Великдень царська

Сир віджати, протерти через сито, укласти у велику каструлю з товстим дном. Переміщення

інгредієнти:

• сир сільський - 500 Грам (якомога жирніший і сухий!)
• яйце - 3 Штуки
• масло вершкове - 100 Грам
• сметана - 1 Стакан
• цукор - 150 Грам
• стручок ванілі - 1 Штука
• мигдаль солодкий - 1/2 Склянки
• родзинки - 1/4 Склянки
• фініки (без кісточки) - 1/4 Склянки
• курага - 1/4 Склянки
• чорнослив - 1/4 Склянки
• цедра 1 лимона - 1 Штука

Сир віджати, протерти через сито, укласти у велику каструлю з товстим дном. Перемішати з яйцями, сметаною і маслом. Поставити каструлю на слабкий вогонь. Готувати, безперервно помішуючи. Коли суміш стане гарячою, зняти каструлю з вогню і, продовжуючи помішувати, помістити каструльку в миску з холодною водою і остудити до кімнатної температури. Додати в суміш цукор, ваніль, мигдаль (дрібно порубаний), сухофрукти (дрібно порубати), цедру і родзинки. Ретельно перемішати масу. Щоб паска легко виймалася з пасочніци зі збереженням форми, пасочницу перед заповненням необхідно вистилати трохи вологою марлею. Заповнити пасочницу масою, закрити блюдцем, покласти невеликий гніт, поставити на 24 год. В холодильник. Дістати з форми, викласти на блюдо і прикрасити цукатами, горіхами і нанести малюнки гелів олівцями

Кількість порцій: 10