Гарячий шоколад в домашніх умовах: чашка чарівного смаку

Дослідження в Гарвардському університеті показали, що випиваючи в день всього дві чашки гарячого шоколаду можна поліпшити пам`ять і розумові здібності.

Так що вчимося як готувати гарячий шоколад!

Простий гарячий шоколад

На дві порції.

Що потрібно:

• Темний шоколад - 50 г.
• Молоко - 500 мл.
• Вершки - 50 г.
• Ванілін - на кінчику ножа.
• Цукор за смаком.

Як готувати:

1. Налий молоко в каструльку і постав нагріватися.
2. Відразу ж додай ванілін і цукор.
3. Помішуючи, доведи до кипіння.
4. Вершки збий віночком.
5. Шоколад натри на крупній тертці
6. Всип натертий шоколад в гаряче молоко.
7. Зніми молоко з вогню.
8. Добре розмішати (а краще - збий), щоб шоколад повністю зміг розчинитися.

Розлий приготований напій в чашки. Додай збиті вершки, посип залишилися натертим шоколадом.

густий шоколад

На 4 порції.

Тобі знадобиться:

• Темний шоколад - 1 плитка (100 грамів).
• Молоко - 1 літр.
• Крохмаль картопляний - 2 столові ложки.
• Вершки - 100 г.
• Цукор.

Спосіб приготування:

1. Розведи крохмаль в склянці молока.
2. Решту молока вилий в каструльку і постав нагріватися.
3. Шоколадну плитку натри на тертці.
4. Додай шоколад і цукор в молоко.
5. Нагрівай, помішуючи, поки шоколад не розчиниться повністю.
6. Даси молоко з крохмалем.
7. Нагрівай до тих пір, коли молочно-шоколадна маса почне густіти. Не забувай помішувати, інакше напій може підгоріти.
8. Збий вершки міксером або віночком.

Розлий по чашках, прикрась збитими вершками і шоколадною крихтою.

Гарячий шоколад по-чилийски

Якщо в гарячий шоколад додати трохи червоного перцю і кориці, вийде чудовий протизастудний напій, який підтримає твій імунітет в холодну пору року.

Складові:

• Молоко - 1 літр.
• Шоколад - 100 г.
• Вершки - 100 г.
• Перець червоний - половину чайної ложки.
• Цукор за смаком.

приготування:

1. Розігрій в каструльці молоко.
2. Шоколад измельчи в крихту.
3. Додай шоколад в нагріте молоко.
4. Нагрівай до повного розчинення шоколаду.
5. Вершки збий.

Налий напій в чашки, поклади збиті вершки, посип зверху червоним перцем.

Гарячий шоколад з мигдалем

Що беремо:

• Шоколад - 60 м
• Молоко - 2,5 склянки.
• Кава (розчинний) - 1 столова ложка.
• Лікер Амаретто - 80 мл.
• Вершки - півсклянки.
• Мигдаль (смажений, подрібнений) - щіпку (для прикраси).

Як готуємо:

1. Молоко налий в посуд і постав нагріватися.
2. Шоколад измельчи на тертці.
3. Поклади в молоко приготований шоколад.
4. Нагрівай, збиваючи вінчиком, до кипіння.
5. Додай лікер і кава.
6. Добре розмішати.
7. Збий вершки для прикраси.

Відразу ж розлий по чашках. Вершки поклади поверх шоколаду, посип мигдалем.

Неповторний аромат!

Банановий гарячий шоколад

Додавання бананів додасть напою м`який смак.

беремо:

• Шоколад - 100 г.
• Банани - 2 шт.
• Молоко - 900 мл.
• Кориця мелена - 1 чайна ложка.

Порядок приготування напою:

1. У каструлю даси молоко і постав нагріватися.
2. Банани очисти і поріж кружечками.
3. Опусти банани в молоко.
4. Плитку шоколаду поламай на дрібні шматочки.
5. Всип шоколад в молоко з бананами.
6. Доведи масу до кипіння, постійно помішуючи.
7. Перелий суміш в блендер і збий до появи піни.

Розлий отриманий напій в великі келихи, прикрась кружальцями банана і посип корицею.

Гарячий шоколад з жовтком

Якщо немає під рукою плитки шоколаду, скористаємося какао-порошком.

склад:

• Какао - половина склянки.
• Молоко - 3 склянки.
• Крохмаль - 2 чайних ложки.
• Яєчні жовтки - 3 шт.
• Цукор - 3 столові ложки.

Як приготувати:

1. У невеликій кількості теплої води розведіть какао, крохмаль і цукор.
2. У каструлі закип`ятити молоко.
3. Безперервно помішуючи, даси молоко суміш з какао.
4. Зніми масу з вогню.
5. Віночком вбей в масу яєчні жовтки.

До напою подай печиво, найкраще вівсяне. Яєчний жовток і крохмаль дадуть напою густоту, роблячи його більш ситним.

Гарячий кремовий шоколад

Потрібно взяти:

• Какао (порошок) - півсклянки.
• Вершки - півсклянки.
• Молоко - 4 склянки.
• Цукор - півсклянки.
• Ваніль - пів чайної ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.

приготування:

1. У каструлю поклади какао, цукор і сіль.
2. Помішуючи, даси трохи гарячої води до повного розчинення інгредієнтів.
3. Додай молоко і нагрій до кипіння.
4. Зніми з вогню, додай ванілін.

Розлий по гуртках, додай вершки. Буде здорово, якщо в кожну кружку зверху кинеш кубики зефіру. Можеш додати холодного морозива, шоколадної крихти, горіхів. Все на твій розсуд. З шоколадним напоєм добре поєднуються ром, коньяк, лікер, сухофрукти, кориця, кардамон. Кожен з них зробить твій напій унікальним.

Секрети смачного гарячого шоколаду

• Подавай напій гарячим, відразу ж по приготуванню.
• При подачі на стіл поклажі в чашки зефір або збиті вершки. Це красиво і смачно!
• Якщо немає шоколаду, можеш додати какао і шматочок вершкового масла. Буде смачно.
• Бажано додавати в рецепт крохмаль. Без нього напій буде нагадувати просте какао.
• Готову суміш доводь до кипіння, але кип`ятити не потрібно. Смак буде іншим.
• Додай трохи ваніліну. Це додасть аромат твого напою.
• Щоб твій напій був ніжнішим, перед подачею збий його віночком.
• Не забувай перед подачею прикрашати чашки з шоколадом. Додавай все, що тобі захочеться: збиті вершки, плавлені карамель, цукерки, корицю, маленький зефір, подрібнені горіхи, тертий шоколад.

Користь гарячого шоколаду відома ще й через антиоксидантів. Саме вони і запобігають розвитку онкології, хвороб серця, знижують вікову дегенерацію шкіри, сповільнюють старіння.

У світі під гарячим шоколадом на увазі те, що ми знаємо як какао. У нашому ж розумінні - це тягучий напій-десерт, приготований з плитки шоколаду з додаванням молока і спецій. Гарячий шоколад - це дуже смачний і досить корисний напій. Його головна користь в тому, що він здатний підняти настрій, завдяки виділяється при його прийомі ендорфіну - гормону радості. А ще, що містяться в шоколаді кофеїн і теобромін, підвищують працездатність, стимулюють до творчої роботи.

Випивши чашку гарячого шоколаду, ти відчуєш себе бадьоріше і веселіше, твої насущні проблеми і сум`яття відступлять на другий план, ну а життя буде бачитися в яскравих і веселих барвах.