Від кольоровий до морської - така різна капуста ... Калорійність продуктів

Як приємно з`їсти хрусткий салатик зі свіжої капустою або посмакувати квашену на додаток до основної страви, чи не так? Але мало того, що згадане страва дуже апетитна і свіже, воно ще й дуже «легке». Найбільш відома звичайна білокачанна капуста. Калорійність хрустких листя дозволяє не турбуватися про те, що можна набрати зайву вагу при їх надмірному вживанні. Та й інші сорти капусти відрізняються дуже низькою енергетичною цінністю. Давайте розглянемо деякі види цього цікавого і такого різного овочу. До речі, завдяки своєму зовнішньому вигляду, це ж назву отримала одна з різновидів водоростей - ламінарія. Так як страва дуже нагадує довгі нарізані скибочки звичайної білокачанної «красуні», її і назвали - «морська капуста». Калорійність цієї пікантної закуски також невелика. Ну що, мабуть, почнемо?

Білокачанна капуста: калорійність

"Всього 27 Ккал міститься в свіжих хрустких скибочках. А чи змінюється при приготуванні енергетична цінність продукту?

Смажена і варена капуста: калорійність

При варінні будь-який овоч стає менш цінним. В оброблених в окропі скибочках міститься всього 24 Ккал. Але так чи приваблива вона на смак? Набагато смачніше може бути капуста тушкована. На жаль, завдяки різноманітним додатковим інгредієнтів (масло, томати, гриби, сосиски) калорійність блюда може підвищитися до 40-70 одиниць.

Квашена капуста: калорійність

Зазвичай при приготуванні багатьох страв їх енергетична цінність збільшується, чого не скажеш про квашеній капусті. У ста грамах готової перебродило маси міститься всього 14 Ккал. До того ж блюдо має ще одну особливість: для її перетравлення організм витрачає величезну кількість енергії, трохи більше, ніж міститься в самому страву. Тому квашена капуста славиться так званої нульовою калорійністю. Цю пікантну і одночасно дуже корисну закуску можна без сумніву включати в меню для бажаючих схуднути.

Кольоровий і брюссельська капуста: калорійність овочів

"Селекціонери вивели таку величезну безліч сортів капусти, що просто очі розбігаються - савойська, кольрабі, брокколі та інші. Причому відмінність не тільки в кольорі (наприклад, червонокачанна), але і в формі плодів і їх структурі. Скажіть, адже чим може бути схожа між собою брюссельська і цвітна капуста? Відповідь однозначна - в утриманні майже однакових корисних речовин і в низькій калорійності. Так, енергетична цінність брюссельської становить всього 34 Ккал, а кольоровий - 30. При приготуванні страв можна поєднувати ці два види капусти. Їх смак в різних рагу і запіканках буде доповнювати один одного, збагачуючи раціон корисними вітамінами і мікроелементами.

Цінність морської капусти

"Якби ви вживали цей морський дар в чистому вигляді, то були вражені б її дивовижною «легкості». Адже в ста грамах продукту міститься всього п`ять кілокалорій. Але зазвичай страви на основі морської капусти можуть містити також і інші компоненти: овочі, креветки, спеції, приправи. Тому енергетична цінність страви піднімається до 25-30 Ккал. Але, незважаючи на це, морську капусту можна з успіхом використовувати для дієтичного харчування. Худніть на здоров`я!