Гриби, запечені в духовці: прості і незвичайні рецепти з фото

Гриби, запечені в духовці - одне з найсмачніших і ароматних дієтичних страв. Готується воно дуже просто і однаково вдало вписується як в звичайний щоденний раціон, так і в святкове меню, під загруз наповнене вишуканими делікатесами.

Гриби з сиром в духовці: рецепт з фот

Ця закуска виходить дуже ефектною і привабливою. Ананаси, що входять до складу, надають їй особливу вишуканість, а поєднання солодкого перцю і вершкового сиру робить смак незвичайно пікантним.

необхідні інгредієнти

• печериці - # 189- кг
• ананаси консервовані - 130 гр
• цибуля - 1 шт
• солодкий перець - 1 шт
• яйця перепелині - 10 шт
• сир плавлений - 130 гр
• майонез 67% - 4 ст.л
• зелень кропу - # 189- пучка
• соняшникова олія
• мелений чорний перець
• сіль

Покрокова інструкція

1. Гриби вимити, обсушити, відокремити капелюшки від ніжок і трохи присолити.
2. На сковороді розігріти олію, додати дрібно нарізані ніжки грибів, солодкий перець, луки обсмажити протягом 10-15 хвилин. В самому кінці посолити і поперчити за смаком.
3. Ананаси порубати кубиками, сир натерти на тертці, зелень подрібнити, з`єднати всі інгредієнти з ніжками грибів, заправити майонезом і добре перемішати.
4. Чайною ложкою розкласти приготований фарш в капелюшки печериць.
5. Помістити гриби в термостійку форму, на дно налити 35-50 мл води, прикрити харчовою фольгою і відправити в духовку, розігріту до 170 ° С, на 15 хвилин.
6. Після закінчення часу фольгу прибрати і запікати до рум`яної 8-10 хвилин.
7. Вийняти з духовки. Чайною ложкою зробити в начинці кожного гриба акуратне поглиблення і розбити туди перепелине яйце. Ще раз визначити в духовку і протримати 4-5 хвилин.
8. Готову закуску подати до столу гарячою, прикрасивши гілочками свіжої зелені.

Гриби, запечені в духовці з фарші

М`ясна начинка для цієї страви готується дуже швидко, а за рахунок обсмажування з грибами і петрушкою не злипалися, а виходить розсипчастою і ніжною.

необхідні інгредієнти

• великі печериці - 15 шт
• фарш - # 189- кг
• яйця - 2 шт
• хлібні крихти - 100 гр
• молоко - 200 мл
• сир твердий - 200 гр
• петрушка - 1 пучок
• олія соняшникова
• перець чорний мелений
• сіль

Покрокова інструкція

1. Печериці сполоснути, вирізати ніжки і порубати їх шматочками.
2. Розжарити в сковорідці масло, всипати різані ніжки і дрібно нашатковану петрушку, викласти фарш і обсмажити все разом 5-7 хвилин.
3. Прибрати з вогню, викласти в керамічну миску і дати добре охолонути.
4. Потім з`єднати з замоченими в молоці хлібними крихтами, яйцем і сиром, натертим на крупній тертці, посолити, поперчити і акуратно змішати виделкою в однорідну масу.
5. Термостійкий форму змастити маслом, на дні розкласти грибні капелюшки. Наповнити їх начинкою і відправити в розігріту до 180 ° С духовку на півгодини.
6. Подати на стіл в гарячому вигляді.

Гострі гриби, цілком запечені в рукав

Це - один з найлегших і зручних способів приготування пікантною і ароматною закуски. Для страви потрібен мінімум продуктів і всього півгодини часу.

необхідні інгредієнти

• печериці - 2 кг
• оливкова олія - 250 мл
• сметана 20% - 150 мл
• кетчуп - 100 мл
• сіль
• червоний мелений перець
• спеції

Покрокова інструкція

1. Гриби вимити і відкинути на друшляк, щоб зайва рідина повністю скла. Потім додатково обсушити на кухонному рушнику.
2. У соняшникову олію додати сіль, спеції, перець і дуже добре перемішати.
3. Печериці перевернути ніжками вгору і влити в кожну капелюшок по 2 ч.л масляної суміші. Оброблені таким чином гриби розкласти на великій тарілці і залишити маринуватися на 2-3 години.
4. Сметану, масло, що залишилося, кетчуп і спеції ретельно збити виделкою в однорідну масу. Занурити туди кожен грибок і скласти в рукав для випічки. Ретельно зав`язати край і відправити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.
5. З плином часу вийняти з рукава, викласти у форму, змащену маслом, полити томатно-сметанному сумішшю, обсипати меленим червоним перцем і запекти в духовці протягом 10 хвилин до приємною румяности.
6. Подати на стіл на Блюда.

Білі гриби, запечені в духовці з картофелет

Незважаючи на відсутність у складі м`яса, це блюдо виходить надзвичайно смачним і ситним. Його можна готувати з будь-яких видів грибів, однак, лісові додадуть йому особливо яскравий, насичений аромат.

необхідні інгредієнти

• білі гриби - 800 гр
• картопля - 1,2 кг
• цибуля ріпчаста - 3 шт
• сметана 20% - 5 ст.л
• твердий сир - 350 гр
• води - 1,5 ст
• оливкова олія - 2 ст.л
• лавровий лист - 3 шт
• кріп - 1 пучок
• сіль - 1,5 ч.л
• перець
• спеції

Покрокова інструкція

1. Гриби вимити, обсушити, нарізати четвертинками, скласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні 5-8 хвилин. Потім відкинути на друшляк і злегка обполоснути.
2. Картоплю почистити і нарізати пластинками, а цибуля - півкільцями.
3. На сковороді розігріти олію, всипати цибулю і протушкувати 2-3 хвилини. Потім додати гриби і на великому вогні обсмажити до появи золотистої скоринки. Влити розведену у воді сметану, посолити і довести до кипіння.
4. Жароміцних форму ретельно змастити маслом, на дно викласти рівний шар картоплі, поверх вилити гриби в сметанному соусі, покласти лавровий лист, присипати спеціями і відправити в духовку. Випікати при температурі 200 ° С близько 40 хвилин.
5. Потім вийняти форму, засипати блюдо тертим сиром і відправити запікатися ще 10-15 хвилин.
6. Коли сирна скоринка стане рум`яною, дістати з духовки, посипати свіжим рубаним кропом і подати до столу.

Фаршировані печериці в духовці: відео-інструкціями

Гриби, приготовані за цим рецептом, виходять надзвичайно ніжними і соковитими. Якщо вам більше подобаються делікатні закуски, то використовуйте негострий вершковий сир. Тим же, хто любить, яскраві і пікантні смакові відтінки, рекомендується віддавати перевагу солоним сирів і додатково приправляти страву меленою паприкою або кайенский перцем.