Міні-чизкейки з лаймом

1. Розігріти духовку до 175 градусів і змастити маслом форму для мафінів. перемішати крош

інгредієнти:

• крихта печива - 1,25 Чашки
• цукор - 3 ст. ложки
• топлене вершкове масло - 0,25 Стакана
• вершковий сир - 240 Грам (начинка)
• цукор - 2 Чашки (начинка)
• цукор - 2 ст. ложки (начинка)
• сік лайма - 0,75 Склянки (начинка)
• сметана - 0,5 Склянки (начинка)
• ваніль - 0,5 Чайних ложки (начинка)
• борошно - 2,5 ст. ложки (начинка)
• сіль - 0,25 Чайних ложки (начинка)
• яйця великі - 3 Штуки (начинка)
• манго великий - 2 Штуки (додатково)
• сік лайма - 1 Ст. ложка (додатково)
• вершки густі холодні - 0,5 Чашки (додатково)
• цукор - 1 ст. ложка (додатково)

1. Розігріти духовку до 175 градусів і змастити маслом форму для мафінів. Перемішати крихти печива, цукор і масло в мисці виделкою. 2. Потім викласти масу в кожне відділення форми, притискаючи до поверхні і стінок. Випікати в середині духовки 8 хвилин, потім охолодити на стійці. Знизити температуру духовки до 160 градусів. 3. Зробити начинку. Збити вершковий сир електричним міксером на середній швидкості, потім додати цукор і знову збити. Додати сік лайма, сметану, ваніль і збити до однорідної маси. Додати борошно і сіль і збити на низькій швидкості. Потім додати яйця і збити до однорідності. Рівномірно вилити начинку поверх тесту в кожному відділенні форми і випікати в середині духовці, 1 годину або 1 година 10 хвилин. дати повністю охолонути. За допомогою ножа витягти чизкейки з форми на тарілку сервіровки. 4. Очистити манго від шкірки і нарізати тонко уздовж на скибочки товщиною 3 мм. 5. Ви також можете вирізати з скибочок лайма декоративні форми за допомогою форм для печива. Акуратно перемішати скибочки манго з соком лайма. 6. Збити вершки з цукром в мисці електричним міксером. Змастити отриманою масою верхівки чізкейк, а потім викласти скибочки манго.

Кількість порцій: 8-10