Чатні з манго і ананаса

Промити манго і нарізати шматками. Червоний перець пластівцями обсмажити в маслі, поки вони ньому

інгредієнти:

• рослинне масло - 2 ст. ложки
• цибуля - 1 Штука
• червоний перець - 1/2 Чайних ложки
• свіжий імбир (5 см) - 1 Скибочку
• манго - 2 Штуки
• ананаси у власному соку - 500 Грам
• коричневий цукор - 1/2 Склянки
• яблучний оцет - 1/2 Склянки
• гарам масала - 1 Ст. ложка
• родзинки - 1/4 Склянки

Промити манго і нарізати шматками. Червоний перець пластівцями обсмажити в маслі, поки вони дещо не потемніють. Додати нарізану цибулю. Обсмажити до м`якості. Очистити імбир і натерти його прямо в лук. Продовжувати смажити ще пару хвилин, поки все не пом`якшиться. Додайте манго і консервовані ананаси (з соком). Крім того, додати коричневий цукор, оцет і гарам масала. Перемішати суміш добре, і довести до кипіння. Суміш повинна кипіти на повільному вогні близько години. Періодично помішувати. Рідина поступово буде йти і буде консистенція варення. При використанні родзинок, додати його до кінця часу приготування (близько 45 хвилин). Подавати гарячим або холодним.

Кількість порцій: 12