Як варити згущене молоко в домашніх умовах на плиті і в мікрохвильовій печі
Варене згущене молоко - неодмінний атрибут тортів і тістечок, знайомих нам з дитинства. Ну яке печиво "Горішки", вафлі…
Водяну баню також називають «бен-марі». Таку назву вона отримала завдяки легенді про своє виникненні. Згідно з легендою, люди користувалися нею ще в 3 столітті н.е. Водяна баня - це корисний інструмент для будинку, виготовлений з двох каструль різних розмірів. Використовують її для різної домашньої потреби, наприклад, в кулінарії або для косметичних процедур. У даній статті піде мова про те, як зробити водяну баню.
Процес насправді дуже простий. Для цього береться дві каструлі. Варто розуміти, що одна повинна бути менше, а інша більше настільки, щоб менша без праці помістилася в неї. Отриману подвійну каструлю потрібно поставити на плиту. У нижню каструлю наливається вода, а в верхню збожеволіють необхідні інгредієнти. Таким чином і виходить лазня водяна.
Менша каструля, що знаходиться зверху, обов`язково повинна бути з округленим дном. Це необхідно для того, щоб вміст не прилипало до країв і його можна було рівномірно розмішати. Верхня каструля також повинна бути виготовлена з товстого нержавіючого матеріалу. Це властивість буде сприяти тому, що водяна баня, в домашніх умовах створена, буде нагріватися рівномірно. Наявність ручок теж відіграє вагому роль. Якщо вони відсутні, буде незручно притримувати каструлю і обертати її. Вода не повинна стосуватися дна верхньої ємності. Крім того, між ними має бути хоча б 4 см відстані. Не можна допускати кипіння води в процесі. Ідеальним буде легке утворення пари. Для створення потрібної кондиції досить довести воду до кипіння в нижній каструлі без встановлення другої. І тільки потім встановлювати верхню каструлю з продуктом.
Як зробити водяну баню в духовці? Тут конструкція буде інший. Для її виготовлення будуть потрібні дві ємності, як і в попередньому випадку, одна менше, інша більше. У велику потрібно налити гарячу воду до середини внутрішньої ємності. Таку лазню можна залишити відкритою, а можна загорнути у фольгу. Внутрішня форма повинна бути закритою або оберненої в пару шарів фольги. Висота більшої форми повинна становити не менше 2/3 висоти внутрішньої. Занадто високу ємність брати не слід, оскільки температура води не зможе досягти потрібного рівня, відповідно, і продукт не зможе дійти до готовності. Плюс такого варіанту відповіді на питання про те, як зробити водяну баню, полягає в тому, що як би духовка ні нагрівалася, температура води не зможе перевищити 100 С.
На цьому огляд закінчено, і тепер ви знаєте, як зробити водяну баню. Якщо раніше ви її ніколи не використовували, то можна з упевненістю сказати, що спробувати просто необхідно. Якщо ви будете в точності дотримуватися всі вищеописані правила, то у вас обов`язково все вийде. Уміння робити водяну баню знадобиться в багатьох ситуаціях - і при приготуванні прищи або окремих інгредієнтів, і при створенні домашньої косметики, і при запарюванні лікувальних настоїв.
Варене згущене молоко - неодмінний атрибут тортів і тістечок, знайомих нам з дитинства. Ну яке печиво "Горішки", вафлі…
Чи можна ходити вагітним в баню?"Якщо в колишні часи таке питання у будь-якої дівчини породив би сміх, то нинішня…
1. Ретельно вимиємо каструлю і наллємо в неї молоко, трохи підігріваємо (до 40 градусів), зінгредієнти:Нестерилізоване…
Желатин замочити в 100 мл холодної кип`яченої води і залишити на той час, який вказаноінгредієнти:кави - 250 мілілітрів…
1. В першу чергу відокремлюємо від жовтків білки. Тепер треба добре розтерти з цукром жінгредієнти:Шоколад - 100…
Обрізаємо квіточки вашої брокколі, намагаючись, щоб їх розмір був досить їстівним. Тінгредієнти:головка брокколі - 1…
Покроковий рецепт мандаринового соусу: Шаг1: У сотейник вичавити сік мандаринів (вийдеінгредієнти:Мандарини - 6-7…
Приготування: Розтерти в каструлі яйця, цукру, соду і мед. Поставити каструлю на водячиінгредієнти:яйця - 2 Штукицукру…
Ще наші предки знали рецептуру, як приготувати лляної кисіль, адже це дуже кориснаінгредієнти:Насіння льону - 2 Ст.…
Змішати разом мед, яйця, цукор, масло і соду. Поставити суміш в водяну баню. готувати дінгредієнти:яйця - 3 Штукимед -…
Поламати шоколад на дрібні шматочки і покласти їх в каструлю. Додати вершкове масло,інгредієнти:шоколад - 200…
Сама назва соусу є оманливим, його придумали зовсім не голландці. це класичніінгредієнти:вершкове масло - 200-250…
1. Підготуйте банки для варення, стерилізують гарячою парою або окропом. Те ж проділуінгредієнти:Малина - 4…
1. Беремо чотири жовтка, 50 грамів цукрової пудри, і збиваємо їх до білого. Додаємо туди жінгредієнти:Яйце - 4…
Яєчні білки збиваємо до консистенції міцної піни. У маленьку каструльку кладемо сахаінгредієнти:Білок яєчний - 2…
Головною перевагою цього десерту є мінімальна температурна обробка, по сіті це - сире желе, в якому зберігається…
Пелюстки троянд завжди навіюють думки про щось дуже романтичному. Однак романтика - романтикою, але не будемо забувати…
У нашій статті ми вам розповімо, які косметичні засоби можна зробити з пелюсток троянд в домашніх умовах. Завдяки нашим…