Суп з білими грибами. Рецепт для тих, хто тільки пізнає ази кулінарії
Осінь - це справжня грибна пора. Тому настав час приготувати вдома смачна страва. «Яке?», - Запитаєте ви.…
Багато хто знає, що відмінний варіант для прекрасного вечері - це тушковані гриби в сметанному соусі. Блюдо готується дуже швидко, витрат на придбання продуктів вимагає зовсім невеликих. Подібна страва подають, наприклад, до рису або товченим картоплі. Ця страва є хорошим варіантом для повсякденного вечері. Як смачно приготувати гриби в сметанному соусі, ми опишемо далі.
Переходимо до приготування. Нам буде потрібно:
• 500 грам грибів;
• дві ст. ложки борошна;
• півтори склянки води;
• вершкове масло (50 р);
• 2 цибулі;
• перець і інші спеції;
• три ст. ложки оливкової або соняшникової олії;
• один стакан густої сметани;
• листочок лавровий;
• сіль.
Спочатку моєму грибочки, потім ріжемо їх і тушкуємо в сковороді з вершковим маслом. Поки вони смажаться, ріжемо цибулю півкільцями. Після чого додаємо його до грибів. Тушкуємо на невеликому вогні, при цьому постійно помішуючи.
В окремому посуді розтоплюємо то, що залишилося від вершкового масла. У ньому обсмажуємо борошно до золотистого кольору, потім вливаємо овочевий бульйон або кип`ячену воду. Повинна вийти суміш світло-жовтого кольору, не густа. Її потрібно влити в грибочки, потім додати сметану. Якщо ви хочете замінити сметану вершками, то бульйону знадобиться в два рази менше. Все потрібно ретельно перемішати і продовжувати гасити на маленькому вогні.
В отримане блюдо необхідно додати спеції за смаком (чорний або ж червоний перець). Після чого потрібно залишити ще на шість хвилин, а потім зняти з плити. Якщо хочеться отримати більш густий соус з грибами, то можна і довше готувати. З цією ж метою можна досипати ще кілька борошна, попередньо розвівши її водою в окремому посуді. У готову страву можна додати зелень (заздалегідь порізану) і перемішати. Подати блюдо можна з практично будь-яким гарніром, особливо смачно з товченим картоплею.
гриби в сметанному соусі по-фінськи - це оригінальне, поживну страву. Приготувати його можна просто. Будуть потрібні такі продукти:
• одна цибулина;
• сметана (150 г);
• 500 г грибів свіжих (бажано шампіньйонів);
• сіль;
• панірувальні сухарі (чотири ст. ложки);
• паприка;
• 5 десертних ложок масла вершкового;
• петрушка.
Свіжі гриби потрібно добре промити, почистити, обсушити і порізати. Те ж саме потрібно зробити з цибулею. Після чого всі разом згасити на вершковому маслі. У процесі потрібно постійно помішувати. Коли суміш буде приготовлена, необхідно всипати панірувальні сухарі. Після чого ще потрібно згасити пару хвилинок. Потім необхідно додати паприку. Далі потрібно блюдо зняти з вогню і змішати зі сметаною, прикрасивши його зеленню. Таку страву буде доречно навіть на святковому столі.
Запечені таким чином, гриби виходять дуже смачними.
Для приготування потрібно:
• один кілограм шампіньйонів;
• 500 г сметани;
• сіль;
• 300 г сиру (краще буде, якщо він буде твердим);
• перець.
Спочатку потрібно вимити печериці, нарізати і відварити в солоній воді. Після чого необхідно відкинути на друшляк, щоб рідина скла. Далі потрібно перекласти гриби в глибоку форму, призначену для запікання, додати сметану і сіль. Готувати на повільному вогні півгодини, постійно помішуючи. За цей час суміш трохи загусне. Потім натерти на крупній або середній тертці сир. Одну частину додати до грибів, а іншою частиною посипати страву зверху і готувати ще 5 хвилин. Як зрозуміти, що страва готова? Це робиться просто. Повинна з`явитися рум`яна сирна скоринка. Якщо вона є, то можна діставати з духовки.
Зараз розглянемо, як приготувати гриби в сметанному соусі в мультиварці.
Нам знадобиться:
Гриби треба промити і нарізати. Лук необхідно півкільцями порізати, а морква - невеликими шматочками або соломкою. У чашу налити масло (рослинне), викласти овочі і готувати в режимі «Випічка».
Через хвилин 15 додаємо гриби і, звичайно ж, сіль. Сметану змішуємо з зеленню, сіллю і перцем. Після того як гриби гарненько підсмажаться, вливаємо сметанний соус і готуємо ще 20 хвилин. Якщо рідини буде мало, можна додати невелику кількість холодної води.
Нам буде потрібно:
Спочатку перебираємо гриби, промиваємо та нарізаємо їх. Лук ми можемо подрібнити по-різному: або дуже дрібно покришити, або порізати півкільцями, потім обсмажуємо його гарненько на маслі (вершковому) до рум`яності середньої. Далі додаємо грибочки і далі готуємо ще хвилин 10. Потім всипаємо борошно. Добре все перемішуємо. Після чого продовжуємо готувати ще дві хвилини.
Далі вливаємо сметану, солимо за смаком, чекаємо, коли закипить. От і все, білі гриби в сметанному соусі. Перед тим як подавати, ми обсипає їх для пікантності подрібненою зеленню.
Запеченими можна подавати будь-які гриби, проте сморчки в цьому виді виходять набагато смачніше інших, зважаючи на свій незвичайний смак. Нам буде потрібно:
• сіль;
• 1 цибулина;
• одна столова ложка борошна;
• 50 г масла (вершкового);
• 500 г зморшків;
• зелень;
• п`ять столових ложок сметани.
Зморшки необхідно очистити, промити. Після помістити на п`ятнадцять хвилин в киплячу воду (звичайно ж, підсолену). Потім потрібно відкинути гриби на друшляк, промити водою. Бульйон вилити, він непридатний для вживання. Потім необхідно нарізати гриби скибочками і підсмажити на добре прогрітій сковороді з маслом. В кінці готування потрібно посипати борошном, влити сметану і дати як слід прокипіти. Потім необхідно полити страву маслом, за бажанням також можна зверху насипати дрібно натертий сир. Далі потрібно помістити в духову шафу і випікати так протягом десяти хвилин. Подавати таку страву потрібно гарячим. Смачного!
Осінь - це справжня грибна пора. Тому настав час приготувати вдома смачна страва. «Яке?», - Запитаєте ви.…
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
ЩО ПОТРІБНО:На 1 банку консервованої кукурудзи:• 1 цибулина• 2 ст. л. томатного пюре• 1ч. л. цукру•…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 613,5 ккал, білки - 53,7 г, жири - 8,9 г,…
Час приготування: 40 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 398,5 ккал, білки - 46,8 г, жири - 19,4 г,…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легковегетаріанське питанипорцій: 6В 1 порції: 201,3 ккал, білки -…
СМАЧНО, соковиті, СИТНО І КРАСИВОприготування: 50 хвскладність приготування: для початківцівдля вегетаріанцівдля ГотейВ…
Рецепт для досвідчених кулінарівБлюдо, яке можна готувати в мікрохвильовій печіЧас приготування: 50 хв.порцій: 6В 1…
Час приготування: 35 хв. порцій: 4В 1 порції: 84,2 ккал, білки - 16,4 г, жири - 35,8 г, вуглеводи - 99,1 гЩО…
В 1 порції: 197 ккал, білки - 17 г, жири - 5,9 г, вуглеводи - 12,5 г10 порційЩо потрібно:• 800 г яловичої вирізки…
Холодний суп на квасі, який готують з відвареного і протертого щавлю, шпинату, зеленої цибулі, кропиви, лободи та іншої…
Час приготування: 35 хв.складність приготування: легкопорцій: 2В 1 порції: 456,6 ккал., Білки - 40,1 г, жири - 14,8 г,…
Час приготування: 25 хв.складність приготування: легкопорцій: 6В 1 порції: 315.1 ккал, білки - 8.6 г, жири - 9,9 г,…
Час приготування: 40 хв. + заморожуванняпорцій: 4В 1 порції: 509,8 ккал, білки - 4,4 г, жири - 30,6 г, вуглеводи - 54,2…
ПРОДУКТИ:• 4-5 яблук• 0,5 склянки очищених горіхів• 4 ст. ложки родзинок• цедра з…
час підготовки: 15 хв.Час приготування2 години 5 хв.Кількість калорій: 210 в порціїжир - 14 гСКЛАДОВІ:• 1 кабачок…
Час приготування: 80 хвилинкалорійність: 355 - 450 ккал в 1 порціїНа 6 порційСкладові:• тісто дріжджове готове - 1…
Простий салат з грибів, цибулі та помідорів добре підійде до смаженого картоплем`ялкоюінгредієнти:свіжих грибів - 10…