Желе з шампанського і малини

1. Помістити малину, чашки цукру і 1 столову ложку лимонного соку в миску. акуратно п

інгредієнти:

• свіжої малини - 2 Чашки (270 г)
• цукру - 3/4 Чашки (плюс 2 столові ложки)
• свіжого лимонного соку - 2 Ст. ложки
• пляшка охолодженого ігристого вина Prosecco - 1 Штука (750 мл)
• желатину - 3 1/2 Чайних ложки
• води з апельсинових квіток - 3/4 Чайних ложки (за бажанням)

1. Помістити малину, чашки цукру і 1 столову ложку лимонного соку в миску. Акуратно перемішати всі інгредієнти між собою. Дати постояти при кімнатній температурі, перемішуючи час від часу, поки малина не пустить сік, приблизно 20-30 хвилин. 2. Вилити чашки шампанського в невелику миску. Висипати желатин зверху і дати постояти 5 хвилин, поки желатин НЕ розбухне. Довести 1 чашку шампанського до кипіння, додати решту чашки і 2 столові ложки цукру. Готувати, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Зняти з вогню, додати желатинову суміш і перемішати до повного розчинення. Вилити суміш у велику миску. Додати малину з соком, що залишився шампанське, що залишилася 1 столову ложку лимонного соку і апельсинову воду (якщо використовується). Перемішати, поки цукор не розчиниться. 3. Розлити малину порівну між скляними фужерами, користуючись ложкою. Розлити суміш шампанського і желатину порівну в фужери, заливаючи в кожен приблизно чашки. Охолодити желе до готовності близько 3 годин. Желе може бути приготоване заздалегідь за 2 дні, накрите кришкою і зберігатися в холодильнику.

Кількість порцій: 6