Мигдальні плитки

Розтопити 40 г вершкового масла в мікрохвильовій печі або на водяній бані. У мисці переме

інгредієнти:

• пластівці мигдалю - 200 Грам
• цукрова пудра - 150 Грам
• вершкове масло - 40 Грам
• яєчний білок - 110 Грам
• борошно - 30 Грам
• молоко - 5 ст. ложок

Розтопити 40 г вершкового масла в мікрохвильовій печі або на водяній бані. У мисці перемішати 200 г пластівців мигдалю, 150 г цукрової пудри і 30 г борошна. Додати розтоплене вершкове масло і 110 г яєчного білка. Ретельно перемішати, потім охолодити протягом приблизно однієї години. Розігріти духовку до 150 ° C На деку викласти шматочки суміші розміром з монету, і не близько один до одного. Виделкою, змоченою в молоці, розпряміть кожну купку суміші ретельно. Готувати в духовці протягом 10-12 хвилин. Уважно стежити за кольором, особливо в кінці приготування. Ідеально коли вони коричневі по краях, і ще досить бліді в середині. Як тільки вони готові - відразу дістати і прибрати з дека ще поки вони гарячі і м`які. Якщо їх довго протримати на деку вони застигнуть, їх буде складно віддирати і вони будуть ламатися. Викласти на решітку остигати.

Кількість порцій: 60