Грибний салат з фундуком та пекорино

1. Розігрійте духовку до 190 С. Викласти горіхи на лист для випічки (деко), запікати 8-10

інгредієнти:

• горіхи - 1/4 Склянки
• цибуля - 1 Ст. ложка (дрібно нарізаний)
• шеррі - 1 1/2 ст. ложки
• оливкова олія - 4 1/2 ст. ложки
• гриби - 450 Грам
• вершкове масло - 1 ст. ложка
• зелень - 100 Грам
• зелена цибуля - 1/2 Чашки
• чебрець - 1/2 Чайних ложки
• цибуля-шалот - 2 Ст. ложки (нарізаний)
• пекорино - 60 Грам
• сіль і перець - 1 Щіпка (за смаком)

1. Розігрійте духовку до 190 С. Викласти горіхи на лист для випічки (деко), запікати 8-10 хвилин. Після чого перекласти на рушник. 2. Змішайте в мисці нарізану цибулю-шалот, херес і 1/4 ч. Ложки солі. Залиште на 5 хвилин. Збиваючи вінчиком додати 2 1/2 ложки масла. 3. Влити масло у велику сковороду. Поставити на середній вогонь. Розтопити 1/2 столової ложки вершкового масла. Коли масло спіниться, додати половину грибів, а також половину чебрецю. Приправити сіллю і перцем. Готувати протягом 5 хвилин періодично помішуючи. Потім повторити те ж саме з половиною грибів. 4. Змішати обидві партії грибів з цибулею. Готувати ще 2 хвилини. 5. Красиво викласти листя салату на блюді. Покласти зелень і гриби. Полити соусом і подавати до столу.

Кількість порцій: 4