Користь і шкода топленого масла. Рецепт приготування

Топлене масло - це фактично очищений молочний жир, вершкове масло, з якого особливим способом була видалена вся вода, молочні білки і молочний цукор. Мабуть, одне з головних властивостей, завдяки яким продукт отримав свою популярність, - досить великий термін зберігання - до двох років! Але це далеко не єдина його перевага.

Користь і шкода топленого масла

Крім тривалого терміну зберігання таке масло має ще дуже і дуже багато корисних властивостей. Для організму цей продукт вважається вкрай корисним через вміст великої кількості вітамінів і різних мікроелементів. До складу масла входять такі необхідні для людини вітаміни груп A, D, E, залізо, фосфор, кальцій. І це ще далеко не все!

Сприяє покращенню гостроти зору, робить позитивний вплив на зростання і зовнішній вигляд шкіри, волосся і нігтів, зміцнює кістки, допомагає довше зберегти зуби здоровими і красивими. За рахунок великої кількості насичених і поліненасичених кислот допомагає організму в оновленні клітин головного мозку, що є просто необхідною властивістю.

Тільки врахуйте, топлене вершкове масло володіє дуже великою енергетичною цінністю, що може завдати непоправної шкоди фігурі. Тому без фанатизму, знайте міру - не більше 10-15 грамів в день, хоча в деяких випадках дозволяється і до тридцяти.

Чи є протипоказання

Безумовно, як і у будь-якого іншого продукту, у топленого масла теж є деякі протипоказання. Як продукт з високим вмістом холестерину, при рясному вживанні надміру, масло може викликати проблеми із зайвою вагою і навіть стати причиною ускладнень при наявності серцево-судинних захворювань. Слід виключити масло з раціону під час загострення таких хвороб, як гастрит або будь-яких інших хронічних захворювань, пов`язаних з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту, печінки і підшлункової залози.

Також, щоб виключити можливі проблеми з травним трактом, в їжу найкраще вживати домашнє, а значить, натуральне топлене масло, рецепт якого буде описаний нижче.

Чи можна використовувати топлене масло як косметичний засіб

Звичайно можна! І навіть потрібно! Завдяки своєму унікальному складу топлене масло прекрасно підходить для догляду за шкірою. Крім того, що воно має безліч вітамінів, таке масло ще і дуже добре вбирається, що допомагає вже за кілька застосувань прекрасно зволожити шкіру, зробити колір обличчя більш свіжим і здоровим. Воно є чи не найкращою заміною всіх магазинним кремам і сироваток.

Ще з часів наших бабусь і прабабусь існує один дуже дієвий рецепт того, як домашнє топлене масло перетворити в чудодійну живильну маску для обличчя. Для цього нам потрібно зварити трохи картопляного пюре, злегка остудити його, і поки воно ще тепле, додати туди половину чайної ложки топленого масла і стільки ж меду. Ретельно все перемішуємо і наносимо на обличчя не надто товстим шаром. Акуратно, маска не повинна бути холодною, але і обпалювати теж не повинна. Засікаємо 20 хвилин і змиваємо спочатку теплою, потім трохи прохолодною водою. Через пару днів повторюємо процедуру. Повний курс становить рівно сім застосувань такої маски. Однак навіть вже після першого разу ви помітите, що шкіра стала більш ніжною і пружною. Також можна використовувати даний рецепт для шкіри рук і ніг, тільки тоді слід покласти в два рази більше масла, а час впливу збільшити до 40 хвилин. Чи не дуже старайтеся, адже свою дію можуть надати і користь, і шкоду топленого масла.

Не забуваємо стежити за здоров`ям

Якщо у вас є проблеми з суглобами, топлене масло може стати незамінним помічником. Для того щоб виготовити чудодійну мазь від болю в суглобах, вам потрібно лише змішати топлене масло з якою-небудь настоянкою на основі цілющих трав, будь-хто, на ваш вибір. Співвідношення - один до одного. Регулярно втирайте отримане засіб в суглоби, і зовсім скоро ви помітите перші поліпшення.

Якщо ж у вас погане травлення, спробуйте виготовити таку суміш: до топленого масла додайте буквально по невеликій щіпці кориці, коріандру, мускатного горіха, чорного меленого перцю і кардамону. Ретельно все перемішайте і приймайте кожен раз перед їжею буквально по 1/3 частини чайної ложки, повільно розсмоктуючи.

Топлене масло. рецепт

Тепер, коли ми знаємо про всі нюанси вживання топленого масла, саме час з`ясувати, як же воно готується, і головне - як зробити його самому. Робиться це легко. Розглянемо найпростіший спосіб приготування топленого масла.

Для цього беремо звичайну емальовану каструлю середніх розмірів, кладемо в неї нарізане невеликими кубиками вершкове масло і ставимо все разом в розігріту духовку. Вже через кілька хвилин масло розтопиться, і ось вже, вважайте, готовий продукт. Акуратно зливаємо вийшла рідину в скляний посуд, наприклад, банку, і так залишаємо на зберігання в холодильнику. У холоді масло затвердіє, придбає приємний янтарно-жовтий колір і буде мати смачний вершковий запах, багатьом з нас, можливо, нагадує про дитинство. А взявши під контроль такі поняття, як користь і шкода топленого масла, ви зможете ще і витягти з продукту максимальну вигоду для здоров`я.

Але є ще один більш докладний, хоча, можливо, трохи важчий спосіб самостійного приготування топленого масла. Розглянемо і його.

Так як велика кількість масла і перетоплювати легше, беремо відразу значний обсяг - приблизно 800 грамів вершкового масла. Знову ж нарізаємо злегка розм`якшений продукт не зовсім дрібними, але і не великими кубиками, і викладаємо в каструлю або сотейник з досить товстим дном. Ставимо на слабкий вогонь. Масло відразу ж почне танути. Потім, у міру більшого нагріву, на ньому стане утворюватися щільний рівномірний шар білої піни.

Воно повинно нудитися на вогні близько 30 хвилин, час залежить від початкового кількості продукту. Якщо не хочете, щоб утворюється осад пригоріла до дна, періодично помішуйте рідина. Щоб процес відбувався найбільш рівномірно, перед тим як приготувати топлене масло, подбайте про те, щоб знайти підходящий посуд.

Коли воно набуде властивий колір, значить, вже майже готове, обов`язково ложкою зніміть всю піну, а щоб напевно не залишилося нічого зайвого, пару раз процідіть масло через марлю. Трохи остудіть, перелийте в ємність для зберігання і помістіть в холодильник.

Чи можна купити топлене масло

Якщо у вас немає можливості самому виготовити цей продукт, ви, звичайно ж, можете купити його на ринку або в магазині. Благо зараз у продажу є абсолютно будь-які продукти харчування, навіть на найдосвідченіший смак. Але тут потрібно бути дуже уважним: продукт обов`язково повинен мати в складі лише натуральні компоненти, інакше ніякої користі він вам не принесе, а то і зашкодить. Тому перед покупкою слід в обов`язковому порядку ознайомитися з таким поняттям, як ГОСТ. Топлене масло - продукт примхливий, вимагає ретельного вибору.

Тому якщо раптом у вас є знайома бабуся в селі, найкраще придбайте топлене масло саме у неї, тоді ви хоча б зможете бути впевнені в тому, що всі складові - натуральні.

Підведемо підсумок

Отже, тепер, коли ви знаєте всі способи приготування топленого масла, з`ясували, де і як його застосовувати, що це таке і з чим його їде, а також досконально вивчили, в чому користь і шкоду топленого масла, можете сміливо приступати до його готуванні, покупці і безпосередньо вживання в їжу. Корисних властивостей в такому маслі дуже багато, більшість з них нашому організму просто необхідні. Головне - знайте міру, і тоді вас обов`язково порадує і смак, і результат.