Буряк по-корейськи: салат або закуска?
Ті, хто любить гострі страви, звичайно ж, знають, що національна кухня Кореї має велику кількість нескладних рецептів,…
Маринувати буряк можна в натертому вигляді, цілком, порізану скибочками, брусочками, кубиками і т. Д. Також слід сказати про те, що для приготування такої закуски можна використовувати абсолютно будь-які маринади. Головне, щоб вони зуміли зберегти смак і колір буряка протягом всієї зими.
Буряк - це дуже корисний для організму людини продукт. Але, на превеликий жаль, далеко не всім кулінарам такий овоч припадає до смаку. Тому ми рекомендуємо заготовити його на зиму. Використовуючи ароматні маринади, ви зможете зробити по-справжньому смачну закуску, від якої не відмовиться ні дорослий, ні дитина.
Так як маринувати буряк? Для цього нам знадобиться:
Перед тим як маринувати буряк, її необхідно добре обробити. Червоні бульби ретельно миють, викладають в глибоку каструлю, заливають водою і варять до повної готовності.
Після того як овочі стануть м`якими, їх виймають і охолоджують при кімнатній температурі. Надалі з буряка акуратно знімають шкірку і шаткують брусочками.
Маринувати буряк слід так, щоб закуска вийшла не дуже гострою, але при цьому мала особливу пікантність. Для приготування такого маринаду звичайну питну воду (1 л) змішують зі столовим оцтом, а потім викладають лаврушку, бутони гвоздики, кухонну сіль, кореневої хрін, гострий перець чилі, перець горошком, паличку кориці і цукровий пісок.
Змішавши всі інгредієнти, їх ставлять на сильний вогонь і швидко доводять до кипіння. Знявши посуд з плити, її вміст остуджують при кімнатній температурі.
Буряк маринований швидкого приготування виходить нітрохи не гірша за ту, для створення якої потрібно кілька тижнів витримки. Саме тому такий рецепт користується особливою популярністю у сучасних кулінарів.
Після того як маринад охолоне, брусочки буряка викладають в стерилізовані банки і заливають ароматної рідиною. Закривши ємності кришками, їх відразу ж прибирають в холодильну камеру.
Буряк маринований швидкого приготування стає придатною до вживання вже після закінчення доби. Червоні овочі викладають в піалу разом з маринадом і подають до столу з шматочком хліба.
Ні для кого не є секретом, що буряк - це дуже калорійний продукт, особливо у вареному вигляді. Саме тому маринади з неї виходять дуже ситними та поживними.
Якщо ви плануєте маринувати буряк на зиму, то рекомендуємо використовувати представлений рецепт приготування. Для його реалізації нам знадобиться:
Представлений рецепт маринованого буряка на зиму добре використовувати, якщо ви хочете отримати соковиту і дуже смачну закуску. Для її приготування невеликі свіжі бульби гарненько миють і викладають в киплячу воду. На невеликому вогні буряк варять протягом 50-70 хвилин.
Після того як бульби стануть м`якими, їх виймають з каструлі, остуджують і очищають від шкірки. Далі всю буряк натирають на крупній тертці.
Що стосується ріпчастої цибулі, то його чистять і шаткують тонкими півкільцями. Надалі їх додають до натертої буряках і гарненько заважають.
Буряк маринований, рецепт якої ми розглядаємо, виходить дуже ніжною і смачною. Це пов`язано з тим, що її маринад містить в собі велику кількість масла.
Для приготування такої закуски в велику каструлю вливають звичайну воду, а також додають чорний запашний перець, лаврушку, білий цукор і кухонну сіль. Довівши всі інгредієнти до кипіння, їх знімають з плити. У посуд додають столовий оцет і гарненько заважають маринад.
Що стосується соняшникової олії, то його вливають в глибоку миску і сильно розпалює на середньому вогні. До речі, деякі господині додають такий продукт безпосередньо в маринад під час його термічної обробки.
Маринувати буряк в масляному розсолі слід приблизно місяць. Тільки після закінчення цього терміну банку з закускою можна відкрити і сміливо піднести до столу. Але перш ніж здійснити ці дії, необхідно правильно закатати все овочі.
Натерту відварну буряк з півкільцями ріпчастої цибулі щільно викладають в невеликі стерилізовані банки, а потім на 2/3 частини заливають маринадом. Заповнивши ємності за допомогою розпеченого соняшникової олії, їх тут же закочують металевими кришками.
Після формування закуски все банки перевертають догори дном і залишають в такому положенні рівно на добу. З плином часу маринований буряк відправляють в будь-прохолодне приміщення.
Буряк, мариновану в масляному маринаді, можна вживати в їжу лише після закінчення 4 тижнів. За цей час червоний овоч стане максимально соковитим і м`яким. Як правило, його подають до столу в якості ароматної закуски разом з тостом або просто скибочкою хліба. Однак існують і такі господині, які використовують даний продукт для приготування інших гарячих страв. Наприклад, дуже часто маринований буряк додають в різні борщі і гуляші. З таким інгредієнтом страви набувають насичений колір і неперевершений смак.
Ті, хто любить гострі страви, звичайно ж, знають, що національна кухня Кореї має велику кількість нескладних рецептів,…
Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати борщ в мультиварці. Використовуючи різні компоненти і різну термічну…
Цвітна капуста по-корейськи виходить дуже смачною і ароматною. Робити таку закуску до святкового столу можна різними…
Як приготувати часникові стрілки швидко і смачно? Для цього немає ніякої необхідності купувати дорогі і дивовижні…
Як заготовлювати асорті з овочів на зиму? Про це ми розповімо в наведеній статті.Ні для кого не є секретом, що домашні…
Салат «Ніжинський» на зиму можна заготовляти різними способами. Ми розглянемо класичний варіант, який…
Огірочки мариновані хрусткі дуже швидко з`їдаються, особливо під алкогольні напої. Таку закуску нерідко подають до…
Найчастіше заготовки з буряка на зиму роблять тоді, коли урожай згаданого овоча вдався, а зберігати його ніде. У даній…
Страви з стрілок часнику бувають різними. Їх можна гасити, смажити, варити і навіть маринувати. У цій статті ми опишемо…
Що таке маринована буряк"Маринований буряк є однією з улюблених і популярних закусок на великих і малих застіллях. Вона…
1. Промити помідори, проколоти кожен томат зубочисткою. Викласти в глибоку миску і залінгредієнти:помідори - 1,2…
Буряк гарненько промиваємо, відокремлюємо плоди від бадилля. Бурякові плоди відварюємо на пінгредієнти:Буряк з бадиллям…
З квашеного буряка виходить дуже смачна заправка для борщу. Буряковий розсіл, кітінгредієнти:картоплини - 3 Штукибуряк…
Буряк (бажано - молоду) зварити до готовності. Готовність найпростіше перевірити проінгредієнти:Буряк - 1 КілограмЛук…
Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцямиінгредієнти:Буряк - 150…
У давнину буряк використовувалася лише як лікувальний засіб, сьогодні ж вона нінгредієнти:буряк - За смакомводи - 1…
Для початку потрібно ретельно промити всі овочі, видалити непотрібне і почистити. наінгредієнти:морква - 0,5…
Інгредієнти для приготування салату з буряка з сиром. Буряк кладемо в каструлю, залившиінгредієнти:Буряк - 2…