Морська і брюссельська капуста: користь і застосування

Морська капуста, яка представлена на прилавках магазинів у вигляді консервів, пресервів і сухих листя - це морська водорість ламінарія. Вона славиться високим вмістом йоду, який просто необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Йод доповнений амінокислотами і поліненасиченими кислотами, завдяки чому він краще засвоюється організмом.

Цим набором список корисних речовин в складі морський капусти не обмежується. Разом зі 100 гр продукту ви отримаєте 12 г білків, всього 0,5 г жиру, 70 г вуглеводів, а також вітаміни A, C, D, E, PP, K, вітаміни групи B, мікроелементи калій, кальцій, магній і натрій. Завдяки такому складу ламінарія діє на організм відразу в декількох напрямках: по-перше, покращує його функціонування - нормалізує діяльність щитовидної залози, упорядковує обмін речовин, підвищує загальну опірність організму до негативного впливу, стимулює роботу шлунка і кишечника. По-друге, допомагає усунути вже виникли проблеми: регулює рівень холестерину в крові, виводить солі важких металів і радіонуклєїди, застосовується при лікуванні аденоми передміхурової залози, а також захворювань серцево-судинної, дихальної та центральної нервової системи.

Корисні властивості морської капусти найкраще зберігаються в мінімально обробленому продукті, тобто в її висушених листі. Консерви і пресерви краще їсти в складі салатів або як гарнір, не вдаючись до термічній обробці і не використовуючи сіль.

Ще одна нестандартна капуста - брюссельська. Її маленькі качанчики розміром з волоський горіх можуть скласти конкуренцію ламінарії за кількістю цінних речовин в складі. зміст вітамін А С, наявність якого характерно для будь-якої капусти, саме в брюссельській рекордно велика - в три рази більше, ніж у її «родичок». А це означає, що вона зміцнить ваш імунітет і поставить на ноги при простудних захворюваннях, а також допоможе навесні пережити авітаміноз. Закріплять результат вітаміни групи В (В1, В2, В6 і В9), каротин, солі натрію, магнію, калію і фосфору. Окремої розповіді заслуговує сік цього дієтичного продукту. Він поліпшить стан організму при цукровому діабеті, гіпертонії і аритмії.

Щоб роздобути всі вітаміни і мікроелементи брюссельської капусти, додавайте її в салати в сирому вигляді, розділивши на листочки. Крім того, можна на пару хвилин занурити її в киплячу підсолену воду з крапелькою лимонного соку. Навіть якщо ви абсолютно здорові, ви оціните приготований таким способом продукт, який руйнує стереотип «корисно - значить несмачно».