Листковий десерт

Нарізати швейцарський рулет пластинками, викласти в прозору скляну миску, посипаючи

інгредієнти:

• швейцарський рулет - 1 Штука
• полуниця - 1 Чашка
• вино Куантро - 1 Стакан
• полуничне желе - 35 Грам
• молоко - 800 мілілітрів
• цукрова пудра - 4 Чайних ложки
• полуничне желе - 35 Грам
• мандарини - 450 Грам
• апельсинове желе - 135 Грам
• порошковий заварний крем - 30 Грам
• жирні вершки - 284 мілілітрів
• шоколад - - За смаком
• апельсин - 1 Штука (тільки цедра)

Нарізати швейцарський рулет пластинками, викласти в прозору скляну миску, посипати шматочками полуниці і залити вином Куантро. Висипати полуничне желе в глечик, додати 300 мл окропу. Перемішати до повного розчинення, потім додати 300 мл холодної води. Залити желе в скляну миску з рулетом і полуницею, прибрати в холодильник. В окрему миску налити трохи молока, додати 2 чайної ложки цукру і бламанже, гарненько перемішати до повного розчинення. Довести 600 мл молока до кипіння і залити в суміш цукру і баманже. Перемішати і повернути в каструлю, помішуючи і збиваючи, довести до кипіння. Перелити банманже назад в миску і дати охолонути, час від часу помішуючи, потім залити цю суміш на полуничне желе. Знову прибрати десерт в холодильник для того, щоб застудити шари. Зверху викласти часточки мандарина. Приготуйте апельсинове желе точно так само як полуничне і дайте йому охолонути перед заливкою на мандарини. Залити і прибрати в холодильник. Далі потрібно зробити заварний крем, використовуючи молоко, що залишилося, кремовий порошок і цукор. Готуємо таким же методом як і желе. Дати охолонути і залити поверх апельсинового желе. Збити вершки в м`яку піну, залити поверх заварного крему, покришити тертим шоколадом і апельсиновою цедрою.

Кількість порцій: 10