Рігатоні з лівером і цибулею

1. Довести підсолену воду в каструлі до кипіння. Додати пасту і варити до готовності

Складові:

• пасти Рігатоні - 420 Грам
• несолоного вершкового масла - 2 Ст. ложки
• невеликих цибулин - 8 Штук
• свіжого листя шавлії - 12 Штук
• сіль і мелений чорний перець - За смаком
• курячої печінки, фарш - 240 Грам
• сиру Пармезан - 1/4 Склянки

1. Довести підсолену воду в каструлі до кипіння. Додати пасту і варити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, розтопити 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді. Додати нарізаний тонкими кільцями цибулю і шавлія. Смажити, поки цибуля не стане злегка коричневим. Це повинно зайняти від 3 до 4 хвилин. 2. Приправити лук сіллю і перцем. 3. Додати фарш з курячої печінки. Обсмажувати приблизно протягом 1-2 хвилин. Додати необхідну кількість рідини з каструлі з пастою для досягнення потрібної консистенції. 4. Злити воду з пасти і відкласти в сторону 1 чашку рідини - вона може стати в нагоді вам для соусу. Додати пасту в сковороду до цибулі і печінки, посипати тертим сиром Пармезан і перемішати. Додати необхідну кількість макаронної рідини і додаткове вершкове масло. Розділити блюдо між тарілками і подавати з додатковим сиром Пармезан.

Кількість порцій: 4