Яблука в клярі і карамелі

Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину і порізати великими часточками. готуванню

інгредієнти:

• зелені яблука - 3 Штуки
• крохмаль - 100 Грам
• цукор - 250 Грам (інгредієнти для карамелі :)
• кукурудзяна олія - 2 ст. ложки
• вода - 100 мілілітрів
• кунжут - 100 Грам
• борошно - 120 Грам (кляр :)
• яйце - 1 Штука
• вода - 100 мілілітрів
• крохмаль - 3 ст. ложки
• кукурудзяна олія - 1 ст. ложка

Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину і порізати великими часточками. Приготування клярі: 1 яйце розбити в борошно, додати масло, залити воду постійно помішуючи, потім додати крохмаль і ретельно перешкодити. Часточки яблука обваляти в крохмалі, потім вмочити в кляр. Обсмажувати у фритюрі. Приготування карамелі: Влити невелику кількість масла в сковороду, додати цукор, залити 100 мл води, змішувати до карамелізації. Посипати кунжутом і гарненько перемішати. Прибрати яблука з фритюрниці, помістити їх на сковороду і обсмажити разом з карамеллю. Розкласти по тарілках, залити соком лимона.

Кількість порцій: 5