Жженка

чорнослив, фініки і родзинки вимити, укласти в миску, залити крутим окропом і залишити на 10

інгредієнти:

• кускового цукру - 2 Кілограма
• рому - 0,5 Литра
• коньяку - 1 Стакан
• фініків без кісточок - 300 Грам
• чорносливу без кісточок - 300 Грам
• родзинок без кісточок - 200 Грам
• цукатів - 600 Грам
• свіжого або консервованого ананаса - 200 Грам
• гарячого міцного чаю - 1 Літр
• червоного сухого вина - 2 Литра
• апельсина - 2 Штуки
• бутонів гвоздики - 8 Штук
• горошини запашного перцю - 4 Штуки
• палички кориці - 2 Штуки

чорнослив, фініки і родзинки вимити, укласти в миску, залити крутим окропом і залишити на 10 хв. потім перекласти фрукти на друшляк. Фініки, цукати, чорнослив і ананаси порізати невеликими шматочками. Укласти все фрукти у велику каструлю. Апельсини порізати кружальцями, в один гурток увіткнути бутони гвоздики. перекласти в невелику каструлю, додати духмяний перець і корицю. Залити півсклянки води і довести до кипіння. Закрити кришкою і залишити на 15 хв. Вино нагріти, не доводячи до кипіння. Залити цитрусовий відвар із спеціями, прогрівати ще 2 хв. Прибрати глінтвейн з вогню Цукор просочити коньяком і ромом. На каструлю з фруктами поставити решітку. Зверху помістити просочений алкоголем цукор, підпалити і дати повністю прогоріти. Заварити міцний чай. Процідити і влити в каструлю з фруктами, туди ж еаліть глінтвейн. Добре перемішати і разом з фруктами розлити по склянках.

Кількість порцій: 12