Татарський сметанник

1. У просіяне борошно додати дріжджі, соду, сіль, цукор. Перемішати. Окремо збити моло

інгредієнти:

• Борошно нд - 2 Склянки
• Цукор - 1 ст. ложка (плюс 6 столових ложок в начинку)
• Дріжджі - 1 Чайна ложка
• Яйце - 1 Штука
• Молоко - 1 Стакан
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - За смаком
• Сметана 20% - 2,5 Склянки (начинка)
• Яйця - 4 Штуки (начинка)

1. У просіяне борошно додати дріжджі, соду, сіль, цукор. Перемішати. Окремо збити молоко з яйцем і додати в борошно. Влити трохи рослинного масла. Замісити тісто, скачати його кулею і поставити в тепле місце на 1 годину. 2. Поки тісто стоїть на расстойке, приготувати начинку. В окремій мисці збити яйця з цукром. Поступово, частинами, додавати сметану, не перестаючи збивати. Цукор в начинці повинен повністю розчинитися. 3. Розігріти духовку. Форму для випічки застелити пергаментним папером. З тіста розкачати коло, щоб діаметр його був трохи більше діаметру форми. Тісто викласти в форму так, щоб його краї звисали з форми. Всередину тесту вилити начинку і краю трохи затиснути. Пиріг випікається близько 40 хвилин при температурі 200 градусів. Витягнути готовий пиріг, остудити його і розрізати на порційні шматки.

Кількість порцій: 8-10