Компот з ірги. Корисні властивості і рецепти
Ще кілька століть тому наші предки варили цей смачний і чудодійний напій. Компот з ірги на зиму, рецепт якого ви…
Ірга - це чагарник або невелике дерево з листям яйцевидної форми. Верхня частина листової пластинки має зелене забарвлення, а нижня - білуваті. Цвіте ирга навесні, в квітні - травні. Ягоди цієї рослини дозрівають в кінці липня - початку серпня. У стиглому стані плоди ірги мають темне забарвлення і покриті сизим восковим нальотом. Лікувальні властивості солодких і соковитих ягід ірги визначаються їх хімічним складом. Встановлено, що в плодах ірги містяться вуглеводи, вітамін С (аскорбінова кислота), дубильні речовини і відносно невелика кількість органічних кислот.
Ягоди ірги, так само як і продукти її переробки, мають лікувальні властивості. Вони корисні для хворих з серцево-судинними захворюваннями і порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Сік ягід ірги застосовують для полоскання горла і як лікувальний засіб, що володіє терпкими властивостями.
Листя і кора ірги також проявляють лікувальні властивості завдяки високому вмісту в них дубильних речовин. Приготований з них відвар можна застосовувати в лікувальних цілях як в`яжучий і обволікаючий засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і при лікуванні нагноившихся ран.
Збирати ягоди ірги слід в міру їх дозрівання - починаючи з липня і закінчуючи останніми числами серпня або навіть вересня, поки не настануть перші заморозки. Зібрані плоди можна вживати в лікувальних цілях у свіжому вигляді або піддати їх переробці.
Кору ірги для подальшого лікувального застосування краще заготовлювати восени, а листя - в літній період. Після висушування шматочки кори і листя для подальшого зберігання упаковують в полотняні мішечки або картонні коробочки. Не слід поміщати лікувальний сировину в поліетиленові пакети. При таких умовах зберігання листя і кора ірги можуть почати загнивати, при цьому їх лікувальні властивості зникнуть.
Ягоди ірги в деякій мірі зберігають свої лікувальні властивості і в переробленому вигляді. У домашніх умовах з плодів цієї рослини найкраще приготувати компот за наступним рецептом. Спочатку ягоди ірги миють, потім, якщо плоди відносно щільні, то їх бланшують протягом двох хвилин при 100 ° С (для м`яких ягід Бланшіровка проводити не потрібно). Потім ягоди заливають цукровим сиропом (концентрація цукру в сиропі 20 - 40%), стерилізують і закочують.
Дмитро Паршонок, спеціально для aboutginka.ru
Ще кілька століть тому наші предки варили цей смачний і чудодійний напій. Компот з ірги на зиму, рецепт якого ви…
Ірга - ягода маловідома, а між тим, вона дуже популярна в тих регіонах, де літо спекотне і сонячне: на Кавказі, в…
Вариться цей смачний компот простіше простого. 1. Миємо ягоди ірги і чорної смородини, таінгредієнти:Ірга - 700…
Готується пиріг з ірги дуже просто. Покрокових фото, на жаль, у мене немає, тому дінгредієнти:Яйця - 4 ШтукиЦукор - 1/2…
Для початку перебираємо і гарненько промиваємо ягоди. Даємо їм обсохнути. тривіальнимінгредієнти:Ірга - 1 КілограмЦукор…
Ірга - це невисокий чагарник, всипаний дрібними темно-синіми плодами. Невибаглива рослина поширена майже в усіх…
цілюща рослина"Невелика кількість людей знайоме з чагарником ірги. Про чудові властивості цього дивного рослини знають…
Які характерні ознаки має крушинаКрушина ламка, або ольховидная - це чагарник або невелике деревце. Стовбур і гілки у…
Де росте і коли плодоносить калинаКалина звичайна - це чагарник або невисоке деревце з кроною неправильної форми. Росте…
Коли плодоносить чорноплідна горобинаГоробина чорноплідна, або аронія - це невеликий чагарник, що досягає висоти 2…
Як заготовити ягоди червоної горобини для рецептів народної медициниОсобливе місце в ряду лікарських рослин займає…
Чим обумовлені цілющі властивості горобиниГоробина звичайна - це дерево з прямим стовбуром висотою до 15 метрів. Росте…
Чим обумовлені лікувальні властивості чорної смородиниЧорна смородина - одна з найбільш цінних ягідних культур, які…
Чим обумовлені лікувальні властивості лохиниЛохина - це невеликий чагарник або напівчагарник, що росте на торф`яних…
Чим обумовлені лікувальні властивості ожиниОжина - це напівчагарник з дуже гострими шипами. Зовні рослина схоже на…
Чим обумовлені лікувальні властивості обліпихиПлоди обліпихи використовувалися в лікувальних цілях ще в древньої…
Чим корисна брусницяБрусниця займає величезні площі в лісах і на торф`яних болотах. Блискучі яскраво-червоні ягоди цієї…
Які речовини відповідають за лікувальні властивості малиниЛікувальні рецепти, до складу яких входить малина, відомі…