Маргарин: склад, корисні властивості, протипоказання. Дізнайтеся, з чого роблять маргарин
Кулінарний жир, або, простіше кажучи, маргарин став невід`ємною частиною сучасної кулінарії. Його асортимент…
У нашому раціоні присутня величезна кількість неоднозначних продуктів. З одного боку, вони можуть негативним чином впливати на наше здоров`я, а з іншого - надавати йому неоціненну допомогу. Таким є і вершкове масло, користь і шкода якого обговорюються вже не один десяток років. Прийшов час поставити крапку в цьому тривалому спорі і зробити вибір раз і назавжди.
Отже, ви придбали в магазині вершкове масло. Користь і шкода продукту для вас не завжди очевидні, ми звикли включати його в свій раціон і часто не замислюємося про переваги і недоліки. У радянські роки бутерброди з маслом були стандартним сніданком як для дорослих, так і для дітей. Сучасні засоби масової інформації, дієтологи і лікарі-терапевти стверджують, що подібна їжа шкідлива і навіть небезпечна. Деякі зарубіжні фахівці взагалі радять відмовитися від цього продукту, замінивши його різноманітними аналогами.
У чому ж полягає користь вершкового масла? Основна перевага продукту - його унікальний склад! Тільки вдумайтеся: величезна кількість жирних кислот, які необхідні нам для нормального життя, містяться в невеликому брусочку масла. Крім того, в продукт входить досить велика кількість вітамінів групи В, А, С, а також Е.
Користь вершкового масла вельми відчутна, коли мова заходить про зовнішній вигляд і красу людини. Регулярне вживання невеликих порцій дозволить вам поліпшити стан нігтів, шкіри, м`язів, кісток і волосся. До речі, позитивно впливає масло і на зір. Ви здивуєтеся, але продукт можна використовувати і в лікарських цілях. Його складові компоненти відповідають за формування нових клітин і навіть сприяють загоєнню мікровиразках на слизовій оболонці.
Користь вершкового масла для жінок виражається в його значній поживності, що особливо корисно в період виношування дитини та подальшого грудного вигодовування. Складні пологи і безсонні ночі дуже стомлюють організм, якому необхідно черпати нові сили з продуктів харчування. З чим найчастіше асоціюється у нас вершкове масло? Користь і шкода його пов`язані з таким поняттям, як холестерин. Не варто боятися одного лише цього терміна. Багато в чому холестерин навіть необхідний нашому організму. Ви знаєте, в чому полягає користь вершкового масла для дітей? Адже саме цей компонент відповідає за ділення клітин, ріст і розвиток організму, формування потужного імунітету.
Що станеться з людиною, якщо повністю виключити вершкове масло з його раціону? Варіантів розвитку може бути кілька:
Прийнято вважати, що за одну добу людина повинна з`їдати близько 10 грамів масла (максимальна кількість порції може дорівнювати 30 грамам). Зазначеної кількості цілком достатньо, щоб забезпечити правильну роботу нашого організму, не завдаючи йому при цьому будь-якої шкоди.
У чому полягає шкода вершкового масла? Обов`язково необхідно враховувати той факт, що особам старшого віку слід тримати рівень холестерину під строгим контролем і дотримуватись певних правил харчування для виведення його надлишків. Обмежувати вживання олії необхідно у віці після 40 років. Бажаючі схуднути повинні також на час повністю відмовитися від вживання даного продукту, так як масло відрізняється значною калорійністю. Стандартний брикет вагою 200 грам містить в собі тисяча чотиреста дев`яносто шість калорій - цифра досить і досить значна.
Основна проблема полягає в тому, що знайти якісне масло в сучасних умовах практично неможливо. Велика частина продукції, яку пропонує в магазинах, є неякісною підробкою або шкідливою альтернативою. Переваги вершкового масла перед такими сурогатами наявності. Воно містить масу корисних компонентів, вітамінів і в рази менше холестерину. Крім того, в ньому відсутні шкідливі консерванти. Якісна продукція, як правило, часто зустрічається в селах і передмісті, тобто там, де є можливість тримати домашнє господарство. А ось масло, що привозиться до нас в країну з-за кордону, також досить часто відрізняється низькою якістю.
Чим замінити вершкове масло? Найбільш просте рішення - використовувати вершки або сметану. Ці продукти менш калорійні, легко засвоюються і стимулюють синтез дуже важливого вітаміну В. Вибираючи з двох варіантів, зазначених вище, перевагу варто віддавати все-таки сметані. Вона менш жирна і містить ряд бактерій, які благотворно впливають на діяльність нашого кишечника. Крім іншого, в ній присутній кальцій, фосфор і ряд необхідних вітамінів. Замість вершкового масла можна використовувати і його рослинні аналоги з соняшнику або оливок. Вони менш жирні, але також вельми корисні. При цьому важливо пам`ятати про те, що вони мають іншим складом і не можуть повністю замінити калорійний вершковий продукт.
Окремої згадки заслуговує і така тема, як користь топленого вершкового масла. В Індії подібний продукт цінується дуже високо, проте в Росії не набув такого широкого поширення. В першу чергу слід знати, що позитивний ефект можна отримати лише від вживання якісного масла. До його характеристикам відноситься м`якість, зерниста консистенція, відсутність сторонніх запахів, молочний смак. Топлене масло можна приготувати в домашніх умовах, а можна придбати у вже готовому вигляді в магазині. При дотриманні правильної рецептури ви зможете отримати не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. Прийнято вважати, що він сприятливим чином впливає на імунітет людини, сприяє відновленню життєвих сил і стимулює травні процеси. Крім внутрішнього застосування, масло можна використовувати і зовнішньо. Так, проникаючи крізь пори, воно може вивести з організму шлаки і токсини, а також істотно поліпшити стан шкіри. Однак не варто забувати і про певні запобіжні заходи. Подібний продукт протипоказаний особам, які страждають від зайвої ваги, з високим рівнем холестерину або хворобами шлунково-кишкового тракту.
Тепер ви знаєте, чим славиться вершкове масло. Користь і шкода продукту, безумовно, присутні, але помірність і акуратність дозволять вам отримати тільки позитивні властивості. Не забувайте правильно зберігати продукт, використовуйте для цього фольгу. Крім цього, слід знати, що, піддаючи масло термічній обробці, ви руйнуєте частина його компонентів. Найкраще додайте невелику кількість продукту в уже готову страву і насолодитеся його приємним смаком. Бутерброди з маслом - відмінне і поживну страву для сніданку.
Кулінарний жир, або, простіше кажучи, маргарин став невід`ємною частиною сучасної кулінарії. Його асортимент…
Майже за 10 тисяч років про властивості кукурудзи стало багато відомо. Були розкриті практично всі корисні властивості…
Багатьом знайомий з дитинства солодкуватий смак вершкового масла з неповторним ароматом. Його виробляють у Вологодській…
Топлене масло - це фактично очищений молочний жир, вершкове масло, з якого особливим способом була видалена вся вода,…
Дрібно нарізаємо зелень часнику. Дрібно нарізаємо свіже листя базиліка. Листя чебрецю зінгредієнти:Вершкове масло - 3/4…
цей кисломолочний продукт був любимо людьми ще в давні часи. Про його користь говорили Гіппократ і Аристотель. Сир…
Суперечки навколо питання і користь соняшникової олії не припиняються. Одні поспішають запевнити, що рафінована олія…
Що таке вершкове маслоВершкове масло являє собою харчовий продукт, який має тваринне походження і характеризується…
У сучасному світі рапсове масло не користується особливим попитом, так як мало хто знає про його властивості і вплив на…
Що таке пальмова олія? "Даний продукт отримують з м`ясистої частини плодів такого рослини, як олійна пальма.…
Тема корисних і шкідливих якостей оливкового масла цікавить багатьох людей. Маслини, є плодами дерева оливи, мають…
цілющий продуктМасло, вироблене із зародків пшениці, воістину унікально. Цей природний продукт відрізняється підвищеною…
У наш час для тих, що худнуть або просто тих, хто піклується про своє здоров`я і правильно харчується, створені…
Сало - це національний український продукт, про який ходить безліч анекдотів і веселих оповідань. Крім українців, його…
Мало кому відомо, що вже в IX столітті наші прабабусі заправляли вершковим маслом кашу в чавунцях.Хоча вперше його…
Топлене масло відомо ще з давніх часів і популятно досі. Стаття розповідає про корисні властивості топленого масла, про…
За твердженням фахівців в раціоні у людини рослинних масел повинно бути набагато більше, ніж тваринних жирів. Це тому…
Топлене масло є дуже корисним продуктом. В сучасний час в російській кухні масло використовується досить рідко, так як…