Печені яблука: користь і шкода. Рецепти приготування печених яблук
Печені яблука, користь яких доведена багатьма фахівцями, є одним з найбільш обожнюваних ласощів і для маленьких…
Всі фрукти не тільки є смачними ласощами, але ще і корисні для організму.
Лідером серед них є яблуко.
Завдяки унікальному набору вітамінів, мікроелементів, біологічно активних речовин, цей плід використовується в кулінарії, косметології, народній медицині.
Користь яблук для здоров`я була відома дуже давно.
Недарма цей фрукт став головним атрибутом багатьох легенд, міфів, навіть багатомільярдна компанія Apple вибрала саме його логотипом своєї продукції. Доступність, насичений смак, корисні властивості яблук - ось основні переваги, що дозволили йому бути одним з найпопулярніших фруктів в світі.
Корисні властивості яблук важко недооцінити. До складу фрукта входить 86% води, при його вживанні вгамовується спрага, крім того, в ньому містяться:
"• калій. Цей мікроелемент необхідний для роботи серцевого м`яза, нирок, має незначне сечогінну дію. У 100 г продукту міститься 270 мг цього макроелементи.
• кальцій зміцнює зубну емаль, кістки.
• Залізо необхідно для запобігання анемії, ефективно в боротьбі з малокрів`я. Фрукт містить 2.2 мг цієї речовини, тому користь яблук для організму особливо велика для дітей, вагітних.
• фосфор, цинк в достатній кількості забезпечує імунний захист, покращують роботу мозку.
• Більше 2 мг йоду нормалізують роботу щитовидної залози.
• Вітамін С (9мг) в більшій кількості міститься саме в кислих плодах. Він зміцнює судини, зменшуючи їх проникність, пов`язує токсичні речовини, бере участь в синтезі колагену. Також всім відомий противірусний, антимікробний, протизапальний ефект. Яблука покращують опірність організму інфекціям, зміцнюють імунітет. Один середній плід містить четверту частину добової норми вітаміну С.
• пектин прискорює виведення з організму токсичних речовин, отрут, надлишок холестерину.
• кислоти нормалізують роботу кишечника, не допускають бродіння, розвиток гнильних процесів. Найбільш корисною є яблучна, лимонна кислота.
• кварцетин попереджає розвиток хвороби Альцгеймера, гальмує відмирання нервових клітин.
• Клітковина поліпшує моторику, перешкоджає всмоктуванню шкідливих речовин.
Спори з цього питання існують давно, одна сторона рекомендує вживати фрукт з шкіркою, друга - без. Але якщо ви хочете, щоб користь яблук для здоров`я була максимальною, очищати шкірку не варто. У ній містяться всі корисні речовини: вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, пектин. Це відноситься до домашніх плодам. При покупці в магазині, особливо взимку або ранньою весною, висока ймовірність, що шкода яблук буде більше, ніж користь. Тому як в шкірці накопичуються пестициди, нітрати. Щоб убезпечити себе, краще взяти маленькі, не такі красиві фрукти, ніж великі, з глянцевою поверхнею.
Якщо проаналізувати склад всіх дієт і рекомендацій по розвантажувальним дням, можна зробити висновок, що яблуко зустрічається найчастіше. Така закономірність простежується не дарма, адже калорійність яблук всього 45 калорій. Звичайно, існують невеликі коливання в залежності від сорту. Червоні і жовті вважаються солодкими, в той час як зелені - соковиті, з кислинкою, в них менше цукру. Корисні властивості яблук зеленого кольору частіше використовуються в медицині.
Енергетична цінність цього фрукта невисока, білків і жирів мінімальна кількість (0.4г), вуглеводів - 10 г. Це продукт з низьким глікемічним індексом, значить, рівень цукру в крові піднімається повільно після вживання фрукта. Харчові волокна перешкоджають всмоктуванню фруктози, їх кількість в одному плоді дорівнює 10% добової норми.
• Боротьба з холестерином. Ця речовина в надмірній кількості викликає закупорку судин, в результаті це призводить до ішемії серцевого м`яза, розвитку інфарктів, інсультів. Корисні властивості яблук, безпосередньо клітковини, перешкоджає всмоктуванню поганого жиру в кишечнику. У той же час пектини виводять з організму ендогенний холестерин, що утворюється в печінці.
• антиоксидантну дію. Кварцетин, вітаміни запобігають окислювальні процеси в організмі. Також ризик виникнення раку молочної, підшлункової залози, кишечника зменшується при регулярному вживанні фрукта. Ці дані отримані в результаті випробувань на щурах, у яких відсоток пухлин знизився на 45% після появи яблук в раціоні.
• Пектини активують моторику кишечника, є профілактикою виникнення запорів.
• Користь яблук для організму полягає у високому вмісті заліза, що допомагає в лікуванні анемії, малокрів`я.
• Хворим з подагрою, ревматоїдний артрит необхідно з`їдати кілька плодів в день. Вони містять біологічно активні речовини, що вимивають щавлеву кислоту з суглобів, тим самим зменшуючи біль і припухлість.
• Калій і кальцій корисні для серцевого м`яза, нормалізують кров`яний тиск, тонус судин.
• Помірну жовчогінну дію запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі, застійні явища. Також корисні властивості яблук полягають у зменшенні кількості холестерину, що є одним з головних компонентів жовчних каменів.
• Цей фрукт- відмінний помічник печінки. Пектини, клітковина зв`язують і виводять токсичні речовини, продукти розпаду, тим самим виконуючи дезінтоксикаційну функцію. Навантаження на печінку зменшується.
Калорійність яблук дозволяє включати їх в будь-які страви, навіть готувати десерти. Один середній фрукт становить всього 5% від добової норми навіть під час дієти. Про зайві кілограми можна легко забути, замінивши прийом солодощів сирим або печеним яблуком. У складі плода переважає вода, жир відсутній, невелика кількість вуглеводів плавно підвищує рівень глюкози в крові.
Якщо немає протипоказань, часто використовуються розвантажувальні дні на яблуках. За день дозволено з`їдати 1-1.5 кг цих плодів в 4-5 прийомів. Але частіше разу на тиждень повторювати такий разгруз не можна. Незважаючи на користь яблук для здоров`я, організму потрібні білки, жири для нормального функціонування.
Високий вміст вітамінів, мінералів робить фрукт незамінним продуктом, що дарує красу і молодість. При регулярному застосуванні шкіра обличчя стає підтягнутою, більш пружною. Це відмінний засіб для боротьби зі зморшками, пігментними плямами. Плід натирають на дрібній тертці або за допомогою блендера збивають до пюреобразной консистенції. Готову суміш наносять на обличчя, зону декольте, через 15 хвилин змивають. Для жирної шкіри підходять зелені сорти яблук, для сухої - солодкі, також можна додати оливкове масло, чайну ложку меду.
Незважаючи на користь яблук для організму, в деяких випадках від них краще відмовитися. Це стосується не всіх людей. У плоді багато клітковини, грубих волокон, тому при захворюваннях шлунково-кишкового тракту яблука можуть завдати шкоди. Вони викликають загострення виразкової хвороби, гастриту, коліту.
Існують деякі нюанси щодо сорту яблук. Людям з підвищеною кислотністю шлунка слід віддавати перевагу солодким сортам. При зниженій функції, навпаки, червоні яблука шкідливі, краще вибрати зелені.
Купуючи цей фрукт в магазині, особливо взимку, можна замість корисного для організму яблука придбати хімічну «бомбу». Поверхня плоду обробляється парафіном, іншими сполуками, щоб продовжити термін придатності. У такому випадку потрібно ретельно промити фрукт, шкірку краще обрізати.
Приготовлені в духовці яблука є смачними ласощами, особливо для людей, що дотримуються дієти. Після теплової обробки фрукт стає м`яким, солодким, з неповторним ароматом. При цьому його склад залишається тим самим, кількість вітамінів, мінералів трохи зменшується, але користь запечених яблук величезна. Вони м`якше впливають на кишечник, не дратуючи його, показані при гастриті, захворюваннях органів травлення. Легке стимулюючу дію допомагає боротися з запорами. Такий продукт добре засвоюється, нормалізує мікрофлору.
При сушінні випаровується вода, тому такий продукт більш калорійний. Сушені яблука можуть завдати шкоди фігурі, якщо вживати їх в необмеженій кількості. Адже їх калорійність - 250 ккал. Це в 5 разів більше, ніж свіжих фруктів.
Сушені яблука довше зберігають користь для організму, вони активують моторику кишечника, обмін речовин, мають протипухлинну, загальнозміцнюючу дію. Продукт нормалізує склад крові, лімфи, корисний для серцевого м`яза.
Зловживати сушеними яблуками не варто, вони можуть привести до здуття живота, газоутворення. Хворим на цукровий діабет слід їх обмежити, так як вміст цукру досить високий - 60 г (для порівняння, в сирих плодах всього 10 г). Тому перевагу віддають свіжим фруктам.
Печені яблука, користь яких доведена багатьма фахівцями, є одним з найбільш обожнюваних ласощів і для маленьких…
Якщо хочеться побалувати себе і близьких ароматними ласощами, але колись, тоді варто спробувати запекти в духовці…
ПРОДУКТИ:• 4-5 яблук• 0,5 склянки очищених горіхів• 4 ст. ложки родзинок• цедра з…
Розігріти духовку до 180 ° C. Змастити блюдо маслом. Вибрати 12 яблук, які трохи кисліінгредієнти:яблука - 12…
Найбільш вдалий час для маринування яблук і груш - серпень. У цей час зимові сміттяінгредієнти:неочищених груш - 8…
У яблук видаляємо серцевину з кісточками, а шкірку зрізаємо якщо тверда. Адже в шкірці іінгредієнти:Яблука - 3-4…
Про властивості цього дивного і корисного фрукта знали ще в давнину. Інжир (винна ягода) - сушений плід фігового…
Які плоди перевершують по гармонійної сукупності корисних речовин все інші фрукти? Звичайно, це яблука! Корисні…
Здоровий спосіб життя має на увазі не тільки корисне харчування, а й смачне. А що може бути смачніше фруктів, які не…
З усіх фруктів, яблука є найпоширенішими в нашому раціоні, їх ми їмо протягом усього року. За фізіологічними нормами…
За допомогою овочів і фруктів, вирощених на рідних шести сотках, можна вилікувати практично будь-яку болячку. Головне -…
Австралійські вчені після багаторічних досліджень визначили найкорисніший для людини фрукт. Їм виявилося звичайне…
Раніше авокадо завозили з Мексики і Південної Америки. Зараз цей фрукт стали вирощувати в Європі в південних країнах.…
Користь, шкода і калорійність сушених яблук.Улюблений фрукт мільйонів з величезним смаковим розмаїттям - від кислого до…
Якщо вірити археологам, то яблука їли ще печерні люди. І напевно вже тоді оцінили їх численні корисні властивості. Вони…
У нашій країні яблука є одним з найпоширеніших видів фруктів. І це добре, адже яблука - це джерело корисних речовин,…
Користь яблук настільки переконлива, що не викликає сумнівів ні у офіційних наук, ні в домашньому господарстві -…
Яблучна дієта - одна з ефективних монодієт: всього за сім днів можна скинути, як мінімум, 5 кілограмів зайвої ваги.…