Кесаділья з індичкою

Для початку необхідно приготувати соус гуакамоле, без якого кесадільі зазвичай не під

інгредієнти:

• Варене філе індички або курки - 300 Грам
• Сир чеддер - 200 Грам
• Солодкий перець - 1/2 Штуки
• Коржі тортильи - 4 Штуки
• Авокадо - 2 Штуки
• Помідор - 2 Штуки
• Перець чилі - 1 Штука
• Пучок кінзи - 1 Штука
• Пучок зеленої цибулі - 1 Штука
• Лайм - 1/4 Штуки
• Сіль, чорний перець - - За смаком

Для початку необхідно приготувати соус гуакамоле, без якого кесадільі зазвичай не подають. Кладемо в чашу блендера помідори, половину кінзи, зеленої цибулі, перцю чилі і очищений авокадо. Додаємо трішки соку лайма. Подрібнюємо до однорідності. Соус готовий. Сіль і перець в соус додаємо до смаку. Соус ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб охолов. Готуємо начинку нашої кесадільі. Дрібно нарізаємо філе індички і солодкий перець, шаткуємо залишилася кінзу, зелену цибулю, дрібно рубаємо перець чилі. Посипаємо тертим сиром чеддер, солимо, перчимо до смаку, і добре перемішуємо. Без масла нагріваємо сковороду з товстим дном. Формуємо кесадільі - розгортаємо тортилью, на одну половину кладемо начинку, інший її накриваємо. Розігріваємо кожну кесаділью на сковороді півтори хвилини з кожного боку - за цей час сир розплавиться, а решту інгредієнтів стануть теплими. Кожну кесаділью розрізати на 3-4 частини і подавати із заздалегідь приготовленим соусом гуакамоле. Смачного!

Кількість порцій: 3-4