Грибне різотто
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
Провести домашній День Народження для дитини - завдання не з легких.
Якщо потрібно влаштувати справжнє свято із запрошенням гостей, то обійтися черговим тортом, газованою водою і фруктовим салатом не вийде.
Доведеться поламати голову і проявити неабиякі кулінарні здібності, щоб і гості, і сам іменинник залишилися задоволені частуванням.
Втім, все не так складно, як може здатися.
Звичайно, доведеться скористатися спеціальними рецептами на дитячий День Народження і освоїти кілька прийомів оригінальної подачі страв. Зате вийде справжнісінький свято, який принесе море задоволення не тільки дітям, а й дорослим.
Головне правило рецептів на дитячий День Народження - не подавати дітям нічого шкідливого, потенційно небезпечного. Відповідно, вибір інгредієнтів для закусок, основного гарячого блюда і солодощів істотно знижується. Що можна використовувати?
"• м`ясо обов`язково має бути рубаним, м`яким. Допускається використання якісних сосисок;
• закуски зручніше робити «на один укус», тобто у вигляді канапе;
• соуси можна робити на основі свіжого натурального йогурту або м`якого сирку, змішуючи з зеленню, натертим маринованим огірочком, крапелькою кетчупу або соєвого соусу.
Відмінний, простий і бюджетний рецепт на дитячий День Народження. Пожвавить пріснувато куряче м`ясо чудовий кисло-солодкий соус з журавлини і апельсинів. Заморожені ягоди і свіжі фрукти можна знайти в супермаркеті круглий рік.
"• чотириста грамів філе з курячих стегенець;
• п`ять штучок кураги;
• п`ять чернослівін;
• двісті грамів м`якого сиру;
• тридцять грамів желатину;
• пучок кропу;
• півчайної ложечки меленого мускатного горіха;
• щіпка чорного меленого перцю;
• півкіло замороженої журавлини;
• двісті грамів цукрового піску;
• середній апельсин;
• 50 мл води;
• щіпка меленого запашного перцю.
"Приготувати желатин за інструкцією. Залити водою, після набрякання розпустити на маленькому вогні. Чи не кип`ятити!
Кріп нарізати.
Замочити сухофрукти.
У чашу блендера викласти сир, кріп, перець і мускатний горіх.
Збити до однорідного стану.
Вилити в сирну масу половину желатину, перемішати.
На лист фольги або харчової плівки викласти збитий сир і сформувати «ковбаску». Вона стане центром рулету.
Прибрати в холодильник на годину.
Зварити куряче філе.
М`ясо вийняти, остудити, нарізати і покласти в блендер.
Пюріровать курку до однорідності.
Викласти в окремий посуд.
Посолити, додати мускатний горіх, мелений духмяний перець, що залишився желатин.
Все перемішати і теж викласти в фольгу або плівку.
Розрівняти курячу пасту шаром не товще півтора сантиметрів.
Нарізати розбухлу курагу і чорнослив тонкими смужками.
Викласти сухофрукти на м`ясо.
По центру покласти застиглу сирну серцевину.
Згорнути рулет, прибрати в холодильник години на чотири.
Перед подачею приготувати журавлинному-апельсиновий соус.
Апельсин обдати окропом.
Зняти цедру і віджати сік.
Збити журавлину з цукром в блендері.
Влити в журавлинне пюре воду, проварити після закипання п`ять хвилин.
Додати цедру і сік апельсина, проварити ще п`ять хвилин.
Нарізати рулетик, подати з соусом.
Найпростіша, корисна, смачна закуска, яку трирічні малюки можуть брати рукам, а п`ятирічні наколювати на шпажки. Один з кращих закусочних рецептів на дитячий День Народження.
"• двісті грамів відвареного рису;
• сто грамів напівтвердого сиру (голландський, гауда, Едам);
• два яйця;
• 150 мл жирних вершків;
• пучок свіжої зелені;
• трохи борошна;
• стакан сухарів для панірування;
• стакан рослинного масла.
"Натерти шматок сиру дрібно.
Зелень (петрушка, кріп) дрібно нарізати.
Вершки вилити в сотейник.
Додати сирну крихту.
Розплавити сир на повільному вогні, постійно помішуючи вершки.
Всипати в сотейник відварений рис, зелень, перемішати.
Масу остудити.
Сформувати кульки розміром з волоський горіх.
Збити яйця.
Борошно і сухарі розсипати по різним тарілках.
Розжарити масло в такому посуді, щоб кулька можна було втопити там.
Вмочити рисові кульки спочатку в борошно, потім в яйце, обваляти в панірувальних сухарях.
Обсмажити кульки у фритюрі до золотистої скоринки.
Викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Перекласти на блюдо. Якщо викласти закуску в один шар, то кожен кульку можна наколоти шпажкою. Інший варіант - подати кульки гіркою, щоб діти самі брали їх вилочкою, руками або шпажками.
Оригінальні веселі омлети з шпинату і сиру - дуже смачне закусочноестраву для дітлахів старше п`яти років. Щоб цей рецепт на дитячий День Народження не підвів, можна «відрепетирувати» його незадовго до свята.
"• чотири курячих яйця;
• пачка м`якого сиру (250 грамів);
• сто грамів напівтвердого сиру;
• тридцять грамів свіжого або замороженого шпинату;
• трохи петрушки;
• часточка часнику;
• сіль перець;
• масло для сковорідки.
"Зелень дрібно нашаткувати.
Шпинат вимити, на дві хвилини залити крутим окропом.
Шматок сиру крупно натерти.
Часник подрібнити.
У чашу блендера викласти яйця, рубану зелень, часник, половину часниковою крихти, додати дві столові ложки холодної води і збити.
Розігріти на вогні невелику сковорідку (23-25 см в діаметрі), змастити маслом.
Розділити (приблизно) весь обсяг яєчно-сирної маси на три частини.
З однієї третьої омлетной маси випекти яєчний млинець.
Для цього вилити масу на сковороду, розподілити по всій поверхні, смажити три хвилини.
Акуратно перевернути і смажити з іншого боку ще півтори-дві хвилини.
Викласти млинець на велике блюдо.
Посмажити ще два омлетік, змащуючи сковорідку олією.
Шпинат нарізати на дрібні шматочки, викласти в блендер.
Додати сир і сир, що залишився.
Присолити, трохи поперчити і збити до однорідності.
Розподілити зелену начинку по кожному омлетік.
Скрутити три омлетного «трубочки», обернути плівкою, щоб не розкривалися, і відправити в холодильник години на два.
При подачі нарізати на шматочки товщиною в три сантиметри.
Діти люблять американський фаст-фуд саме за це - оригінальну, адаптовану під дітей подачу, простий смак і радісне відчуття свята. Прекрасний рецепт на дитячий День Народження - обсмажені золотисті курячі шматочки. Смажити їх довго не доведеться: півгодини, і можна ласувати.
"• півкіло курячого філе;
• двісті мілілітрів жирних вершків;
• сто грамів кунжутного насіння;
• сухарики для панірування;
• трохи перцю;
• сіль;
• масло для сковорідки;
• баночка натурального йогурту;
• дві-три ложки майонезу;
• пучок свіжої зелені;
• маринований огірочок;
• півсклянки кетчупу;
• дві часточки часнику;
• ложка-інша меду;
• ложечка неострой гірчиці;
• половинка солодкого болгарського перцю.
"З курки зрізати філе.
М`ясо посолити, трохи поперчити.
Викласти філе в миску і залити вершками. Маринувати по можливості, в ідеалі - години чотири.
Вийняти м`ясо з вершків на паперовий рушник, обсушити.
Обваляти кожен шматочок в сухарях, потім в кунжуті.
Розжарити масло, обсмажити шматочки до смачної золотий скоринки.
Запропонувати дітлахам чотири соусу: шлях насолоджуються різними смаками. А заодно влаштувати конкурс: визначити компоненти кожного соусу.
Не забудьте приготувати призи для кожного переможця конкурсної програми!
Традиційний рецепт для дитячого дня народження, який багато мам люблять за простоту і гарантований успіх у дітей.
"• шість великих картоплин;
• м`ясної ніжний фарш з яловичини і свинини (приблизно триста грамів);
• сто грамів сиру;
• п`ятдесят грамів вершкового масла;
• ложка рослинного масла.
"Розігріти духовку до 220 градусів.
Застелити деко фольгою, змастити олією.
Картопля обмити, почистити, наколоти в трьох-чотирьох місцях виделкою і запекти.
Обсмажити м`ясний фарш.
Готову картоплю повністю остудити.
Розрізати кожну картоплину на половинки.
З кожної половинки ложкою дуже обережно вийняти серединки, щоб вийшли порожнисті «човники».
Вийняті серединки дрібно нарізати і трохи обсмажити у вершковому маслі.
Сир натерти дрібно.
Змішати обсмажену картоплю з сиром, посолити, поперчити.
Викласти начинку в «човники» так, щоб вийшла гірка.
Запікати хвилин п`ятнадцять.
Можна нарізати з сиру або болгарського перцю тонкі трикутнички і зробити для човників вітрила.
Без десерту іменини - зовсім не іменини. Спеціально для маленьких ласунів простий і смачний рецепт на дитячий День Народження.
"• триста грамів звичайного недорого печива;
• сто грамів вершкового масла;
• 250 грамів м`якого сиру;
• 180 грамів нежирної сметани;
• два банана;
• два яйця;
• пакетик ваніліну;
• дві ложки білого борошна.
"Печиво розкришити в блендері так, щоб воно перетворилося в борошно.
Розтопити масло.
Влити масло в печиво, перемішати.
Форму для випічки прокласти листом фольги, змастити маслом.
Розподілити щільно пісочну основу за формою, зробити невисокі бортики.
Сир, сметану, банани пюрировать в блендері.
Додати ванілін, яйця, борошно, знову збити до однорідності.
Духовку розігріти до 200 градусів.
На пісочну основу вилити сирно-бананову масу.
Запікати чізкейк тридцять-сорок хвилин.
Як тільки краю стануть золотистими, духовку вимкнути.
Остудити тортик, після чого потримати годин 10-12 в холодильнику. Краще спекти чізкейк напередодні свята і відправити ночувати на поличку холодильної камери.
Подавати на порційних тарілочках кожному гостю, поливаючи сиропом з карамелі або прикрасивши збитими вершками.
Їх всіх найпростіших рецептів на дитячий День Народження цей - найпростіший і найефектніший.
"• десять ягідок полуниці;
• п`ять-шість персиків;
• стільки ж абрикосів;
• п`ять нектаринів;
• шість слив;
• шматочок дині;
• плитка шоколаду (можна дві).
"Фрукти нарізати на невеликі часточки.
Полуницю залишити цілісною.
Із слив вийняти кісточки і використовувати половинками.
Шоколад розтопити на водяній бані. Важливо, щоб дно посуду, де топиться шоколад, не стосувалося води.
Наламати шоколад на шматочки, топити, постійно помішуючи.
Не допускати нагрівання вище шістдесяти градусів. В іншому випадку шоколадна маса не застигне.
Опустити шматочки фруктів і ягоди в шоколад, дочекатися застигання, наколоти на шпажку і розкласти в блюдо.
Маленьким діткам можна зробити бутерброди канапе, наколів на шпажку шматочок змащеного маслом хліба, сиру, шинки, огірочка. Старші хлопці можуть є справжні плоскі бутерброди. Замість хліба можна використовувати свіжий багет, яблучко, оладок, крекер, грінок. Головне - зробити кожне канапе або бутерброд однаковими за розміром і формою.
В якості начинки для бутербродів можна використовувати болгарський перець, малосольну рибку, варену якісну ковбасу чи сосиску, мариновану кукурудзу, інші овочі з маминих зимових запасів, м`яке м`ясо.
Подаючи сік або воду, можна до ніжки келиха прив`язати милу дрібничку-сувенір. Малюки залишаться задоволені подарунками. Зробіть сувеніри однаковими, щоб нікому не було образливо.
Для зовсім маленьких гостей можна приготувати маленькі парові котлетки і м`яке картопляне пюре. А ось подати таке буденне блюдо можна цікаво. Наприклад, помістити на тарілку двох «їжачків». Для декорування дитячих страв добре використовувати яскраві овочі різних кольорів і маслини.
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
ЩО ПОТРІБНО:На 1 банку консервованої кукурудзи:• 1 цибулина• 2 ст. л. томатного пюре• 1ч. л. цукру•…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 613,5 ккал, білки - 53,7 г, жири - 8,9 г,…
Час приготування: 40 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 398,5 ккал, білки - 46,8 г, жири - 19,4 г,…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легковегетаріанське питанипорцій: 6В 1 порції: 201,3 ккал, білки -…
СМАЧНО, соковиті, СИТНО І КРАСИВОприготування: 50 хвскладність приготування: для початківцівдля вегетаріанцівдля ГотейВ…
Час приготування: 7 хв. + 30 хв. складність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 440,8 ккал,…
Рецепт для досвідчених кулінарівБлюдо, яке можна готувати в мікрохвильовій печіЧас приготування: 50 хв.порцій: 6В 1…
Час приготування: 35 хв. порцій: 4В 1 порції: 84,2 ккал, білки - 16,4 г, жири - 35,8 г, вуглеводи - 99,1 гЩО…
В 1 порції: 197 ккал, білки - 17 г, жири - 5,9 г, вуглеводи - 12,5 г10 порційЩо потрібно:• 800 г яловичої вирізки…
Холодний суп на квасі, який готують з відвареного і протертого щавлю, шпинату, зеленої цибулі, кропиви, лободи та іншої…
Час приготування: 35 хв.складність приготування: легкопорцій: 2В 1 порції: 456,6 ккал., Білки - 40,1 г, жири - 14,8 г,…
Час приготування: 25 хв.складність приготування: легкопорцій: 6В 1 порції: 315.1 ккал, білки - 8.6 г, жири - 9,9 г,…
Час приготування: 40 хв. + заморожуванняпорцій: 4В 1 порції: 509,8 ккал, білки - 4,4 г, жири - 30,6 г, вуглеводи - 54,2…
ПРОДУКТИ:• 4-5 яблук• 0,5 склянки очищених горіхів• 4 ст. ложки родзинок• цедра з…
час підготовки: 15 хв.Час приготування2 години 5 хв.Кількість калорій: 210 в порціїжир - 14 гСКЛАДОВІ:• 1 кабачок…
Час приготування: 80 хвилинкалорійність: 355 - 450 ккал в 1 порціїНа 6 порційСкладові:• тісто дріжджове готове - 1…
Приготування солодких страв і закусок - це потрібно кожній господині, щоб порадувати своїх улюблених гостей.афогатоНа 4…