Гранат: калорійність, корисні властивості і протипоказання
Напевно кожен з вас пробував гранат. Його соковиті і солодкі, з легкою кислинкою зерна нікого не залишать байдужими.…
Ще в V столітті до н. е. "Батько медицини" Гіппократ вперше описав в своєму трактаті рослина гранат. Користь і шкода цього плоду і в наші дні оповиті великою кількістю міфів. Оскільки гранат - частий гість на нашому столі, бажано знати, чим вона цінна для організму і причиною яких неприємностей може стати.
Родом гранат з Північної Африки і Середньої Азії. В даний час його культивують у всіх країнах з субтропічним кліматом.
Кисло-солодкий смак граната має терпкий відтінок. Дозрілий плід твердий на дотик. Він покритий сухою щільною шкіркою однорідного кольору, який варіюється від помаранчевого до глибокого червоного. Розмір плода може бути від 8 до 18 см в діаметрі.
У стиглому гранаті може бути до тисячі насіння в оболонці з соковитою яскраво-червоною м`якоті. Тонкі перетинки-мембрани всередині плоду поділяють зерна на 9-12 груп.
Користь граната безсумнівна. У його складі - безліч вітамінів (C, P, B6, B12), більше десятка амінокислот, а також хімічних елементів, необхідних для нормальної діяльності людського організму.
100 г м`якоті граната містить 83 ккал. Така ж кількість його соку має ще меншу енергетичну цінність - 64 ккал. При помірному вживанні цього плода в їжу причиною ожиріння він не стане.
Гранат є чудовим дезинфікуючим засобом, успішно бореться з мікроорганізмами, що викликають туберкульоз, дизентерію, діарею.
Вживання цього плода в їжу рекомендовано при недокрів`ї, атеросклерозі, мігрені, поганому апетиті, порушеннях сну.
Неоціненна користь граната для людей з кардіологічними проблемами: він допомагає зміцнити серцевий м`яз.
Половина амінокислот, які входять до складу цієї ягоди, міститься і в м`ясних продуктах. У зв`язку з цим гранатовий сік виключно цінний для вегетаріанців, які не вживають білки тваринного походження.
Цей напій також вважається корисним для хворих на діабет. Якщо регулярно приймати по 60 крапель соку граната чотири рази на день перед їжею, рівень вмісту в крові цукру істотно знизиться. Результат буде помітний вже через три дні.
Відомий сильний жовчогінний і сечогінний ефект гранатового соку. Його п`ють при захворюваннях печінки і нирок.
При лікуванні ГРВІ або грипу, боротьбі з кашлем, бронхітом, ангіною гранат також незамінний як допоміжний засіб, так як в ньому міститься багато вітаміну С.
Вважається, що якщо регулярно їсти потроху насіння цього плоду або пити його сік, то це може допомогти вивести з організму радіоактивні речовини, позбутися від "стрибків" тиску і навіть послужити профілактикою ракових утворень.
У той же час не варто впадати в крайнощі, вважаючи позитивними все властивості, якими володіє гранат. Користь і шкода цієї ягоди прямо залежать від того, правильно чи ні її вживають.
При наявності виразки шлунка, гастриту, панкреатиту і ряду інших захворювань, причиною яких є підвищена кислотність, є гранат строго заборонено.
Його сік також має скріплює ефектом. Пити цей напій не можна людям, яких турбують запори або геморой.
Руйнівно впливає сік цього плода і на зубну емаль. Зменшити шкоду граната для порожнини рота можна, якщо перед тим, як його є, скористатися пастою для чутливих зубів або розжувати шматочок твердого сиру. Новоутворена в результаті захисна плівка не допустить впливу на емаль кислоти.
Терпкий і смачний сік - то, за що багато так люблять гранат. Користь і шкода, що приносить здоровій людині цей напій, пов`язані з великою кількістю кислот в його складі. У помірних дозах ці речовини необхідні організму, але при надмірному вживанні можуть викликати сильне роздратування травного тракту. Навіть здоровій людині пити цей напій потрібно з обережністю.
Для дитини старше одного року рекомендують розвести гранатовий сік кип`яченою водою в співвідношенні 1: 1. Давати таке питво малюкові слід по одній чайній ложці перші пару днів, після чого зробити перерву, уважно спостерігаючи, чи не з`явиться алергічна реакція. Якщо її ознак не виникне, прийом розведеного соку можна відновити, збільшивши щоденну порцію вже до 2 чайних ложок.
Дорослим людям безпечніше для здоров`я також буде приготувати розбавлений напій. Для цього потрібно змішати одну частину гранатового з трьома частинами морквяного (Бурякового) соку або теплою питної води.
Багато хто не люблять їсти цей плід через те, що позбавити його від товстої шкірки, уникнувши при цьому бризок соку, досить важко. Однак знаючи, як правильно почистити гранат, можна без праці витягти з нього зернятка, не витративши багато часу і не забруднивши одяг.
Вимитий стиглий плід слід покласти на обробну дошку, краще пластикову або скляну. Якщо поверхня дерев`яна, потрібно накрити її харчовою плівкою, щоб не допустити фарбування соком. Для зручності можна зрізати зверху і знизу граната виступаючі частини.
Гострим ножем надсечь шкірку плоду з чотирьох сторін, рухом зверху вниз, не зачіпаючи зерен.
Наповнити глибоку ємність (каструлю) холодною водою. Опустити всередину гранат і акуратно розламати руками на частини по лініях надрізів. Далі слід прямо у воді відокремити зерна від шкірки і мембран. В результаті насіння з м`якоттю опустяться на дно, а неїстівні частинки піднімуться на поверхню. Тепер досить прибрати залишки оболонки і злити воду - і очищені зерна граната можна їсти.
Науково обгрунтованого єдиної думки про те, чи можна їсти кісточки граната чи ні, не існує.
На користь того, що зерна краще з`їдати повністю, призводять такі аргументи:
Досить поширене також думка, що кісточки їсти не можна:
Тому, вирішуючи для себе, чи можна їсти кісточки граната або не варто, краще всього буде запитати поради у лікаря.
Народна медицина знаходить також застосування шкірці і мембран, які містить гранат. Користь і шкода їх, втім, не доведені офіційною наукою.
Різні відвари і настоянки з шкірки і перетинок цього плоду - поширений засіб народної медицини. Зокрема, їх застосовують всередину як ліки проти глистів.
Мембрани граната, заварені в вигляді чаю, використовуються як заспокійливе.
При захворюваннях ясен радять полоскати рот відваром шкірки. Крім того, примочки з нього сприяють швидкому загоєнню неглибоких ран.
Готують також крем на основі порошку з висушеної гранатової шкірки, трохи прожареного на вершковому (або оливковій) олії. Він корисний при жирній шкірі, допомагає позбутися від вугрів.
Однак не можна залишати поза увагою, що шкірка граната містить досить багато отруйних речовин, тому самолікування нею може бути небезпечно.
Напевно кожен з вас пробував гранат. Його соковиті і солодкі, з легкою кислинкою зерна нікого не залишать байдужими.…
Незвичайний заморський фрукт можна купити в Росії протягом усього року. Мало хто знає його історію, велику кількість…
Очистіть гранат і витягніть зерна. У великій мисці збийте 3 столові ложки лимонного зінгредієнти:граната - 1…
Чистимо гранат, витягаємо зерна граната, відкидаємо їх на друшляк (щоб стік зайвий сік,інгредієнти:Рибна консерва - 400…
Користь граната є загальновизнаною і не піддається спростуванню, цілющі властивості відомі на весь світ, з давніх-давен…
Стародавні знання про гранату"Гранат відноситься до тих плодовим деревам, про яких відомо людству з найдавніших часів.…
Гранат увійшов в раціон людини ще з давніх часів. Його корисні властивості завжди цікавили вчених і лікарів.…
Гранат - це самий найдавніший плід, який людина стала вживати в їжу. З давніх-давен гранат вважається символом…
Гранат ще з давніх часів увійшов в життя людини. Грецькі і римські лікарі стверджували, що цей фрукт дуже цінний і…
Як і більшість відомих нам фруктів, гранат ще в стародавні часи використовували в лікувальних цілях. У III тисячолітті…
Багато з нас знають, що гранат надзвичайно багатий на вітаміни. Сьогодні ми поговоримо про те, як плоди граната:…
Гранат вважається одним з корисних фруктів з давніх-давен. Вперше він з`явився в Середній Азії і Закавказзі. Крім…
Гранат - це дуже корисний фрукт з лікувальними властивостями. У ньому містяться вітаміни, мікроелементи та…
Гранат - джерело вітамінів і мінералів. Цей фрукт не росте в наших краях, але відрізняється величезним запасом корисних…
Гранат - джерело корисних речовин, які допомагають в лікуванні багатьох захворювань. Крім того, гранат добре…
У гранаті містяться всі основні вітаміни і мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Крім…
У наші дні легенди і міфи стародавньої Греції і Риму читають рідко, перечитують того рідше, і мало хто згадає легенду…
Щоб забезпечити організм необхідними вітамінами і мінералами, людині необхідно щодня з`їдати величезну кількість овочів…