Секрети приготування горохової каші

рецепти з горохуЯкщо горохова каша викликає у вас огиду, значить, ви просто не вмієте правильно її готувати. Горох - неймовірно корисний продукт. Він містить вітаміни А, В, С, легкозасвоювані білки, кальцій і залізо. Сприятливо впливає на травну систему і містить небагато калорій. Рецепт горохового каші знадобиться дівчатам, що стежать за своєю фігурою, матусям, які бажають нагодувати своїх крихіток корисним стравою, чоловікам, які посилено тренуються і мають потребу у великій кількості білка для формування м`язової маси.

Як вибрати і підготувати горох

• найкориснішим горохом для каші є не лущений. Його мінус - попереднє замочування у воді. Найкраще залишити ні лущений горох у воді на ніч;
• Проте корисним буде свіжий горох. Але сезон його дозрівання триває недовго;
• замочувати корисні бобові найкраще в чавунної каструлі 5-8 годин;
• варити кашу слід в тій воді, в якій замочується горох;
• вибирайте товстостінну каструлю для варіння, тоді горох розвариться рівномірно.

Рецепт№1. Дієтична горохова каш

Рецепт дієтичної горохової каші на воді підійде дівчатам, які бажають скинути зайву вагу перед відпусткою. У 100 грамах цього блюда міститься всього 90 кілокалорій.

Необхідні інгредієнти:

• горох - 1 склянка
• вода - 4 склянки
• сіль.

Спосіб приготування:

1. замочіть горох на ніч. Вранці поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння;
2. бобові швидко пригоряють, тому завжди слід помішувати ваше блюдо;
3. варитися каша на воді буде 30-60 хвилин. Про те, що страва готова, буде свідчити пюреподібна консистенція каші. Розімніть горох тушкою і подавайте до столу.

Якщо у вас є мультиварка, скористайтеся рецептом приготування горохової каші в цьому чудо-пристрій. Налаштуйте її на режим «Крупа гречка». Заправити блюдо можна вершковим маслом.

Рецепт №2. Горохова каша з м`ясом по-англійськи

Якщо за зайвими калоріями ви не стежите, рецепт горохової каші з м`ясом обов`язково доведеться вам до душі. Дане блюдо прийшло до нас з дощової Англії. На батьківщині рецепт приготування горохової каші з беконом користується величезною популярністю.

Необхідні інгредієнти:

• заморожений горох - 250 г
• бекон - 100 г
• курячий бульйон - 1 склянка
• борошно - 2 ст. л.
• вершкове масло - 2 ст. л.
• вершковий сир - 150 г
• цибуля - 1 шт
• сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. нарізаємо бекон і обсмажуємо на розпеченій сковороді або в казані до моменту, коли він почне вбирати жир. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору;
2. додаємо вершкове масло в казан. Коли воно розтане, кидаємо туди дві ложки борошна, помішуючи. Тримаємо на вогні ще 2 хвилини;
3. додаємо курячий бульйон і варимо, поки в казані не утворюється густий соус;
4. останнім в сковороду додаємо горох. Якщо ви любите більш розсипчасті страви, варіть 7 хвилин. Для освіти пюреобразного стану каші, залиште казан на вогні на 20-25 хвилин. Не забувайте помішувати;
5. прикрасьте зеленню і посипте улюбленими приправами.

Якщо рецепт горохової каші з м`ясом припав до душі, заморозьте свіжого гороху на зиму. При варінні каші ви можете додавати в каструлю різноманітні інгредієнти: цукор, чорний перець або лавровий лист. Блюдо ідеально поєднується з котлетами, квашеною капустою і маринованими огірками.