Банан в клярі: рецепт з фото. Смажені банани: рецепт в клярі

Банани в клярі - це одне з простих і смачних страв. Його приготування займе лічені хвилини, а результат сподобається всім, особливо дітям. Делікатна консистенція бананів стане в процесі ще ніжніше і м`якше. Десерт вийде пікантним і ароматним. А якщо взяти до уваги те, що цей фрукт дуже корисний, то можна блюдо вважати універсальним. Банани дають дітям з раннього віку, вони не містять алергенів. Тому для дитячого харчування вони стають незамінними.

простий рецепт

Почнемо з дуже простого страви. Щоб приготувати банан в клярі, треба взяти два фрукта середнього розміру, склянка борошна, трохи кефіру (100-150 мілілітрів), велику ложку цукру, половину маленької ложки соди, масло рослинне, пудру цукрову і корицю. Для початку підготуємо кляр. Для цього змішуємо цукор, соду, борошно і корицю. В окрему миску наливаємо кефір і змішуємо його з іншими інгредієнтами. Повинна вийти суміш, за консистенцією нагадує сметану, але не дуже рідку. Тепер треба очистити банани і нарізати їх шматочками. Ріжемо кожен фрукт уздовж, а потім навпіл. Цього розміру буде досить. Якщо банани довгі, то можна розрізати їх на три частини. Занадто тонкі шматочки робити не треба, а то начинки в десерті буде мало. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо в неї масло рослинне. Його має бути багато. Прогріваємо його до ступеня кипіння. Потім добре обмакиваем банани в клярі і викладаємо їх в киплячу олію. Час обсмажування з кожного боку становить близько 2 хвилин. Дістаємо їх на паперовий рушник, а потім викладаємо на блюдо. Десерт повністю готовий. Банан в клярі стає ніжним і дуже м`яким, а легка хрустка скоринка надає страві особливу пікантність.

незвичайний кляр

Склад клярі багато в чому визначає смак майбутнього страви. Його готують з використанням різних інгредієнтів. Щоб приготувати банан в клярі, необхідно взяти такі інгредієнти: два фрукта (не дуже стиглих), половину склянки олії рослинного, 750 мілілітрів газованої води, стакан рисової муки, пудру цукрову (за смаком), морозиво і карамель для оформлення. рисове борошно можна замінити кукурудзяної або пшеничного. Її також можна зробити самостійно. Для цього промиваємо рис, висушуємо, а потім подрібнюємо його за допомогою кавомолки до стану борошна. Спочатку приготуємо кляр. Змішуємо пудру цукрову і борошно з водою газованої. Консистенція клярі повинна нагадувати не надто густу сметану або тісто на оладки. Кожен банан ділимо на частини (вздовж, а потім навпіл). З одного фрукта повинно вийти чотири шматочки. Тепер ставимо на вогонь сковорідку або сотейник. У ємність наливаємо достатню для обсмажування кількість масла рослинного. Прогріваємо його до стану кипіння. Якщо кинута щіпка солі видасть характерний тріск, то температура достатня. Тепер кожну четвертинку обмакиваем в кляр і поміщаємо в розігріту олію. Обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки. Потім викладаємо банан в клярі на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Завдяки газованій воді виходить хрустка і одночасно ніжна скоринка. Банани всередині набувають консистенцію крему.

Банани по-китайськи

Як ще можна приготувати банани в клярі? Рецепт наступного страви можна назвати оригінальним. Для його приготування знадобиться 4 банана, 5 великих ложок хорошого меду, маленька ложка насіння кунжуту, масло для смаження (кукурудзяна або арахісове), сік лимона. Для клярі візьмемо 80 грам борошна, 150 грам води, дві великі ложки кукурудзяного крохмалю, білок одного яйця, чверть ложки пекарського порошку і маленьку ложку кунжутного масла. В першу чергу готуємо кляр. Для цього змішуємо борошно, крохмаль і пекарський порошок. В окремій мисці потрібно з`єднати білок, воду і масло кунжутне. Тепер два склади потрібно об`єднати. Робимо це акуратно, щоб не утворилося грудочок. Далі очищаємо банани і ріжемо їх не дуже тонкими кружальцями або смужками. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію. Кожен шматок банана обмакиваем в кляр і поміщаємо у фритюр. Обсмажуємо до красивої скоринки. Кидати в каструлю відразу багато шматочків не слід. Необхідно, щоб вони добре обсмажити, не заважаючи один одному. Потім дістаємо їх на рушник з паперу. Окремо обсмажуємо на сухій сковороді насіння кунжуту. Мед з лимоном розігріваємо в каструлі і поливаємо цією сумішшю кожен банан в клярі. Зверху посипаємо насінням кунжуту.

Банани з медом

Мед надає будь-якої страви красиву скориночку з чудовим ароматом. Не виняток - і банани в клярі. Рецепт цієї страви простий, а результат відмінний. Беремо три банана, третину склянки молока, два яйця, половину склянки борошна, велику ложку цукру, дрібку солі, масло рослинне і трохи меду. Розрізаємо банани на частини довільної форми, але не дуже дрібно. Краще брати для цього міцні, не перезрілі фрукти. Але бажано, перед обробленням бананів підготувати кляр. У глибоку миску розбиваємо яйця і злегка їх збиваємо. Потім поступово всипаємо цукор, продовжуючи працювати міксером. Потім вливаємо молоко і кладемо дрібку солі. В кінці додаємо борошно і розмішуємо до однорідної консистенції. Тепер треба дати клярі настоятися протягом 30 хвилин. Після цього ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо в ній достатню для обсмажування кількість масла. Кожен банан в клярі обсмажуємо до рум`яної скоринки. Можна додати в тісто трохи меду. Він додасть йому гарний вигляд. Даємо можливість зайвому жиру стекти за допомогою паперу і викладаємо на тарілку смажені банани. Рецепт в клярі можна доповнити також медом, яким полити блюдо перед подачею.

Банани в кокосовому клярі

Для цієї страви знадобиться 40 мілілітрів води, два середніх банана, 60 грам стружки кокосової, 80 грам борошна, літр олії рослинного і два яйця. Ставимо масло в сотейнику на плиту для розігріву. За цей час приготуємо кляр. Змішуємо яйця, воду і борошно і доводимо до однорідного стану. Після цього додаємо кокосову стружку і все перемішуємо. Нарізані банани занурюємо в кляр і опускаємо в розігріту олію. Обсмажуємо до готовності і викладаємо на паперовий рушник. Страву можна подавати зі свіжими ягодами і згущеним молоком.

Банани в шоколаді

Дуже оригінальний рецепт. Знадобиться для приготування два банана, 100 грам шоколаду, три ложки молока і 15 горіхів фундука. Фрукти розрізаємо на частини, наколює на шпажку і кладемо в морозильник на 2 години. Горіхи дрібно рубаємо, а шоколад розтоплюємо з додаванням молока. Дістаємо банани, мачає їх в шоколад і посипаємо горіхами. Робимо це швидко, так як маса швидко застигає. Виходять дуже смачні банани.

У клярі (фото страв можна знайти в цій статті) банани набувають апетитний вигляд і оригінальний смак.