Роли з виноградним листям

1. В першу чергу нам потрібна циновка, щоб згорнути рол. Всі компоненти викладаються

інгредієнти:

• Базилік - 1 Щіпка
• Рис для суші - 1 Стакан
• Естрагон - 1 Щіпка
• Огірок - 1 Штука
• Соус соєвий - 50 мілілітрів
• Виноградне листя - 15 Штук
• Вино сухе червоне - 100 мілілітрів
• Вода - 4 Стакана
• Сьомга маринована - 200 Грам

1. В першу чергу нам потрібна циновка, щоб згорнути рол. Всі компоненти викладаються на рогожу, край циновки піднімають, і начинка загортається в лист. Листя треба промити, і рідина зцідити, укладаємо на рогожу листя внахлест. 2. Згідно з інструкцією варимо рис для суші, даємо йому трохи настоятися, потім додаємо соєвий соус і вино, перемішуємо. На Лістьєва шар викладаємо рис, з усіх боків відступаємо приблизно по одному сантиметру. Щоб рол добре злипнувся, рис повинен бути дуже в`язкий. 3. Тоненькими смужками нарізаємо свіжий огірок. Викладати можна на свій смак, чергуючи смужки огірка з смужками риби. 4. В Японії для ролів використовується злегка подмарінованная риба. Ми ж будемо використовувати мариновану сьомгу. Тоненькими смужками нарізаємо сьомгу і укладаємо разом з огірком. 5. підводиться трохи край циновки, звертаємо ролл, начинку акуратно притискаємо, щоб вийшов щільний рулетик. 6. Використовуючи гострий ніж, навскоси нарізаємо рол, на блюдо викладаємо нарізані шматочки, прикрашаємо фруктами і зеленню. Подаємо до роллам трохи тертого хрону і соєвого соусу.

Кількість порцій: 6