Картопляні крокети

Спершу варимо в підсоленій воді картоплю до повної готовності. Потім картоплю треба

інгредієнти:

• Картопля - 500 Грам
• Яйце - 2 Штуки
• Манна крупа - 1 ст. ложка
• Вершки - 30 мілілітрів
• Борошно - 2 ст. ложки
• Сухарі панірувальні - 4 ст. ложки
• Рослинна олія - 100 мілілітрів
• Сіль - 2-3 пучок
• Перець - 1 Щіпка
• Зелень - 3-4 ст. ложок

Спершу варимо в підсоленій воді картоплю до повної готовності. Потім картоплю треба потовкти - вручну або комбайном, але тільки упаси господь НЕ блендером. Сюди ж додаємо вершки і яйце, посипаємо суміш зеленню. Гарненько перемішуємо масу, що утворилася, всипаємо сюди манку і заважаємо, заважаємо, заважаємо. Тепер основне - з утвореної густої маси потрібно скачати кульки, які будемо обсмажувати. Катати кульки нескладно, головне робити це мокрими руками - тоді маса не буде прилипати до рук. Отримані кульки потрібно злегка обваляти в невеликій кількості борошна. Обваляти кульки в борошні, обкачуємо їх в панірувальних сухарях. Це - останній крок перед безпосередньо спекотною. Смажимо кульки в киплячій олії до утворення хрусткої скоринки. Масла не шкодуйте, інакше пригорять, а корочка не утворюється. Коли кульки покриються хрусткою скоринкою, дістаємо їх з масла і акуратно викладаємо на серветку, щоб з кульок скло масло. Дати постояти кілька хвилин - і до столу!

Кількість порцій: 3