Террін з червоної риби

Спершу необхідно підготувати філе: очистити від луски, кісточок і т.д. Очищене філе на

інгредієнти:

• Червона риба - 500 Грам
• Яйце куряче - 1 Штука
• Вершки 25% - 180 мілілітрів
• Бульйон рибний - 70 мілілітрів
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Масло вершкове - 10 Грам
• Панірувальні сухарі - 1 ст. ложка

Спершу необхідно підготувати філе: очистити від луски, кісточок і т.д. Очищене філе нарізаємо на невеликі кубики. Змішуємо нарізану рибу, яйце, вершки, бульйон і сіль. Подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, потім злегка обсипаємо сухарями. Отриману рибну масу перекладаємо в форму для запікання, розрівнюємо. Далі необхідно спорудити водяну баню. Для цього візьмемо велику форму для запікання або лоток, наповнимо її гарячою водою (не повністю, звичайно, а десь на третину), у воду ставимо форму з рибною масою. Всю цю конструкцію відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 1 годину. Готовий террин дістаємо з духовки і охолоджуємо. Коли повністю охолоне, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу як холодну закуску.

Кількість порцій: 5