Сирний десерт - рецепт, фото

Десерти, приготовлені з використанням сиру - одні з найлегших і дієтичних видів солодощів. Звичайно, можна знайти рецепти, де використовується надмірна кількість цукру і сметани, але сьогодні все віддають перевагу більш низькокалорійні продукти.

Якими бувають сирні ласощі

Сирний десерт може бути приготований без термічної обробки, а може пектися в духовці, в цьому випадку можна додати геркулес, борошно або манну крупу. Якщо необхідно взимку зробити що-небудь смачне, вибрати можна один з численних рецептів випічки з сиром. Навіть якщо в ласощі додають сметану або масло, то кількість таких інгредієнтів буває невелика, і отримані продукти все одно завжди більш низькокалорійні, ніж будь-які інші солодощі.

Навіть сиркові десерти без випічки бувають різними. В одному випадку їх готують з додаванням желатину, в іншому - збиваючи в блендері з фруктами або ягодами. Такі рецепти не вимагають ні часу, ні покупки спеціальних продуктів. У кожен сезон використовуються ягоди і фрукти, що дозрівають саме в цей час.

Найкорисніше ласощі

Сирний десерт можна запропонувати не тільки абсолютно здоровим, а й хворим людям, які змушені відмовлятися від усіх видів солодощів. Сир і приготовану з нього їжу можна вживати при більшій частині захворювань органів травлення, серця, судин, ожирінні, а деякі ласощі можна їсти навіть при діабеті.

Купувати потрібно тільки найсвіжіші продукти, а десерт краще з`їдати в той же день. Як і більша частина натуральних видів їжі, він швидко псується і через короткий час зберігання може стати причиною отруєнь. А свіжий сир і приготовані з нього кондитерські вироби дуже корисні і поживні.

Прохолодне літній частування

Досить багато ягід і фруктів, які не вимагають ніяких кулінарних навичок, щоб подати їх в оригінальному вигляді в спекотні дні. Їх можна використовувати для приготування прохолодного і ароматного сирного желе. Є багато рецептів оригінальних десертів, освіжаючих влітку. У всіх випадках окремо розводять у холодній воді желатин, дають йому постояти при кімнатній температурі близько години і на слабкому вогні доводять до кипіння. Потім його охолоджують і з`єднують з рештою підготовлених продуктів. Потім розливають все в формочки, залишають в холодильнику на 4 години.

На 1 склянку рідини необхідно додати столову ложку желатину. Найчастіше його додають для набухання в воду, але можна використовувати молоко або фруктові соки. Решту продуктів готують протягом тієї години, поки він розбухає.

дієтичне ласощі

Сирний десерт з желатином і медом - один з найбільш низькокалорійних. Для нього необхідно мати такі продукти:

• Сир - 400 г.

• Какао - 1 ст. ложка.

• Молоко -100 мл.

• Мед - 1 ст. ложка.

Желатин (1 ст. Л.) Кладуть у воду (стакан) і дають набрякнути, через годину нагрівають, коли він розчиняється, знімають з вогню і охолоджують. Потім перемішують в блендері разом з молоком, сиром, медом і какао до стану однорідності, заливають сумішшю формочки і поміщають в холодильник.

ситні ласощі

Сирний десерт може бути солодшим і калорійним. На ложку желатину, розбухає в склянці води, знадобляться такі продукти:

• Цукор - 100 г.

• Щіпка ароматизатора (можна взяти ванільний цукор).

• Сир - 200 г.

• Кефір -150 мл.

• Відібраний і замочений у воді родзинки - 50 г.

• Фрукти (яблуко або апельсин).

Після того як желатин постояв біля години, розчинився при нагріванні, його остуджують, додають до нього цукор, ароматизатор, кефір, протертий сир і добре розмішують. Потім додають шматочки фруктів, чистий і розм`якшений родзинки, викладають масу у формочки і поміщають в холодильник.

Сирний десерт з желатином може бути приготований з використанням печива. Частування вийде не дієтичним, але смачним і оригінальним.

На 15-20 г желатину треба мати такі продукти:

• готове печиво - 120 г;

• масло вершкове - 70 г;

• консервовані персики - 400 г;

• сир - 200 г;

• вершки - 200 мл;

• жменьку суниці.

Печиво подрібнити і вимішати з розм`якшеним маслом. У форму із знімними бортиками покласти харчову плівку, відокремити нею стінки, викласти печиво з маслом щільним тонким шаром і помістити в холодильник. Поки основа десерту остигає, м`якоть консервованих персиків без соку подрібнити в блендері. Сік від персиків використовувати для приготування желатину, тобто залишити його на годину в персиковому соку і довести до кипіння. Отриманий желатин розділити на 2 частини.

Розтерти і змішати з вершками сир, додати до них розтерті ягоди і одну частину желатину. Другу частину желатину з`єднати з персиковим пюре. Помістити масу, яка містить сир, на застиглий корж з печива і покласти на 1 годину в холодильник. Потім на цей шар додати персикове пюре з желатином. Помістити ласощі на кілька годин в холодильник.

Шоколадно-сирний десерт

Ці ласощі готується в духовці. Для його приготування треба підготувати:

• Яйця - 2 шт.

• Сир - 400 г.

• Цукор - 100 г.

• Щіпку солі.

З`єднати і вимішати ці продукти, потім поділити їх на 2 частини. В першу додати какао і молоко, а в другу покласти манну крупу і картопляний крохмаль. Разом:

• манна крупа - 50 г;

• крохмаль - 30 г;

• какао -30 г;

• молоко - 3 ст. ложки.

Форму для випікання промазати маслом і підігріти в духовці. Коли вона стане теплою, викласти в неї білу частину суміші, а зверху покласти темну. Поставити в духовку на 40 хв. при 200 градусах. Коли десерт буде готовий, його необхідно перекласти в тарілку і посипати натертим шоколадом, а можна покрити його глазур`ю.

Желе з бананами

Деякі фрукти надають річним ласощів особливий аромат. Можна приготувати ніжний сирний десерт з парочки печива і бананів. Перш за все, треба желатин залити водою (1 стакан) і залишити його розбухати. Для цієї страви треба використовувати:

• сир - 400 г;

• банани - 2 штуки;

• цукор - 50 г;

• печиво - 2 штуки.

Готують в блендері пюре з 1,5 бананів, додають цукор і сир, збивають. Желатин (1 ст. Л.) Розводять в холодній воді, дають йому постояти при кімнатній температурі близько години і на слабкому вогні доводять до розчинення. Коли він охолоне, додають до суміші сиру і бананів. Поміщають в холодильник на півтори години. Потім застиглу масу дістають і збивають міксером, поки вона не стане пишною.

На дно вазочки викладають порізану кубиками половину банана і подрібненого печива, а зверху покривають збитою масою. Помістити отриманий десерт на кілька годин в холодильник.

Дуже часто сиркові десерти з фото виглядають настільки привабливо, що приготувати їх хочеться навіть самим байдужим до кондитерських вишукувань людям. Рецепт такого ласощі вимагає наявності наступних продуктів:

• сиру - 350 г;

• молока - 100 мл;

• вершків -100 г;

• сахаар - 100 г;

• желатину - 15 г;

• консервованих ананасів - 200 г.

Сир треба розтерти виделкою і додати до нього цукровий пісок і вершки.

Підготовку желатину проводять в 2 етапи. Спочатку його замочують у половині взятого молока і залишають на півгодини. Потім залишилися 50 мл молока нагрівають до кипіння і тонкою цівкою заливають в набряклий желатин.

Консервований ананас нарізують на дрібні шматочки, з`єднують сир, желатин і ананас, заповнюють цією сумішшю фігурні ємності і поміщають в холодильник на 4 години.

Сиркові десерти без випічки і без желатину

Можна приготувати легкий і ароматний десерт. Для цього необхідно взяти такі продукти:

• Сир - 400 г.

• Банан - 1 шт.

• Апельсин - 1 шт.

• Ківі - 1 шт.

• Цукор - 125 г.

Якщо наявний сир не м`який і ніжний, його можна збити міксером з вершками або сметаною. Фрукти помити, почистити і порізати. Кілька кружечків апельсина і ківі відкласти для прикраси десерту. Решта ківі з бананом подрібнити в блендері з цукром до однорідності. В отримане пюре покласти сир і збити міксером так, щоб вийшла маса, схожа на крем. Апельсин, який не буде використаний для прикраси, порізати дрібними шматочками і обережно з`єднати з сиром, потім перекласти все в вазочки і покласти в холодне місце. На готовий сирний десерт з бананом покласти шматочки ківі і апельсина. Але зберігати це частування можна, краще з`їсти в день приготування.

Можна зробити дуже ніжний сирний десерт, рецепт дозволяє робити його оригінальним. Для цього треба кожен раз використовувати різні види ягід. Необхідно підготувати наступні продукти:

• сир - 200 г;

• малину (або будь-які інші ягоди) - 100 г;

• натуральний йогурт - 50 мл;

• мед - 1 ст. ложка.

Перемішати всі продукти в блендері, покласти в креманки, зверху покласти ягідку малини і листочок м`яти. Так можна готувати ласощі з різними ягодами. Його не треба заморожувати, тому що тут не використовується желатин. Для приготування необхідно мати всього декілька вільних хвилин.

Ласощі на всі сезони

Можна приготувати сирний десерт, рецепт якого буде мати успіх і взимку, і влітку. Для цього треба взяти такі продукти:

• Борошно - 1 ст.л.

• Жменьку родзинок.

• Щіпку соди.

• Яйце - 1 шт.

• Цукор - 50 г.

• Кефір - 5 ст. ложок.

• Сир - 400 г.

• Манку - 50 г.

Всі компоненти необхідно збити в блендері, додати родзинки і помістити в форму для випікання, змащену маслом. Готується десерт в духовці близько 20 хв. при температурі 180 градусів за Цельсієм.