Часниковий соус
Інгредієнти: Головним інгредієнтом часникового соусу, звичайно ж, є часник. У соусінгредієнти:часник - 50 Грамсіль за…
Соус еспаньол
Властивості і походження: Дуже часто Еспаньол вважають типовим блюдом іспанської кух
інгредієнти:
- Морква - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
- Селера - 50 Грам
- Бульйон - 50 мілілітрів
- Борошно - 40 Грам
- Масло вершкове - 10 Грам
- Сіль, перець - - За смаком
Властивості і походження: Дуже часто Еспаньол вважають типовим блюдом іспанської кухні, але це не так. Назва соусу в перекладі з французької означає «іспанська», але вперше його приготували у Франції. Соус Еспаньол відноситься до чотирьох основних соусів французької кухні, спільно з велюте, голландським соусом і соусом бешамель. Рецепт приготування соусу Еспаньол був відкритий в XIX столітті французькими кухарями Марі-Антуаном Карем і Огюстом Еськофье. Застосування: Соус Еспаньол використовують при приготуванні страв з м`яса, особливо зі свинини, баранини і яловичини. Він добре поєднується з беконом, шинкою, смаженою на грилі м`ясом і шашликами. Рецепт приготування: Для приготування соусу Еспаньол в домашніх умовах подрібнені овочі обсмажують в олії і борошна, додають в отриману масу міцний м`ясний бульйон і готують на слабкому вогні поки суміш придбає коричневий відтінок і густоту. Поради шеф-кухаря: Значно поліпшується смак італійського блюда «равіолі», якщо подати його з соусом Еспаньол. Зберігати соус найкраще в холодильнику в закритому посуді.
Кількість порцій: 2
ІНШЕ
Кетчуп
Інгредієнти: До складу кетчупу входять такі інгредієнти: томати, оцет, цукор, сіль, переінгредієнти:Томатний сік - 1…
Соєвий соус
Інгредієнти: Головними інгредієнтами соєвого соусу є, звичайно ж, соєві боби. прінгредієнти:зерен сої - 1/4…
Чортівня
Властивості і походження: Існує кілька назв цього соусу: хрінова закуска,інгредієнти:Хрін - 100 ГрамПомідори - 1…
Майонез домашній
Властивості і походження: Вважається, що назва цього соусу походить від французькогоінгредієнти:соняшникова олія - 1…
Соус каррі
Соус каррі чудово підходить до страв східної кухні. Також він добре поєднуєтьсяінгредієнти:маленька цибулина - 1…
Мостарда
Інгредієнти: Головними компонентами соусу мостарда є різні ягоди і фрукти (яінгредієнти:Ягоди і фрукти - 1 Кілограм…
Соус муджу
Інгредієнти: Соус муждей готують з часнику, солі і овочевого або м`ясного бульйону. інодіінгредієнти:Часник - 8…
Соус "тисяча островів"
Властивості і походження: Рецепт приготування соусу був відкритий і розвивався в Америціінгредієнти:Майонез - 1…
Соус камберленд
Властивості і походження: Рецепт приготування соусу Камберленд був відкритий в Ганноверінгредієнти:лимон - 1…
Соус апфелькрен
Рецепт приготування соусу апфелькрен був відкритий і розвивався в Південній Німеччині. Є окремі нормиінгредієнти:Яблука…
Соус сацебелі
Назва соусу сацебелі в перекладі з грузинського означає «соус». У Грузії прийнято проінгредієнти:Томатна…
Соус ремулад
Властивості і походження: Рецепт приготування соусу ремулад був відкритий у Франції. Блінгредієнти:Майонез - 300…
Соус для шашлику
Соус для шашлику з даного рецептом завжди користується великою популярністю. Саме поінгредієнти:Краснодарський томатний…
Соус хойсін
Властивості і походження: Соус хойсін є рідиною кольору темного червінгредієнти:Червона квасоля консервована - 400…
Котлети зі свинини з імбирно-соєвим соусом
Приготування соусу: У маленькій мисці змішати кетчуп, часник, імбир, соєвий соус, Вустінгредієнти:кетчуп - 1/2 Чашки…
Зелений соус
Інгредієнти: В якості основи для приготування зеленого соусу використовують зелень і арінгредієнти:Зелень - 100 Грам…
Соус велюте
Рецепт приготування соусу велюте був відкритий у Франції в 1553 році. У XIX столітті Марі-Антуанінгредієнти:Борошно…