Що таке протеїн

Засвоєння протеїну відбувається за допомогою вуглеводів. За твердженнями дієтологів, найкращим співвідношенням для підвищення анаболізму є пропорція, де на 30% протеїну припадає 60% вуглеводів і 10% жирів. І оскільки звичайний раціон не дає можливості отримати таке співвідношення складних органічних сполук, склад протеїну, який фактично є легко засвоюваним білком, допомагає вирішити цю проблему при будівництві м`язової тканини спортсменами.

Незважаючи на те що білок вважається головним будівельним матеріалом для тканин, організм може використовувати його і як джерело енергії. Для цього молекули білка руйнуються в м`язових тканинах до амінокислот, а ті, в свою чергу, транспортуються в печінку, де відбувається їх перетворення в глюкозу. Саме тому спортсменам, які мають негативний баланс енергії, рекомендується вживати амінокислоти у вільній формі відразу після тренування, щоб уникнути руйнування білка, одержуваного з протеїном. Якщо ж в раціоні спортсмена досить вуглеводів і жирів, організм не дозволяє розщеплювати біологічну тканину.

Існує тісний взаємозв`язок між споживанням протеїну і одержуваними калоріями. Якщо перед вами стоїть завдання сформувати рельєф без втрати м`язової маси і при цьому зменшити вага, то, знижуючи кількість одержуваних калорій в раціоні, важливо підвищувати питому вагу протеїну.

Вважається, що норма споживання протеїну становить 2 г на 1 кг ваги людини. При меншій кількості концентрату білка не відбуватиметься зростання м`язів, тому що вміст у крові амінокислот буде недостатнім для забезпечення синтезу всередині м`язових клітин. Однак і надлишок протеїну в організму не принесе ніякої користі, оскільки зайвий білок буде виведений з організму природним шляхом.