Приготування домашнього глінтвейну: зігріває смачно

Будь рецепт глінтвейну в домашніх умовах дарує тепло і розслабленість. Яким напоєм можна зігрітися холодної восени або взимку? Якщо пити звичайний чай тобі вже не хочеться, приготуй глінтвейн - ароматний, що бадьорить і прекрасно зігріваючий напій. Основа будь-якого глінтвейну - це червоне вино, в яке додають різні прянощі.

глінтвейн простий

Складові:

• Червоне сухе вино - 750 мл.
• Цукор - 30 г (кількість цукру можна змінювати на власний смак).
• Гвоздика - 6 штук.
• Вода - 60мл.
• Кориця - 1 паличка.
• Лимонна цедра - за смаком.

приготування:

1. Залий водою спеції і лимонну цедру. Доведи до кипіння і провари при мінімальному нагріві одну хвилину.
2. Зніми спеції з вогню і дай їм настоятися протягом 10 хвилин.
3. В іншій ємності підігрій на мінімальному вогні вино. Коли воно трохи підігріється, додай в нього спеції (воду попередньо злити).
4. Зніми глінтвейн з вогню, коли він буде гарячим, але не доводь його до кипіння.
5. Проціди напій, настоюють під кришкою півгодини. Відразу ж розлий його по чашках і насолоджуйся смаком глінтвейну. Не допускай охолодження напою. Якщо нагріти його вдруге, він вже не буде таким смачним.

Фруктовий глінтвейн з медом

Складові:

• Червоне сухе вино - 750 мл.
• Апельсин - 0,5 штуки.
• Яблуко - 0,5 штуки.
• Кориця - 1 паличка.
• Гвоздика - 7 штук.
• Мед - 40 м
• Запашний перець - 5 штук.

приготування:

1. Яблуко і апельсин почисти і наріж часточками. Шкірку можна зрізати або залишити - на свій смак.
2. Залий фрукти вином. Додай прянощі і мед. На повільному вогні, помішуючи, підігрій суміш приблизно до 70-80 градусів Цельсія. До кипіння доводити не можна! Проціди, дай настоятися і розлий по чашках.

Глінтвейн з лимоном і ромом

Складові:

• Червоне сухе вино - 750 мл.
• Ром - 100 мл.
• Лимон - 1 штука.
• Цукор - 120 г.
• Апельсин - 1 штука.
• Гвоздика - 6 штук.
• Кориця - 1 паличка.

приготування:

1. Апельсин наріж часточками.
2. З лимона зніми цедру.
3. Залий все інгредієнти вином і ромом. Прогрівай, помішуючи, до 70-80 градусів Цельсія. Проціди, дай настоятися і насолоджуйся смаком напою.

Глінтвейн - це якраз той напій, який любить експерименти. Тому не бійся підбирати компоненти на свій смак.

Корисні поради

• Для приготування глінтвейну не використовуй мелені компоненти (перець, корицю і т.д.). В іншому випадку напій буде складно процідити, і він стане «скрипіти» на зубах. Використовую перець горошком, корицю в паличках і т.д.
• До кипіння напій доводити не можна. Нагрівай його до 70-80 градусів.
• Якщо ти готуєш глінтвейн з цедрою і збираєшся зберігати його довше однієї години, вийми цедру. Інакше напій буде гірчити.
• Рекомендується подавати глінтвейн у високих чашках з товстого скла або кераміки, так його аромат дуже добре розкривається.
• Для глінтвейну вибирай червоні вина середньої цінової категорії. Дорогі вина для цього напою купувати немає сенсу, оскільки їх смак все одно буде «перебитий» нагріванням і спеціями. Також можна використовувати і біле вино, виходить дуже смачно.
• Нагрівай глінтвейн тільки один раз. Після повторного нагрівання його смак зіпсується. Якщо ти не збираєшся випити глінтвейн відразу після приготування, бережи його в термосі.
• Закушувати напій (хоча він непогано п`ється і без закуски) краще за все не дуже солодкими фруктами, печивом або випічкою. Не рекомендується пити глінтвейн під час основної трапези.

Якщо ти не хочеш самостійно експериментувати з підбором спецій, здобувай готові набори для глінтвейну. Вони продаються в будь-якому супермаркеті. Але все ж краще відчути себе першопрохідцем і створити власну, оригінальну суміш.