М'ясо в винному соусі
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі (приблизно в половині - близькоінгредієнти:Свинина - 1…
1. Беремо м`ясо, для приготування цієї страви дуже добре підходить телятина. Ріжемо його д
1. Беремо м`ясо, для приготування цієї страви дуже добре підходить телятина. Ріжемо його довгими смужками. 2. Потім це м`ясо треба обсушити. Для цього нам знадобитися паперовий рушник. Коли м`ясо обсушили, починаємо обсмажувати його у вершковому маслі. Потім трохи підсолити. Знімемо сковороду з плити. Тепер її необхідно поставити в тепле місце. 3. Тепер займемося соусом. Дрібно-дрібно нарізаємо половину цибулини і один зубчик часнику. Також дрібно нарізаємо один білий гриб середнього розміру. Якщо немає білих грибів, можна використовувати печериці або лисички. Тоді доведеться додати трохи крапель трюфельного масла, що додасть страві грибний аромат. Білі гриби і без цього додадуть страві грибний запах. 4. Береться маленький сотейнічек. Часник і цибуля обсмажуємо на вершковому маслі до прозорості. Стежимо, щоб не підгоріло. Дві столові ложки борошна всипаємо в цибулю і дерев`яною лопаткою ретельно перемішуємо. Додаємо вершки і знову перемішуємо, для того щоб не утворювалися грудочки. Перчимо і солимо. При занадто густому соусі можна додати трохи кип`яченої води кімнатної температури. Всипаємо гриби. Перемішуємо. Додаємо мелений мускатний горіх (щіпку). Постійно перемішуючи, варимо на маленькому вогні п`ять хвилин. 5. Соус виливаємо в м`ясо. Потім все перемішуємо. Соус повинен вийти консистенції сметани. Колір - бежевий і однорідний. Зняти з вогню і дати постояти хвилин десять із закритою кришкою.
Кількість порцій: 2
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі (приблизно в половині - близькоінгредієнти:Свинина - 1…
1. Промити м`ясо і нарізати його невеликими брусочками. У сковорідку влити трохи роститьінгредієнти:Фетучіні (або…
1. В першу чергу очищаємо гриби. У злегка підсолену воду опускаємо очищені опеньки іінгредієнти:Сметана - 300…
Дрібно нарізану цибулю пасеруємо на вершковому маслі до прозорості. У цей час кабачокінгредієнти:Кабачок - 260…
1. Займемося приготуванням м`яса. Свинина сюди підходить дуже добре. З окостом або Лопаінгредієнти:пучок зелені - 1…
Отже, як же приготувати соус грибний з опеньків. 1. Чистимо гриби і промиваємо їх в підсоленійінгредієнти:Опеньки - 200…
Телятину нарізаємо кубиками стороною 2-3 см, присипаємо паприкою, добре перемішуємоінгредієнти:Лук-шалот - 2…
1. Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і на рослинному маслі до золотистого кольору обсмажуємо.інгредієнти:Сметани - 200…
Скибочки білого хліба замочуємо в молоці. Гарненько перемішуємо, щоб хліб розм`як. Вінгредієнти:Курячий фарш - 500…
1. Обсмажуємо гриби разом з горіхом кешью в вершковому маслі. 2. Нарізаємо палички з м`ясом доінгредієнти:паличка з…
Перевіряємо, чи всі інгредієнти на місці (хоча якщо чогось немає - не страшно, блюдо терпить нінгредієнти:Картопля -…
У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажитиінгредієнти:Цибуля ріпчаста -…
Насамперед ставимо воду для гарніру, тобто для рису або пасти. У цей де час промиватиінгредієнти:Яловичина - 300…
1. В першу чергу почистимо гриби (для цієї страви дуже добре підійдуть печериці), хоінгредієнти:Печериці - 500…
1. В першу чергу треба заздалегідь в холодній воді замочити дичину (щоб зменшити специфічнийінгредієнти:Дичина-качка -…
Спагеті варимо за інструкцією у великій кількості підсоленої води, додамо трохи маінгредієнти:Спагеті - 1 Штука…
Отже, гриби моєму і очищаємо від сміття, якщо свіжі, і зовсім трохи тримаємо в теплі, якщо замінгредієнти:Білі гриби -…
Мова добре промиваємо, потім кладемо в воду з лавровим листом і сіллю і варимо під закритоінгредієнти:Язик телячий -…