6 Смачно веганських рецептів

Ви хотіли коли-небудь стати вегетаріанцем? З цими рецептами - ви цього точно захочете. Будь-веган знає, щоб змінити свої звички, потрібно трохи часу, сили волі і рецепти базових страв, які буде легко готувати. Томас Кемпбелл у своїй книзі «Китайське дослідження на практиці» описує 14-денний план переходу зі стандартного раціону на оптимальний і призводить рецепти смачних страв. У день вегетаріанства ми пропонуємо урізноманітнити своє меню цими стравами.

1. Мюслі доктора Кемпбелла

   інгредієнти

2. 1200 грамів вівсяних пластівців
3. 1/4 склянки рубаних волоських горіхів
4. 1/4 склянки мигдальних пелюсток
5. 1/4 склянки дрібно нарізаних фініків
6. 1 склянка ізюму

готуємо

1. З`єднайте всі інгредієнти в дуже великій мисці або великої місткості, в якій ви будете зберігати мюслі.
2. Зберігайте в герметичній ємності до двох місяців.

Кращий в світі банановий хліб

інгредієнти

1 і 1/4 склянки цільнозерновий пшеничного борошна

1 стакан ячмінної або полб`яною борошна

1 чайна ложка пекарського порошку

1 чайна ложка харчової соди

1 чайна ложка меленої кориці

3 невеликих стиглих банана або 2 великих

1 банка дитячого сливового пюре або 1/2 склянки яблучного пюре

1/3 склянки (або менше) кленового сиропу, меду або цукру

1 замінник яєць (1 столову ложку меленої лляного насіння змішайте з 1 столовою ложкою води або 11/2 столові ложки замінника яєць змішайте з 1 столовою ложкою води)

1/2 склянки родзинок

2 чайні ложки ванільного екстракту

1/4 склянки вівсянки, мигдаль або знежирене соєве молоко

1 столова ложка лимонного соку

готуємо

1. Прогрійте духовку до 175 ° C.
2. У великій мисці з`єднайте борошно, пекарський порошок, харчову соду і корицю.
3. У середній мисці зробіть бананове пюре. З`єднайте інгредієнти з бананами.
4. Додайте рідку суміш в борошняну і акуратно перемішайте. Влийте тісто у форму для випічки 25x15 сантиметрів і печіть 70 хвилин або перевіряйте готовність зубочисткою (якщо на ній при проколі не залишається тесту, хліб готовий).

Рисовий пудинг з кардамоном і родзинками

інгредієнти

1 стакан коричневого рису (короткозерний, довгозерний, басматі або жасмин)

2 склянки води

1/2 чайної ложки меленого кардамону

1 чайна ложка меленої кориці

1/2 склянки родзинок

1/3 склянки дрібно нарізаного мигдалю (при бажанні)

2 склянки замінника молока

4 фініка - видалити кісточки

1 чайна ложка ванільного екстракту (або насіння з 1 стручка ванілі)

готуємо

1. У великій каструлі з`єднайте рис з водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 45-50 хвилин (в залежності від типу рису). Зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин під кришкою.
2. Поки рис вариться, в мисці з`єднайте кардамон, корицю, родзинки і мигдаль (якщо використовуєте). У блендері з`єднайте молоко, фініки і ваніль. ем більше фініків, тим солодший вийде пудинг.
3. Додайте вологу суміш в миску з сухими інгредієнтами і з`єднайте. Перекладіть масу в каструлю з відвареною коричневим рисом, ретельно перемішайте і варіть на помірно низькому вогні 10 хвилин, щоб смаки змішалися.
4. Подавайте теплим або холодним в десертних вазочках. Прикрасьте дрібкою дрібно нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток (якщо використовуєте).

Макаронний салат з перцем і нутом

інгредієнти

450 грамів стовідсотково цільних макаронів з пшениці або рису

2 великих помідора - нарізати кубиками

1 червоний або зелений болгарський перець - видалити насіння і нарізати кубиками

1/2 середніх або великих червоних цибулини - нарізати кубиками

1 брокколі - розрізати на суцвіття і злегка відварити на пару

425 г консервованої квасолі - злити рідину і промити

425 грамів консервованого нуту - злити рідину і промити

1 / 4-1 / 2 склянки нарізаних або цілих маслин (при бажанні)

1 стакан або більше вашої улюбленої нежирної низьконатрієвою заправки для салату

Сіль і чорний перець за смаком

готуємо

1. Відваріть макарони по інструкції на упаковці, злийте воду, промийте холодною водою і покладіть у велику миску. Додайте помідори, болгарський перець, цибуля, відварену на пару брокколі, звичайну квасоля, нут і оливки (якщо використовуєте). Змішайте.
2. Потроху поливайте заправкою для салату макарони і овочеву суміш. Змішайте. Продовжуйте додавати заправку і помішувати, поки салат добре нею не покриється. Приправте сіллю і перцем за смаком. Їжте при кімнатній температурі.

Швидкий суп з трьох бобових

інгредієнти

1 середня цибулина - нарізати кубиками

4 зубчики часнику - подрібнити

2 столові ложки овочевого бульйону

425 г консервованої білої квасолі - злити рідину і промити

425 г консервованої червоної квасолі - злити рідину і промити

425 грамів консервованого нуту - злити рідину і промити

400 грамів консервованих товчених помідорів з халапеньйо

2 склянки замороженої овочевої суміші (кукурудза, стручкова квасоля і / або морква)

1 чайна ложка копченої паприки

1 чайна ложка чорного перцю

1 чайна ложка з гіркою сушеної петрушки

1 чайна ложка сушеного орегано

готуємо

1. У великій суповий каструлі пасеруйте цибулю і часник в бульйоні на помірно сильному вогні, поки цибуля не стане злегка прозорим.
2. Додайте залишилися інгредієнти. Накрийте кришкою і варіть на помірно слабкому вогні 30 хвилин.

Фруктовий пиріг-коблер

інгредієнти

4 склянки ягод- якщо вони заморожені, дайте відтанути (беріть чорницю, ожину, малину або суміш)

3 столові ложки кленового сиропу

1 стакан цільної пшеничного борошна

4 столові ложки суканата або коричневого цукру

1 чайна ложка пекарського порошку

1/2 склянки мигдалевого молока

готуємо

1. Для начинки прогрійте духовку до 200 ° C.
2. У великій мисці з`єднайте ягоди і кленовий сироп. Розподіліть на деку 23x23 сантиметри.
3. В окремій мисці для основи з`єднайте борошно, суканат або коричневий цукор і пекарський порошок. Додайте молоко і розмішайте.
4. Рівномірно викладіть суміш на ягоди (нічого страшного, якщо вони не будуть повністю закриті) і печіть до золотисто-коричневого кольору приблизно 25 хвилин. Перед подачею дайте охолонути протягом 10 хвилин.

«Китайське дослідження на практиці».

Внимание, только СЕГОДНЯ!