Чеський рулет

Для приготування крему слід спочатку приготувати молочний сироп. Для цього змішаємо

інгредієнти:

• Яйця - 3 Штуки (всі наступні інгредієнти призначені для бісквіта :)
• Борошно - 75 Грам
• Какао-порошок - 15 Грам
• Цукор - 90 Грам
• Масло - 120 Грам (Усі наступні інгредієнти призначені для крему)
• Цукор - 90 Грам
• Молоко - 90 Грам
• Крохмаль - 13 Грам
• Какао-порошок - 5 Грам
• Коньяк - 1 Чайна ложка

Для приготування крему слід спочатку приготувати молочний сироп. Для цього змішаємо цукор і 3/4 склянки молока, доводимо до кипіння, далі додаємо крохмаль і поварити, поки сироп не загусне. Потім остудити до кімнатної температури. У той час, як остигає сироп, готуємо рулетное бісквіт. Борошно просіяти разом з какао-порошком. Окремо збити яйця з цукром. Додати борошно і какао в яйця. Гарненько змішати. На папір для випікання (25 на 35 см) розмазати вийшов бісквіт і відправити запікатися його в духовку на 15 хвилин при 190 градусах. Потім бісквіт потрібно остудити до кімнатної температури, тому у вільний час слід збити масло до білизни і пишності і продовжувати збивати, потроху додаючи молочно-крохмальний сироп. В самому кінці слід додати какао і коньяк. Все збити. Остиглий бісквіт покласти на папір для випікання вгору нижньою стороною і видалити папір, на якій випікався бісквіт. На шар бісквіта викласти шар крему. Рівномірно розмазати. Згорнути чеський рулет.

Кількість порцій: 6-7