Лимонно-полуничні тістечка

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму розміром 20Х20 см кулінарним спреєм. В

інгредієнти:

• несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 110 Грам (корочка)
• цукрової пудри - 1/3 Чашки (корочка)
• борошна - 1 Чашка (корочка)
• солі - 1/4 Чайних ложки (корочка)
• цукру - 1 1/2 Чашки (начинка)
• борошна - 2/3 Чашки (начинка)
• лимонної цедри - 1 1/2 ст. ложки (від 3 лимонів) начинка)
• солі - 1/8 Чайних ложки (начинка)
• розмороженої полуниці - 1 1/2 Чашки (начинка)
• великих яєчних білка - 3 Штуки (начинка)
• велике яйце - 1 Штука (начинка)
• свіжовичавленого лимонного соку - 2/3 Чашки (від 3 лимонів) начинка)
• цукрова пудра, для посипання - За смаком

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму розміром 20Х20 см кулінарним спреєм. У мисці міксером збити вершкове масло і цукор на середньо-високій швидкості до однорідної консистенції протягом 1-2 хвилин. Зменшити швидкість міксера до низької і додати борошно і сіль, збити до однорідності. Викласти тісто в підготовлену форму, притиснувши до поверхні. Випікати близько 25 хвилин, або до легкого золотисто-коричневого кольору. Дістати з духовки, підтримуючи температуру духовки. Поки скоринка випікається, підготувати начинку. Змішати цукор, борошно, лимонну цедру і сіль в блендері. Додати полуницю і перемішати в блендері до однорідної маси. 2. Додати яєчні білки і яйце, перемішати. Додати лимонний сік і перемішати. Вилити начинку поверх скоринки. 3. Випікати в духовці до тих пір, поки начинка не стане густою, приблизно 30-40 хвилин. Викласти на решітку і остудити до кімнатної температури, потім накрити і поставити в холодильник мінімум на 2 години. 4. Посипати зверху цукровою пудрою, нарізати на квадратики і подавати.

Кількість порцій: 10-12