смородиниЧорна смородина - одна з найбільш цінних ягідних культур, які…
Чим обумовлені лікувальні властивості лохиниЛохина - це невеликий чагарник або напівчагарник, що росте на торф`яних…
Чим обумовлені лікувальні властивості ожиниОжина - це напівчагарник з дуже гострими шипами. Зовні рослина схоже на…
Які речовини відповідають за лікувальні властивості малиниЛікувальні рецепти, до складу яких входить малина, відомі…
Чим обумовлені лікувальні властивості суниціНеповторний аромат ягід лісової суниці добре відомий нам ще з дитинства. Ці…
Чорниця - народний лікувальний засібПро лікувальні властивості чорниці людям було відомо дуже давно. У стародавній Русі…
Бруснікаявляется чагарником, який належить до сімейства брусничних іліверескових. Рослина досягає висоти в 25 см, має…
Брусниця відома практично всім жителям нашої країни, адже зустрічається вона майже по всій території Європи. Брусничний…