Користь домашнього йогурту

Домашній йогурт - незамінний компонент раціону прихильників здорового способу життя. Завдяки відсутності цукру, він підходить і діабетикам, і людям, скидальним зайву вагу. Густий йогурт може стати низькокалорійної заміною сметани і майонезу. Позбавлений хімічних добавок, він не викликає алергії, тому використовується в якості прикорму маленьким дітям.

Продукт домашнього приготування містить більшу кількість лакто-і біфідобактерій на відміну від магазинного. Це пов`язано з тим, що в процесі транспортування і зберігання товару частину мікроорганізмів в ньому гине, а іноді йогурти доходять до покупця вже повністю стерильними, тобто позбавленими будь-якої мікрофлори.

При приготуванні домашнього йогурту ви самостійно вибираєте продукти, якість яких вас влаштовує. Ви можете додавати наповнювачі та смакові добавки на свій розсуд.

Домашній йогурт не містить загусники, консервантів і барвників. Досить довгий термін зберігання (7 днів) забезпечується використанням стерилізованої посуду і пастеризованого молока. Йогурт виходить густим завдяки тому, що в процесі його приготування рідка частина молока випаровується і осідає на кришці йогуртниці, а тверда - створаживается молочнокислими бактеріями. Фрукти в продукті власного приготування не проходять термічну обробку, отже, зберігають свої корисні властивості.

Домашній йогурт може використовуватися як засіб для нормалізації мікрофлори кишечника і лікування дисбактеріозу, тому що при його приготуванні в якості закваски використовуються аптечні пробіотики: «Біфідумбактерин», «Наріне» і т.д.

приготування йогурту в домашніх умовах дозволяє економити сімейний бюджет. Проста модель йогуртниці при регулярному використанні окупиться вже через пару місяців.